Өөрийнхөө тансаг далайн амьтны бэхийг хадгалдаг
Squid хэрхэн цэвэрлэх талаар
Бүтэн далайн амьтан гэрийн тогоочдод маш их нэр хүндтэй болж байна. Squid бэх нь дэлхий даяар алдартай тогоочдод зориулсан пасторын өнгөт паста болон risottos төдийгүй амтыг хүртэх нууц хэсэг юм. Squid бэх нь зарим тансаг хэрэглээний зах зээл дээр өндөр үнээр худалдан авах боломжтой байдаг. Хэрэв та бүх далайн амьтан худалдаж авбал та өөрийн squid бэхийг авах боломжтой. Үүнийг бүгдийг нь маш болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй.
Өөрийнхөө тааллыг цэвэрлэснээр мөнгөө хэмнэх болно.
Сорвийг цэвэрлэхийн тулд ( зургуудыг алхам алхмаар харна уу) толгойг нь нэг гартаа, нөгөө гартаа барьж ав. Толгойгоос биеийг нь зөөлөн түлхэх. Орхих нь тэр дороо ирнэ. Бэхний хүүдий нь дотор талд байх болно. Энэ нь нимгэн, мөнгөлөг, нэг инч урт, өргөн нь 1/16 байна. Та далайн амьтан бүрт их бэх авахгүй, гэхдээ бага зэрэг удаан явдаг. Хэрэв та бэхээ хадгалахыг хүсвэл бэхний савыг бутлаж, аягыг 1/4 аяга ус эсвэл цуу бүхий жижиг саванд хийнэ. Маш бага хэмжээний бэхний нөөцийг зөвхөн нүдний ард л олж болно.
Товчнууд нь төгс хоол болно. Нүдний доороос толгойноос нь салга. Тэмдэглэгээний төвөөс хушууг авч хаяна.
Бие доторхи та урт, нарийн хуйлмал баарыг мэдэрч, зайлуулах ба хаях ёстой.
Гаднах өнгийн арьс нь цагаан махыг үлдээж, урсгал усан доорхи биеийн хоолойг хусах буюу цэвэрлэнэ.
Жижиг, илүү тендер далайн амьтан дээр гадны арьсыг зайлуулах шаардлагагүй, харин том далайн амьтан дээр арьс нь хоол хийхэд хүнд байдаг.
Хүйтэн урсгал усан доторх мах ба тэмтрүүлийг угаах
Squid болон Calamari-ийн талаар дэлгэрэнгүй
Squid Selection ба Storage
• Squid болон Calamari хоол хийх зөвлөмж, зөвлөмжүүд
• Squid болон Harvest Squid Ink цэвэрлэх талаар
• Squid - Photo Tutorial хэрхэн цэвэрлэх
• Чехари гэж юу вэ? ТАХ нь
Cookbooks
| • | Зүгээр л хясаа |
| • | Загасны ба хясаа |
| • | Rick Stein-ийн бүрэн далайн хоол |
| • | Загас & нялцгай биетний том ном |