Smem (Mororccan Preserved Butter) Ганга эсвэл Орего-тай

Мароккогийн цөцгийн тос нь Parmesan-тай төстэй амттай, амттай үнэртэй. Жижиг халбага нь ихэвчлэн хориотой, эсвэл couscous холилдсон Мароккогийн сонгодог хоолонд өвөрмөц амт олгоход хангалттай байдаг. Зарим Мароккочууд цөцгийн тос эсвэл зөөлөн бяслагны оронд талх идэх дуртай байдаг.

Сменийг хийхэд нилээд хялбар байдаг ч ирээдүйг төлөвлөх хэрэгтэй болно. Та цөцгийнхөө амтыг мэдрэхийн тулд цөцгийн тосыг бүтэн сараар эсвэл илүү урт байлгахыг хүсч байна. Энэ нь илүү сууж байх тусмаа энэ нь улам бүр хурц болно гэдгийг санаарай. Дулаан уур амьсгалд дулаарахын тулд илүү урт хугацаа шаардагдана. Харин сарнай хүйтэн температурт хэрэглэхэд бэлдмэлийг ашиглахад бэлэн болжээ. Энэ нь халуун дулаан газруудад 4 сар хүртэлх хугацаанд ижил амттай болоход хүрдэг.

Энэ жор ургамал амттай усыг уусгахын тулд усаар чанасан (зэрлэг Ганга) эсвэл oregano гэж шаарддаг. Тамирчинг хадгалахын тулд цэвэр шил буюу шаазан савтай байх хэрэгтэй.

Юу хэрэгтэй байна

• 1/2 аягыг хатааж (эсвэл хатаасан oregano буюу гоймон)
• 2 аяга / 1/2 литр ус
• 2 халбага давс
• 1 фунт / 500 грамм unsalted цөцгийн тос (өрөөний температур)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Жижиг саванд хатаасан ургамлыг нэмж ус руу буцалгана. 5 минут байлгана. Нэг аяга дээр ургамалыг зайлуулахын тулд ёроолд нь ус хийнэ, өрөөний температурт хөргөнө. Ургамлыг хаях.
2. Том саванд давсаа гараараа цөцгийн тос руу хийнэ. Уусмалыг хөргөх, усаар дүүргэхийн тулд цөцгийн тосыг бүхэлд нь хадгалахын тулд хольцыг үргэлжлүүлнэ.

1. Цөцгийн тосыг усаар дүүргэж, илүүдэлийг нь арилгана. Цөцгийн тосыг цэвэр шил буюу керамик саванд хийнэ. Хавтас.
2. Хэрвээ та илүү их таашаал авахыг хүсвэл сэрүүн, харанхуй газар (аяга шүүгээ сайн) 30 хоног, эсвэл удаан хугацаагаар сэгсэрч болохгүй. Нээлтийн дараа хөргөгчинд чихрийг хадгална.

Ганга, эсвэл тогорууны хэд хэдэн хоолны халбаганууд нь бяслагны хүүдийд холбон цөцгий дээр цөцгийрүүлснээс бусад нь цэвэр давстай цөцгийн жороор тодорхойлогдсон цөцгийн тосыг арилгаж өөр арга юм. Ургамлыг хаяж, цөцгийн тос нь хэвийн байдлаар давслагдаж, давсалсан.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	105
Нийт өөх	12 гр
Ханасан өөх тос	7 гр
Unsaturated Өөх	3 гр
Холестерол	30 мг
Натри	438 мг
Нүүрс ус	1 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	0 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)