Тодорхойлолт: Хүнсний янз бүрийн амтанд хэрэглэдэг хүчиллэг, наалттай целлюлоз агуулсан үрийг агуулсан халуун орны мод.
Түүх ба Жимс
Тамартын мод маш том (100 метр өндөр) бөгөөд маш удаан ургадаг. Энэ нь Африкт оршдог боловч халуун орны уур амьсгалд сайнаар ургадаг. Энэ нь ойролцоогоор 6 инч урттай, жимс жимсгэнэ, том муруй вандуй шиг харагдаж байна. Залуу tamarind жимс нь хүрэн зөөлөн арьстай, цагаан өнгөтэй үртэй ногоон өнгөтэй байна.
Цэцэгжиж буй жимс нь хүрэн өнгөтэй болж, булцуу нь илүү булбарай болж хувирдаг. Жимс хатаж байгаа тул банн нь хатуу, хэврэг болж, доторх нь бэлчээр болж, үр нь бор хүрдэг.
Мексик дахь Tamarind
Жалапко, Герреро, Колума, Чиапас, Веракруз нар нь Мексикт хамгийн шилдэг үйлдвэрлэгч юм. Ихэнх модод жимс тарьдаг боловч зарим нь маш өргөн учраас сүүдэр мод шиг тарьсан байдаг. Tamarind жимсний амт нь маш их алдартай бөгөөд олон төрлийн хоол, чихэр амттай байдаг.
Tamarind бэлтгэх
Целлюлоз руу хурдан хүрэх хамгийн хурдан арга бол бүрхүүлийг гараараа эвдэж, наалттай целлюлозыг хуруугаараа арилгах явдал юм. Арилжааны зориулалтаар бүх гадаргууг буцалгаж, гадуур бүрхүүлийг зөөлрүүлж, дараа нь усаар дүүргэж, цулыг бүрхүүл, үрнээс салгаж авдаг. Целлер нь хожуу худалдаанд зориулж лаазалсан болно.
Амт
Нил ягаан өнгийн титэмийн амт нь маш их ус, хүчиллэг, маш исгэлэн юм.
Үрэвсэлтэй наалдамхай целлюлоз нь чихэрлэг амттай, чихэрлэг болон исгэлэн байдаг тул хүчил, хүчил агууламжтай байдаг.
Хоол хийх програм
Өндөгний гурилан бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн хэрэглээтэй байдаг. Зарим жорууд нь эхлээд цементээс арилгагдахыг шаарддаг бөгөөд зарим нь хоол хийх шингэнийг сайтар арчиж, шингэнийг задалж, целлюлозыг суллахыг зөвшөөрдөг.
Tamarind шөл, амтат чинжvv, чихрийн амттай нэмж болно.
Дуудлага: Tam-uh-rind
Мөн түүнчлэн: Tamarindo (Мексикт), Энэтхэгийн огноо