Усан артококийн хальс

Артишокыг ууршуулах нь энэхүү өвөрмөц ургамлын гаралтай хүнсний ногоог идэх хамгийн хялбар арга юм. Уурын артичокууд нь зугаа цэнгэлийн зориулалтаар зугаатай байхын зэрэгцээ хоол бэлтгэхээсээ өмнө бэлтгэж, дараа нь зочдод зориулан зарим нэмэлт соусуудад дүрэлзэж буй махлаг навчанд амттай болно.

Артишокуудыг ууршуулахын тулд эхлээд ишний дээрээс ямар ч браузерыг огтолж, артишокийн эргэн тойрон дахь жижиг, хүнд хэцүү навчийг хаяж эхлээрэй. Хэрвээ та өргөст хэмх, амтат хоол идэхийг хүсч байгаа бол гал тогооны хайчаар навчнуудыг хурц үзүүртэй болгох хэрэгтэй. Дараа нь уурын зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно.

Уурын артишокын уламжлалт аялгуу нь хайлсан цөцгийн тос боловч навчийг амтат чинжүү рүү норгох нь илүү сэтгэл ханамжтай байдаг. Уурын артококийн халуунд, өрөөний температурт эсвэл эдгээр амтат сүмсүүдийн аль нэгээр хөргөсөн байна.

• 01 - 06

  Aioli (сармис майонез)

  Aioli нь сармис, өндөг, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тосоор хийсэн сармисын майонез юм. Газрын тосыг аажмаар нэмж, уурын артишок навч дээр цэвэршүүлэх нь хялбар байдаг. Энэ нь ялангуяа хөргөсөн уурын артичокуудаар үйлчлэхэд амттай байдаг.

• 02 of 06

  Ногоон Olive Dip

  Энэ ногоон чидун жимсний салат хувцаслах нь артишокийн хувьд амттай дүрсэн шиг ажилладаг. "Чок нар" -тай сайн ажилладаг гялалзсан цохилтоор чиду, сармис, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс хүртэл халбага к capers нэмнэ.

• 03 - 06

  Romesco Sauce

  Ромеско нь улаан чинжүү, улаан лооль, сармис, бүйлс зэрэг испани хэлтэрхий юм. Энэ нь олон төрлийн хоол, шарсан мах, шарсан загас (тэр ч байтугай халбагаар гэх мэт) олон зүйл дээр амттай байдаг. Гэхдээ энэ нь онцгой урлагийг artichokes-д зориулдаг .

• 04 - 06

  Жигнсэн Cumin Эхийн сахар

  Ойрхи Дорнодод ургадаг энэхүү дүрсэнд cumin үрийг нь хайруулын таваг, бутлах, тараг, самартай хольж, өтгөн артококо-найрлагатай дүрсийг бүтээхэд хэрэглэдэг. Тарагны гахайн чанарыг тэнцвэржүүлэхийн тулд бага зэрэг цөцгий нэмж болно. Халуун дулаан эсвэл өрөөний температурт артичокуудаар төгс төгөлдөр.

• 05 - 06

  Creamy Tarragon Sauce

  Ургамлын болон цөцгийн тос нь араншингийн навчны дэлхийгээр амталдаг. Гурил, гурил, цөцгий, цөцгий, цөцгийрүүлэхэд тусалдаг. Таррагон бол энэ жороор тоглодог од юм.

• 06 - 06

  Melted Масло

  Энэхүү жагсаалт нь уламжлалт хайлсан цөцгий тосгүй бол бүрэн гүйцэд биш юм. Та хайлсан цөцгийн тосыг цөөн минутын турш тайвшруулж, "цөцгий" цөцгий рүү цэвэр хайлуулсан цөцгий болгож болно. Цөцгийн тос нь доод хэсэгт тунгалаг тосыг цутгах боломжийг олгоно (хатуу бодисыг хаяж болно). Зарим хүмүүс зурсан цөцгийн "цэвэр" амтыг илүүд үздэг бол сүүний хатуу бодисын давстай хазаа алдах болно.

  Та хайлсан цөцгий, жижиглэсэн шинэхэн яншуй эсвэл гаа, эсвэл хайлсаны дараа цөцгийн тосоор жаахан чинжүү нэмсэнээр жаахан хайлсан цөцгийн тосоо хийж болно.