Harcha (эсвэл harsha ) нь semolina-аас хийсэн Мароккогийн шарсан талх юм. Хэдийгээр англи маффин шиг харагддаг боловч энэ нь бүтэц, амтанд нь cornbread-тай адил юм. Harcha-гийн жор нь гэр бүлээс гэр бүлээсээ хамаардаг. Энэ бүхэн цөцгийн тос, сүүг их хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амттай, ялангуяа амтат гуа нь халуун байдаг!
Энэ жорыг нарийн ширхэгтэй топопина болгон боов хийхийг уриалж байна. Энэ нь заавал байх ёстой боловч сайхан төрх, бүтцийг бий болгодог. Цайны цаг болон өглөөний цайгаар хангах; Тэд зөгийн бал, зөгийн балаас чанамал, бяслаг, сироп зэргээр үйлчилдэг. Алхам алхмаар заавар авъя гэвэл harcha хэрхэн хийхийг үзээрэй .
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга (350 грамм) нарийн семолина (гурамсан гурил биш)
- 3 халбага сахар
- Цайруулах нунтаг 2 ½ халбага
- 1/4 халбага давс
- 1/2 аяга (125 грамм) зөөлөн буюу хайлсан цөцгийн тос
- 1/2 - 3/4 аяга (120-180 мл) сүү
- Нэмэлт: 1/4 аяга бүдүүн семолина
Үүнийг хэрхэн хийх
- Холимог аяга дээр холимог самар, элсэн чихэр, жигнэмэг, давс зэргийг холино. Цөцгийн тосыг нэмээд, холимог нь элсний найрлагатай, тарваганы үр тариаг бүгдийг нь moistened хүртэл холино.
- 1/2 аяга сүүг нэмээд зуурмаг хэлбэрээр холино. Энэ нь маш чийглэг, бараг л чийгтэй байх ёстой бөгөөд том буланд амархан ордог. Үүнийг тогтвортой байлгахын тулд нэмэлт сүү нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг өөрийн дуртай хэмжээгээр хийж, зуурсан гурилыг хэдэн минутын турш тайвшруулна.
- Дундаж халуунд халааж, хайруулын тавган дээр тавь. Griddle халаалтанд байгаа бол бүдүүн семолина (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) бөмбөгийг өнхрүүлж, бөмбөг бүрийг 1/4 инч зузаантай, эсвэл бага зэрэг зузаантай болгоно.
- Хажуу тал бүр дээр 5-10 минутын турш бага зэрэг халуунд байлгана. Зөвхөн нэг удаа угааж, заримдаа цаг хугацаагаар хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагддаг тул найдвартай болох нь эргэлзээгүй.
- Яаралтай, бяслаг, цөцгийн тосоор шууд үйлчил.
Өөрчлөлт ба зөвлөмжүүд
Зуурсан зуурсан гурилыг бүтээхийн оронд та хүссэн үедээ хасах боломжтой. Зуурсан гурилыг 10 минутын турш тайвшруулж , ажлын гадаргууг semolina-аар цацаж, дараа нь зуурмагийн хавтгай дээр том 1/4-инчийн зузаантай диск рүү хийнэ. Дугуйг хайчилж аваад жороо буцалгана.
Хоолоо болгосоны дараа хайлсан цөцгийн тос, зөгийн балаар хийсэн сиропд дүрэх болно. Сиропыг хийж, цөцгийн тос, зөгийн балыг халуун, халуун хүртэл халаана.
Harcha нь тавган дээр эсвэл 350 F (180 C) зууханд дахин хэдэн минут буцааж халааж болно. Тэд бас хөлдөөгчид хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 343 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 31 мг |
| Натри | 126 мг |
| Нүүрс ус | 49 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 9 гр |