Vieux Carre (1930-аад оны үед Нью Орлеанс) сонгодог коктейль юм. Энэ нь анх үүссэн үед өнөөдөр ч гэсэн түгээмэл бөгөөд гайхалтай ундаа юм .
Энэ коктейль нь богино, удаан эдгээдэг бөгөөд цацагт хяруулын виски, коньяк, амтат vermouth-уудаас эхэлдэг. Нэг ч биш, харин хоёр бетоныг хэрэглэдэг бөгөөд сонгодог хэмжээс бүхий ликёр арай илүү хэмжээгээр өгдөг.
Хэрэв та үнэхээр гайхалтай коктейлийг хайж байгаа бол Vieux Carre бол Big Easy (New Orleans) гарын үсгийн ундааны нэг юм.
Зөвлөгөө: Өөртөө таалагддаг, жороороо бүү алдаарай, энэ бол жинхэнэ бөгөөд хамгийн шилдэг нь юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 унци
- хөх тарианы виски
- 3/4 унци
- Коньяк
- 3/4 унци
- сайхан vermouth
- 2 зураас
- Peychaud's Bitters
- 2 зураас Angostura үнэрт боов
- 1 халбага (1/2 халбага)
- Бенедиктин Ликёр
- Симений интоор
Үүнийг хэрхэн хийх
- Мөсөөр дүүргэсэн шил холихдоо найрлагыг нь нийлүүлнэ.
- Сайн хутгаад .
- Мөсөөр дүүрэн хуучны шилэнд шилжинэ.
- Интоороор чимдэг.
Vieux Carre Cocktail-ын түүх
Walter Bergeron нь 1930-аад онд Нью Орлеансийн Монтелеон зочид буудалд Vieux Carre-г байгуулж, Францын хэлээр ярьдаг " хуучин дөрвөл " гэсэн франц хэл дээрх нэрээр нэрлэсэн. Энэ нь Monteleone-ийн ээрэх Carousel Bar-ыг үүсгэн байгуулах, савлах тусгай мэргэжил хэвээр үлдэж байна.
Энэхүү жорыг анх 1937 онд " Алдартай Нью Орлеанс Drinks ", "Em " гэсэн холимог хэлбэрээр хэвлүүлсэн бөгөөд энэ нь эхний жилүүдэд ихээхэн хэмжээний цохилт болсон юм. Хэдийгээр хэзээ ч мартаагүй ч коктейль хэдэн арван жилийн турш тааламжгүй болж, харьцангуй нууц байдалд оржээ.
Энэ бүхэн нь сонгодог коктейлийг сонирхож, сэргэлэн хөх тарианы вакциныг сэргээн босгоход хүргэсэн юм. Шар айрагны ур чадвар, нарийн найрлагатай байгаа бол Vieux Carre нь коктейлийн enthusiast-ийн хамгийн гайхалтай ундааны жагсаалтад дахин ордог.
6 Яаралтай Whiskeys
Хэдийгээр хөх тарианы виски болон коньяк нь Vieux Carre-д ижилхэн байдаг боловч хөх тариа нь төвийн үе шаттай. Энэ нь байгалийн халуун ногоотой амт нь энэ ундааны тэргүүн эгнээнд авчирдаг бөгөөд энэ нь яагаад том хөх тариаг сонгох нь чухал юм.
Vieux Carre-д маш сайн ажилладаг хэд хэдэн дуртай байдаг.
- Sazerac Шулуун Rye Whisky - Buffalo Trace Distillery-ийн үйлдвэрлэсэн энэ 6 настай виски нь Нью Орлеансийн эх бөгөөд энэ нь Vieux Carre болон Sazerac Cocktail хоёрын аль аль нь сайн холилддог. (90 баталгаа, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Савласан боов Whiskey - Диваажингийн Hill Distilleries-ийн хийсэн сонгодог загварын хөх тариа, энэ нь амтаар дүүрэн бөгөөд ямар ч коктейльд алдагдахгүй болно. 80-савлах сав байдаг, гэхдээ 100-баталгаа хэрэгтэй. (100 баталгаа, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Шулуун трапец Whiskey - Шинэ хөх тариа, энэ 10 настай виски нь Вермонтоос гаралтай бөгөөд энэ виски хэв маягийг сэргээх шууд үр дүн юм. Хэрвээ та эхэн үедээ (2014 оны өмнөх) туршиж үзсэн бол энэ нь өөр амтыг өгч, хуучин дарсыг шалгана. (100 баталгаа, 50% ABV)
- Өндөр Баруун Давхар Rye Whiskey - Зарим шилдэг райсууд хамгийн жижиг мужаануудаас олддог бөгөөд Юта хотын Парк хот нь гайхамшигтай үлгэр жишээ юм. Double Rye нь 2 настай, 16 настай хөх тариа, хольцтой холилдож, түүний амт нь хэцүү байдаг. (98 баталгаа, 46% ABV)
- Russel's Reserve Kentucky Шулуун Rye - Энэхүү Туркийн зэрлэг анчдаас санал болгож буй 6 настай эрэгтэй виски нь гайхамшигтай бөгөөд домогт Расселлын гэр бүлийн виски хэдэн жилийн турш төгс төгөлдөр болсон юм. (90 баталгаа, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Хэрэв та өөрийн бббондоо дуртай бол та Knob Creek-ийн хөх тарианы виски дээр дуртай болно. Энэ нь жижигхэн "хөгшин тэвчээртэй" бөгөөд бид энэхүү брэндийн амтыг мэдрэх болно. Шаржны амтлагч нь туршлага дээр нэмдэг. (100 баталгаа, 50% ABV)
Хөх тарианы виски зах зээл өргөжин тэлсээр байгаа бөгөөд энэ жор нь танд ямар ч шинэ лонх хайх төгс газар юм. Хамгийн шилдэг хөх тарианы виски нь жижиг гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчдээс гаралтай тул үндэсний анхаарал тавихгүй байж болох шилийг хайж байна. Тэнд зарим нууцлаг сувд байдаг.
Vieux Carre хэр хүчтэй вэ?
Ихэнх хөх тарианы виски 80-р стандартаас дээш савласан байна. Илүү их хүч чадал нь халуун ногоотой хөх тарианы тэмдэглэгээ нь маш чухал бөгөөд виски гүнд нэмдэг. Энэ нь бас ямар ч виски коктейлийн хувьд хөх тарианы төгс сонголтыг хийдэг.
Үүнийг тэмдэглэснээр Vieux Carre-ийн согтууруулах ундааны концентрацийг бүрэн амттай, 100-хэцүү хөх тарианы виски ашиглан 80-аад баталгаатай коньяктай тооцоолох болно. Энэ нь хамгийн хүчирхэг Vieux Carre-ийг 29% ABV (58 нотолгоотой) болгож, хамгийн хүчтэй коктейлийн нэг болох болно.
Энэ нь хүчтэй, тийм ээ, гэхдээ энэ нь амтаар дүүрэн байдаг бөгөөд ийм учраас жорыг зөвхөн 3 унцитай ундааны дор хэрэглэдэг. Хэтэрхий олон хүнтэй байх нь маш хялбар тул энэ удаа удаан яваарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 205 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 12 мг |
| Натри | 169 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 13 гр |