Энэ жорыг minari эсвэл амтат Солонгосын усан сан хийхэд хэрэглэ. Энэхүү амттан солонгос ногооны хоол нь дэлхийд хамгийн алдартай Солонгос хоолоороо алдартай цагаан будааны таваг бөгөөд алдартай самар (ногооны тал) юм. Minari бол энгийн, амттай, гэхдээ бусад гашуун ногоо шиг амттай байдаг. Хэрвээ солонгос хоол хийхэд бэлэн биш бол энэ усан шүүсийг анхлан хийж, дараа нь солонгос үдэшлэг хийхийг хичээ.
Хэрэв та барууныхан бол та солонгос усан санг бүрэн танихгүй байж болно. Гэхдээ Зүүн хувилбар нь огт өөр. Минари бол Америкийн эсвэл Европын усан сан шиг усны ургамал боловч, энэ нь илүү хүчтэй ургамлын амттай байдаг. Үүнийг заримдаа хятад селөдер эсвэл яншуй гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч minari хүнсний дэлгүүрт mitsuba-тай холбоотой байх ёсгүй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 багц (6-8 унц) усан сан (угааж, хаях)
- 1 scallion (жижиглэсэн)
- 1/2 tsp сармис (татсан)
- 1/2 tsp гүнжидийн тос
- 1 tsp кунжутын үр
- 2 tsp
- Шар буурцгийн соус
- 1 tsp элсэн чихэр
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усыг 6 аяга ус, 2 ж-ийн давстай буцалгаад их хэмжээний савыг авчир.
- Услах талбайн арчигдаж дуусах хүртэл устгана. (Буцалсан усанд ойролцоогоор 30 секундын турш буцалгана).
- Хүйтэн усыг мөсөн хүйтэн усанд цочроох усыг хурдан шоконд оруулах.
- Усны цоргыг зайлуулж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шахаж гаргана.
- 2 см-ийн урттай усан санг устгана.
- Холимог саванд усыг нь амтлагч найрлагатай холь.
- Холимог болон амтлагчийг сайн холино.
Watercress, Water Dropwort тухай сонирхолтой баримтууд
Watercress нь герсингийн гэр бүлийн ургамал юм. Энэ нь чийгтэй газар, намаг, устай ургана.
Хэд хэдэн төрлийн хорт бодис агуулсан ижикототоксин агуулдаг. O. crocata нэг төрлийн хортой, селөдерей, цагаан луувантай төстэй үндэстэй. Амьтан, хүмүүс үхсэний дараа нас барсан байна. Энэ төрлийн усны ургамал нь маш олон хүнсний ургамлууд шиг харагддаг тул аюултай юм.
О. javanica-д хамаарах Азийн усан сан нь хятад сельер, япон яншуй гэж нэрлэгддэг ба хүнсний зүйл юм. Үнэн хэрэгтээ Зүүн Азийн олон улс орон үүнийг өсгөдөг. Өмнөд Ази болон Италид ургадаг.
Watercress нь эрүүл мэндийн хэд хэдэн ашиг тустай байдаг. Энэ нь бэлгийн хөтөч, эдгэрэлтийг арилгаж, сэтгэцийн эрүүл мэндийн байдлыг сайжруулахад тусалдаг гэж үздэг. Уушгины америкчууд элэг, бөөрний эмгэг, ялангуяа бөөрний чулууг уусган усыг эмчилдэг. Watercress нь их хэмжээний төмрийн болон бусад ашигт малтмал агуулдаг учраас үүнийг ихэвчлэн цус цэвэршүүлэгч байдлаар ашигладаг. Төмрийн агууламж нь бууцайнаас өндөр байдаг. Мөн сүүтэй харьцуулахад илүү их кальци, гуравны хоѐр төрлийн витаминыг шанцайны ургамал. Усны агууламжаас шалтгаалан усан хангамж нь бага илчлэгтэй хоол хүнс бөгөөд А, С витамины сайн хэсгийг агуулдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 22 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 255 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |