Энэхүү гайхалтай далайн хоолны салатыг идэх нь Тайландын амтыг дэлбэрэхээс сэргийлдэг! Үүний зэрэгцээ, хувцаслалт нь далайн хоолыг шинэхэн амтанд оруулдаггүй, гэхдээ байгалийн бүх шимт чанарыг бий болгодог. Далайн хиллэдэг бараг бүх улс далайн хоолтой салаттай байдаг бол энэ Тайландын хувилбар хамгийн шилдэг нь байх болно! Цавуулаг үнэгүй шилтэй гоймон нэмсэнтэй холбогдуулан их хэмжээний амттан, талх, эсвэл бүр гол курс хийх боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга / 200г. гоймон (шилэн эсвэл "гилгэр хальсан") нь "буурцагны утас" гэж нэрлэдэг тул шошны гурилаар хийсэн)
- 15 унц. / 400 гр. далайн хоол (сам хорхой, далайн амьтан, зөөлөн биетэн, сам хорхой, хясаа зэрэг холимог шинэ болон хөлдөөсөн далайн хоол)
- 1
- lemongrass (нимгэн зүсмэлийг сүрэл)
- 1 аяга кориандра (шинэ сул)
- Лаврын 1 аяга (шинэ Тайландын ариун лаврын болон амтат Италийн лаврын аль алинд нь ажиллах болно)
- 3 хавар сонгино (хэрчсэн зүсмэлүүд)
- 1
- улаан лооль , жижиг шинэхэн зүслэгийг багасгасан
- 1 жижиг (эсвэл дунд зэргийн өргөст хэмх, таарах хэсгүүдэд хуваасан)
- Саладын хувцаслалт:
- 1 шохой (3-4 tbsp, эсвэл нимбэгний шүүс орлуулах) -ийн шүүс
- 4 tbsp.
- загасны соус
- 2 tbsp. шар буурцагны соус (энгийн, улаан буудайн үнэгүй цөцгийтэй шар буурцагны цуу)
- 1-3 цаг.
- chilli sauce (1 = mild, 2 = medium, 3 + = халуун); Эсвэл 1-3 + шинэхэн улаан, ногоон өнгийн чонын уусмалаар солино. татсан)
- 5 сармис хумс (татсан)
- 1/3 аяга кориандра (иштэй гэх мэт шинэ жижиглэсэн)
- Нэмэлт: 1 tsp. Элсэн чихэр (хэрвээ давстай, исгэлэн амттай бол элсэн чихэрээ орхих хэрэгтэй)
- Нэмэлт нь: шанцайны ургамал ор (эсвэл
- Үйлчлэхийн тулд салад байрлуулах хятад байцаа )
Үүнийг хэрхэн хийх
Зууш худалдаж авах, бэлтгэх талаар илүү дэлгэрэнгүй зааварчилгааг авна уу
- Гоймоныг хүйтэн усанд 1 цаг, эсвэл маш зөөлөн хүртэл түрхэнэ. Хэрэв та яараад байгаа бол гоймон зөөлөн, тунгалаг (10 минут орчим) болтол зөөлөн буцалгана.
- Гоймоныг (эсвэл буцалгах) хийхдээ салат ороох найрлагатай аяганд нэг аяганд хийнэ. Хамтдаа сайн хутга. Хойш тавьж.
- Гоймоныг хүйтэн усаар угаана. Бүрэн шавхан, том холих аяга руу гулсуулна уу.
- 3-4 аяга усыг шөлтэй саванд буцалгана. Зүсмэл зүсмэлүүдийг нэмж, үнэртэй (1-2 минут) хүртэл буцалгана.
- Далайн хоолыг 1-2 минутын турш далайн хоол болон буцалгаад буцалгана. Хөлдөхгүй байхыг хичээгээрэй.
- Завь зэрэг далайн хоолыг зайлуул. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Холимог саванд (хуурай гоймонтой хамт) хатаасан далайн хоол болон серфон нэмнэ.
- Холимог саванд нэмнэ: шинэ кориандра ба лаврын, хавар сонгино, улаан лооль, өргөст хэмх.
- Одоо хольцтой салатаа асгаж сайтар самнахад сайн.
- Амт шинжилгээг хий. Хэрвээ давстай биш бол загасны амтлагч нэмнэ. Хэрвээ халуун ногоотой биш бол чинжүү сумс, эсвэл чинжүү нэмнэ. Хэрэв таны амтыг хэтэрхий исгэж байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
- Хэрэв та цаг хугацаатай бол салад хөргөгчинд 1 цаг ба түүнээс дээш байхыг зөвшөөр. Дараа нь дахин шидээд үйлчил.
- Үйлчлэхийн тулд, ногоон, улаан шанцайны ор, эсвэл БНХАУ-ын байцаа орны дээр салат байрлуулна. Энэ салат нь хүйтэн дарснаас эсвэл таны дуртай цагаан дарсны шилийг сайн нөхөрлөдөг. Enjoy!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 334 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,538 мг |
| Нүүрс ус | 76 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 9 гр |