Calamari нь далайн амьтан юм. Италид squid нь шуудайгаар шуудайгаар нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь алдартай хоол хүнс нь түүний нэрийн нэр юм. Үнэн хэрэгтээ, вачари нь Газрын дундад тэнгисээс ирсэн далайн амьтан юм. Энэ нь Итали болон далайн хоолны ресторанд голлох байр суурь эзэлдэг бөгөөд бар, хүнсний ачааны машинуудад байдаг Азийн "давс, чинжүү шарсан далайн амьтан" зэрэг бусад хувилбарууд байдаг.
The Squid
Энэ төрлийн далайн амьтан нь самар , хавч зэрэгтэй нялцгай биетэн бөгөөд 10 тэмтрүүлтэй байдаг.
Түүний найрамдлын үеэр найдвартай байдлыг мэдэрч байх үед харанхуй бэхийг усаар хамгаалах хамгаалалтын механизм бий. Суваг нь нэг инчээс 80 фут хүртэл хэмжээтэй байдаг боловч идэх хамгийн түгээмэл хэмжээ нь 12 инчээс бага байдаг. Хэдийгээр тэмтрүүлүүд нь иддэг хэдий ч махан бие нь махны ерөнхий хэсэг бөгөөд бүхэлд нь чихмэл, хавтгай хэсгүүдэд хувааж, эсвэл төгс цагираг болгон хуваасан байна.
Calamari амт юм
Calamari мах нь зөөлөн бөгөөд бага зэргийн амттай, бараг самартай амттай, цагаан байдаг. Жижиг шарсан далайн амьтан идэх нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг, амттай туршлага юм. Гэсэн хэдий ч ханасан өөх, натри, холестерины түвшин өндөр байдаг. Ресторанд үйлчилдэг хамгийн алдартай хувилбар нь calamari breaded болон шарсан хувилбар боловч та нарыг гоймон, пелла, шөл, салад олж болно.
Үйлчилж байгаа нь
Энэхүү зуурмаг бүрсэн шарсан далайн амьтан нь давс, нимбэгтэй хосолсон үед төгс төгөлдөр юм.
Жигнэмэгийн гүнтэй эсвэл шаржигнууртай калатари нь ихэвчлэн халуун ногоотой, улаан лоолийн соустай алтан хүрэн шарж өгдөг. Та мөн яншуйгаар чимэглэж, Parmesan бяслагаар цацаж болно. Сардарийн appetizer-ийн хамт чинжүү майонез, tzatziki, эсвэл tartar сумс зэргийг олж болно.
Энэхүү хоол нь Өмнөд Африк, Австрали зэрэг орнуудад мөн загас, чип дэлгүүрт олддог.
Squid идэх
Squid нь төсөөлж болохуйц хоол хийх арга болгондоо өөрөө сушигаар хооллодог. Олон төрлийн хоол хүнс, далайн амьтан шинэхэн, лаазалсан, хөлдөөсөн, хатаасан, даршилсан байдаг. Squid нь хясаа, scallops, наймал зэрэг адилхан гэр бүлд багтдаг. Хэдийгээр гүн гүнзгий шарсан эсвэл талхгүй бол далайн амьтан эрүүл мэндэд маш ихээр дүүрэн байдаг. Учир нь ханасан өөх тосны хэмжээ бага байдаг. Энэ нь омега-3 тосны хүчлүүд , уураг, эрүүл өөх тос өндөртэй байдаг.
Суваг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Ихэнх улс орнуудад алдартай далайн амьтан Испани, Итали, Португал, Хорват, Египет, Мальта, Солонгос зэрэг олон оронд ресторанд байдаг. Испани, Итали улсууд нь paella, risotto, шөл, гоймоноор далайн амьтдыг гаргадаг бол Португал нь липци , самар , чинжүү, сонгино бүхий шарсан махыг бүхэлд нь шарсан махаар хийсэн. БНСУ-д шинэ далайн амьтан давсалж, шанцайны ургамал, эсвэл навчис хошууг нь орлуулахын өмнө гич, жан хийж өгдөг.
Squid нь Ази, Хятад, Тайланд, Япон, Тайвань гэх мэт Азийн бусад орнуудад олддог. Ихэнхдээ далайн амьтан бүгдийг нь шарсан, хүнсний лангууны худалдаагаар зардаг. Та Хятад, Зүүн өмнөд Азийн хоолонд хутгуур, будаа, гоймонгийн аяганд илүү их амталсан далайн амьтан олж чадна.