Мөөг будаа нь будааны будаагаар Тайланд жороор сайн сайхан явдаг. Мах, бүтэц, чанартаа шинэхэн иддэг цагаан будааны тавагны хувьд вандуй, шар чинжүү зэрэг бусад хүнсний ногоо орно. Шар будаа анх үүссэн нь зүүн хойд хэтэрхий их будаатай байснаас болсон үр дүн юм. "Хуучин цагаан будаа" нь шарсан маханд сайнаар үйлчилдэг нь аз жаргалтай тохиолдол юм. Гэхдээ хэрэв та зөвхөн цэвэр будаатай бол үүнийг хийх болно). Шарсан цагаан будааны урамшуулал нь таны амтанд дасан зохицож, хамгийн дуртай найрлагатай зүйлсийг шиддэг. Энд би мах орлуулагч нэмэх сонголтыг хийсэн боловч энэ нь үүнээс гадна амттай байдаг. Уг таваг дотроо хурдан түргэн ирдэг, энэ нь бас хийдэг. Enjoy!
Юу хэрэгтэй байна
- 4-5 аяга будаа (чанаж болгосон)
- 1 халбага sherry (эсвэл амттай хоол хийх дарс: би хэрэглэсэн)
- 1 гич (эсвэл 1/4 аяга ягаан сонгино)
- 1
- улаан чинжүү (улаан, үрнээс татсан, татсан, эсвэл 1/4 хүртэл)
- 6-7 мөөг (shiitake эсвэл өөр төрлийн, хэрчсэн)
- 1/3 селөдерей сүрэл (нимгэн зүсэгдсэн)
- 1/2 чинжүү (шар, diced)
- 1/4 аяга вандуй (хөлдөөсөн)
- 1 өндөг (вандуй орхих)
- 2 ногоон сонгино (хэрчсэн)
- 1 ширхэг хальс (цэвэр эсвэл кориант)
- 2 халбага ургамлын тос
- Stir-Fry Sauce-ийн хувьд:
- 4 халбага ногооны нөөц
- 2 халбага шар буурцагны цуу
- 1 халбага хулуу сумс
- 1/2 халбага
- элсэн чихэр (хүрэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Холимог элсэн чихэр татан буулгаж хутгахдаа аяганд "хутгана" -ыг хослуулан холино. Хойш тавьж.
- Халуунд их хэмжээний хайруулын тавган эсвэл дунд зэргийн халуунд халаана. Газрын тос дахь шиврээ бордрийг нэмнэ. Дараа нь 1 минут, дараа нь чинжүү, мөөг нэмнэ. Мөөгийг зөөлрүүлэх хүртэл 2 минут хатаана. Нь бага зэргийн амтат дарс нэмж саванд хийхэд тохиромжтой.
- Целлер, шар чинжүү нэмээд 1 минутын турш хутгана.
- Будаа нэмээд хутгана. Сармисаа бүгдийг нь хутгана.
- Хоолны төвд тодорхой орон зай үүсгэхийн тулд хольцыг салга. Цөцгий нь жаахан илүү тосонд хийж, дараа нь өндөглөдөг. Шуурхай үсрэн, аажмаар цагаан будаа руу оруулна.
- Нь вандуй нэмээд будаа жигд өнгөтэй болтол хуурч байгаараа илүү амтлагч нэмнэ. Хоолны амтыг амтлахын тулд давстай амтыг нэмээд амтлагчаа нэмнэ. Бүх соусыг нэмж дууссаны дараа давстай биш бол цуу нэмж хийнэ. Илүү чинжүүг амталж болно.
- Хайруулын тавган дээрээс халааж, зүсэж буталсан сонгино, шинэхэн сармис эсвэл кориандрын эцсийн өнгөлгөө нэмнэ. ENJOY!
Хэрвээ согтууруулах ундаа хэрэглэх бол: Хоолны будаагаар олон жилийн турш идэж үзсэн гайхалтай зөвлөгөө. Хөргөгчинд өдөр, хоёрхон хоногийн дараа будаа үлдэж, хатсан байж болно. Санаа зовох хэрэггүй. Зүгээр л хуруугаараа ургамлын тосыг хуруугаараа эсвэл цагаан будгаар дамжуулж, бөөнөөр нь буцааж тариа буцааж өгнө (энэ зургийг үзнэ үү). Газрын тос нь чийгийг буцааж цагаан будаа руу нэмэхэд тусалдаг. Цагаан будаа нь хатуу, хуурай мэт санагдаж болох ч энэ нь хамгийн сайн шарсан будаагаар хийгддэг.
Хэрэв та энэ жор дээр дуртай бол миний Тэнгэрлэг хан боргоцой шарсан төмс (Vegetarian) -ыг туршиж үзээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2079 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 104 мг |
| Натри | 2,403 мг |
| Нүүрс ус | 416 гр |
| Эмийн Fiber | 22 гр |
| Уураг | 50 г |