Шинэ амьтан хялбархан хөлддөг
Хэрвээ та calamari , paella , эсвэл өөр хоол хийх бол далайн амьтан нь шинэ, хөлдөөсөн, бүхэлд нь эсвэл хоол хийхэд зориулж болно. Ирээдүйн жороор эсвэл эсвэл таваг үүсгэсний дараа далайн амьтан хэрхэн сонгох, хэрхэн хадгалах талаар суралцаарай.
Fresh Squid сонгох
Хэрвээ та хөлдөөсөн хөлөг онгоцонд биш бол өмнө нь хөлдөөгүй шинэ далайн амьтан олж авах нь хэцүү байж болно. Калифорнийн зах зээлд зориулсан загас агнуурын улирал нь 7-р сараас арваннэгдугээр сар хүртэл байдаг тул сар бүр шинэхэн, хэзээ ч хөлдөөсөн далайн амьтдыг орон нутгийн зах дээр харж болно.
Та Whole Foods, загасны зах зээл, үндэсний хүнсний дэлгүүр гэх мэт зах зээл дээр өмнө нь хөлдөөсөн бүх далайн амьтан гэсгээх нь илүү магадлалтай.
Бүх далайн амьтан худалдаж авах нь та өөрийгөө цэвэрлэх , жороор ашиглах squid бэхийг олж авах боломжийг олгодог. Хэрэв та цэвэрлэсэн далайн амьтан худалдаж авбал арьс, бэх, гэдэс дотор, зүслэг, хушууг арилгаж өгнө.
Хэрвээ та хоолоо хурдан хоолло гэвэл цэвэр нүд, чийглэг биетэй жижиг амьтан сонгоно уу. Жижиг амьтан илүү томоос илүү зөөлөн байдаг. Далайн далайн үнэр нь далай шиг цэвэр, амттай үнэртэй адил байх ёстой. Өмнөх хөлдөөсөн далайн амьтдын хувьд хэтэрхий олон мөсөн талст буюу хөлдөх шаталтын бусад шинж тэмдгүүдээс зайлсхий. Хэрэв энэ нь хөлдөөгүй бол энэ нь улаан өнгөтэй болно.
Хөлдөөсөн Squid
Та ихэнх супермаркет, үндэстний зах дээр хөлдөөсөн далайн амьтан олж болно. Та бие, цагираг, бөгж, тэмтрүүлийг бүтээсэн далайн амьтан хуруу шилийг сонгож болно. Эдгээр нь ихэвчлэн аль хэдийн цэвэрлэж, ашиглахад бэлэн болсон байдаг.
Чи магадгүй хоёроос гурван паундыг худалдаж авдаг байх.
Хэрэв та хөлдөөсөн далайн амьтан ашиглах бол хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй. Өрөөний температурт гэсгээхгүй байлгана. Түүнчлэн хүйтэн усаар гэсгээх боломжтой бөгөөд ус нь 30 минут тутамд өөрчлөгдөж байдаг. Хэрэв та үүнийг шууд хэрэглэх бол богино долгионы зууханд гэсгээх боломжтой.
Squid болон Calamari Storage
Шинэхэн эсвэл гэсгээн далайн амьтан худалдаж авсны дараа софтыг сайтар таглаж, хүйтэн хамгийн хүйтэн хэсэг эсвэл мөсийг нь хөргөнө. Шинэ, өмнө нь хөлдөөсөн гэсгээн далайн амьтан хоёр хоногийн дотор ашиглах ёстой. Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд өмнө нь хөлдөөсөн далайн хоолыг дахин ашиглахгүй байх ёстой. Тиймээс үүнийг хийх нь чухал бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол чанасан далайн амьтдыг хөлдөөх нь чухал юм.
Хэрэв та шинэ далайн амьтан худалдаж авсан бол үүнийг дараа нь ашиглахад нэн даруй цэвэрлэж, хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн далайн амьтдыг хөлдүү болгохын тулд цэвэрлэсэн далайн амьтдыг хүнд даацын хуванцар хөлдөөгч уутанд хийнэ, агаарыг бүхэлд нь шахаж сайтар битүүмжлэх хэрэгтэй. Үүнийг хоёр сарын дотор ашиглана.
Чанасан далайн амьтан нь хоёроос гурван өдрийн турш сайтар битүүмжилсэн саванд хийж, эсвэл хоёр сараар хөлдөөж болно.
Хоол идэхээс өмнө хоол хийхгүй хоол хүнсэнд салат найрлага болон бусад хоол хүнсийг хол байлга. Түүхий далайн хоол, бусад хоолонд зориулж ижил сав суулга, хавтан эсвэл хавтанг бүү ашигла. Түүхий далайн гаралтай түүхий эдийг зохицуулан гараа сайтар угаана.