Грекийн тараг - γιαούρτи, yee-ah- OOR -tee - өөрийн гэсэн өвөрмөц шинжтэй. Грекийн исгэлэн тарган нэг үнэн биш. Аливаа бүтээгдэхүүнтэй адилаар өөр өөр үйлдвэрлэгчид өөрсдийн брэндүүддээ өөрийн эргэлт хийж болно.
Энэ бол гар хийцийн Грекийн тарагны үндсэн жор юм. Энэ нь өөх тосыг бүрэн гүйцэд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амттай юм. Гэтэл энэ нь тараг болох дуртай тараг болох дуртай тараг болох боломжтой. Уламжлал ёсоор бол, Грекийн тараг наад зах нь хоёр, гурван удаа шар сироп, мөхлөгт сүү шингэн, лактозыг арилгахын тулд тарьдаг. Энэ нь бага зэргийн амттай бөгөөд энэ нь нүүрс усыг бууруулдаг. Энэ жор нь тараг тарихаас өмнө тараг хийхэд гарсан алхмуудыг тайлбарлаж байгаа боловч энэ уламжлалт хүрэхийн тулд энэ нэмэлт алхамыг хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 килограмм (32 унц) дээр нэмэх нь 2 хоолны халбагын сүү (бүтэн өөх хонь, үхрийн сүү, ариутгасан)
- 2 халбага нь гэрийн тараг бэлтгэсэн (эсвэл идэвхитэй амьд соёлтой тараглаагүй тараг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Эхлэхээсээ өмнө бүх найрлагыг өрөөний температурт хүргэнэ.
- Сүүг буцалгах цэг дээр халаана. Үүнийг метал бус саванд хийнэ.
- Сүүг бүлээн халаагаад 100-110 F-тай хөргөнө. Арьс нь дээд талдаа бий болно.
- Тарагны 2 халбага - гар хийцийн буюу худалдааны - 2 хоолны халбагатай сүүтэй холино.
- Тос тараг / сүүг холиод сүүг нэмээд сайтар цутгах савны хажуу талыг нь доош нь тавьна.
- Цэвэр савыг таглаад, савыг дулаан, хуурай газарт 8 цагаас багагүй хугацаагаар эсвэл шөнийн турш зузааруулах боломжтой болгоно.
- Илүүдэл шингэнийг сайтар зайлуулна.
- Хэрэглэхийн өмнө 4 цагийн турш хөргөг.
Өөрчлөлт ба зөвлөмжүүд
- Тараг нь дээрээс өтгөн арьстай хамт идэж болно. Зөгийн бал , жижиглэсэн самар, анар үр, эсвэл чихрийн амттангаар үйлчил.
- Та хөргөгчинд бэлэн тараг хадгалах боломжтой боловч 4-5 хоногийн дотор ашиглах хэрэгтэй. Дараагийн багц болгохын тулд бага хэмжээний мөнгө хадгалахаа бүү мартаарай!
- Тараг нь 8-12 цаг сууж болох боловч 12 цагоос хэтрэхгүй. Хэрэв тараг 12 цагийн дараа өтгөрдөг бол исгэлэн амттай болно.
- Та илүү их миль явж, 6-р алхамын дараа тараг тарьж болно. Энэ нь маш олон Грек жороор хэрэглэгддэг зузаан тараг үйлдвэрлэх бөгөөд энэ нь үнэхээр хийхэд хялбар юм. Энэ нь тарагыг даавуугаар дамжуулан шахаж, шингэнийг зайлуулах энгийн зүйл юм. Энэ нь цөцгийтэй ижил төстэй бүтэцтэй тууштай байх ёстой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 143 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 24 мг |
| Натри | 101 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 7 гр |