01-ийн 10
Panzanella хийх нь: Панзанела гэж юу вэ?
Панзанелла, Trattoria La Baracchina-ийн Simone Ciattini бэлтгэсэн. © Kyle Phillips, About.Com лицензтэй Панзанелла бол Тосканы зуны талх салат юм: тариачин хоол хүнс, түүнтэй хамт явахад хэцүү байсан талханд талх хийх арга зам юм. Энэ нь Флоренцийн өмнө талд толгодод байдаг Simone Ciattini-ийн Ла Баракчина дахь хамгийн алдартай antipasto / анхны курс юм.
Дээрээс нь дайн дууссанаас хойш панзелла буюу паппа ал pomodoro гэх мэт олон талханд суурилсан хоол, жишээ нь, талханд тулгуурласан хоол шиг талхыг дэмждэг бусад найрлагад илүү олон хүн оруулдаг. Бусад найрлага нь улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино гэж тооцогддог учраас үүнийг боддог.10 дахь нь
Панзанелл хийх нь: Панзанеллагийн найрлага
Панзанелл хийх нь: Найрлага. © Кайли Филлипсийн тухай Панзанелла, би талхтай гэж хэлсэн. Та хангалттай их биетэй, сайтар нэвт норгохын тулд хангалттай бие махбодтой, нэлээд хатуу ширүүн хэвээр байгаа Итали талхны талх хэрэгтэй болно. Тарианы цагаан тугалган дээр шатаасан америк маягийн зөөлөн талх нь зуурмагийг нурааж унах тул панзанельд ажиллахгүй.
Талхаас гадна танд хэрэгтэй болно:- Уксус
- Ням гаригийн улаан лооль
- Өргөст хэмх
- Амтат сонгино, хэрэв та Европт байгаа бол Tropea шугамын дагуу, эсвэл Америкт байгаа бол Видалиа
- Давс ба чинжүү
- Оливын тос
- Шинэ Basil
Эдгээр нь стандарт орц юм. Гэвч Simone хэлэхдээ Панзанелла бол гэр бүлийн жор бөгөөд тоо томшгүй олон өөрчлөлттэй байдаг.
Миний хайрт найз нь ядуу, цуу, цуу, чидуны тос, давстай сайн дуртай байсан.
Бусад нь хялгастай, эсвэл хялгасгүй хар чидунаар баяжуулж, би лаазалсан туна загастай панзанеллатай тулгарч байсан. Энэ нь жаахан туйлшралтай, гэхдээ Симоне тэдний панзанелланд лууван, селөдерей (нилээд зүссэн хажуугаараа) нэмдэг хүмүүст мэддэг.03 - 10
Панзанелл хийх нь: Усыг шингээнэ
Панзанелл хийх нь: Усан дахь цуу. © Кайли Филлипсийн тухай 04 - 10
Панзанела хийх: Талхыг хуваа
Панзанела хийх: Талхыг хуваа. © Кайли Филлипсийн тухай 05-р сарын 10
Панзанелаа хийх: Талхыг нэвт норгох
Панзанелаа хийх: Талхыг нэвт норгох. © Кайли Филлипсийн тухай 06-ийн 10
Панзанела хийх: Талхыг самнах
Панзанела хийх: Талхыг самнах. © Кайли Филлипсийн тухай 10-р хэсэг
Панзанелла хийх нь: Зүй зохистой бүтэц
Панзанелла хийх нь: Зүй зохистой бүтэц. © Кайли Филлипсийн тухай 08-ийн 10
Панзанела хийх нь: Панзанела бараг бэлэн ...
Панзанелла хийх нь: Газрын тосны бүх шиврээ бороо ... © Kyle Phillips, About.Com
Тооцооллын хувьд зураг нь сайн үзүүлэлтийг өгдөг: өргөст хэмх 1/4 улаан лоолийн эзэлхүүн, 1/3 сонгино байх ёстой. Хэрэв та бусад найрлагыг нэмж байгаа бол амтыг нь нэмнэ. Хийх хамгийн сүүлчийн зүйл нь бүгдэд нь шинэхэн лаврын "элбэг дэлбэг" байх болно. Дараа нь давс, чинжүүтэй улирал, мөн чидуны тосны шиврээ сайн хийдэг. Усанд уусдаг ус цагаан цуутай хүчиллэг болсоор байх шаардлагагүй бөгөөд хэрэв хүсвэл дусал нэмэх боломжтой.10-р сарын 10
Panzanella хийх: Зуурах
Панзанела хийх нь: Зуурмагийг холино. © Кайли Филлипсийн тухай 10 - с 10
Панзанела хийх нь:
Панзанела хийх нь: Бэлэн байна !. © Кайли Филлипсийн тухай