Үндсэн найрлагаас үл хамааран таславч нь түүний амтат уруулын үзэмжээр сэтгэгдэл төрүүлэхүйц нэг таваг юм. Манай аав, хадам эгч, мах, хурганы мах, төмс нь энэхүү ногоон, хуурай, халуун ногооны холимогтой нэгдэж, гоёмсог үнэртэй холилдсон хоолыг нийлүүлж, эдгээрийг хураан авдаг. хазуулсан! Хөлдөөсөн төмстэй хэрчсэн боловч зөөлөн бүтэцтэй мах, амтлагч нь бүр дурамжхан хоол идэгчдэд хүртэл дурамжхан байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Үхэр, үхрийн махны 1 кг жинтэй (заримдаа гахайн мах, сүүний тослог)
- 3 tbsp ургамлын / canola / наранцэцгийн хоол хийх тос, эсвэл шар тос
- 1 том сонгино маш нарийн зүсэгдсэн
- 1 tbsp цагаан гаа оо
- 1 tbsp сармис оо
- 2-3 ногоон chillies, маш нарийн жижиглэсэн байна
- Улаан лоолийн нунтаг 1 tbsp
- ½ tsp turmeric нунтаг
- 1 tbsp garam masala нунтаг
- 1 tbsp cumin нунтаг
- Давстай амт
- 4 том төмс
- Буталсан гурилын аяга ¾
- 4-5 ногоо / canola / наранцэцгийн тос, шар тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сайн тогооч нь байнга олон янзын ажил хийдэг тул бид татдаг махыг (доороос нь) хоол хийж байх үед бид төмсүүдийг буцалгаад нэгэн зэрэг тавина.
- Усаар сайтар угааж, дараа нь төмсийг гүнзгий саванд хийж, хангалттай хэмжээний усаар дүүргэж, төмс нь дор хаяж нэг инч байх ёстой. Давсаа халбагаар нэмнэ. Төмсийг сэрээтэй амархан цохих хүртэл дунд зэргийн дулаан, буцалгана.
- Устгах, хөргөх. Хөргөвчний дараа төмсний арьсыг аваад, дараа нь гүн холих саванд сайтар хатаана.
- Тарваганы махыг бэлтгэхийн тулд: Том аягатай аяганд нь хагас аяга ус, сүүтэй хольж, хуруугаараа сайн холих замаар ямар ч бөөгнөрөл гаргаж авдаг.
- Өргөст хэмх, эсвэл шар тосыг том саванд хийж, дунд хүртэл халаана.
- Одоо жижиглэсэн сонгино, фрийг тунгалаг хүртэл нэмнэ.
- Цагаан гаа, сармисын зуурмаг, жижиглэсэн ногоон чинжүү нэмнэ. Холимог бүхэлдээ түргэн хутгана. Дараа нь дулааныг бага зэрэг бууруулна.
- Дараа нь хүйтэн жүрж, туранхай нунтаг, garam masala нунтаг, cumin нунтаг, хэдэн минутын турш хутгана. Дулаан дундаас бага байлгах.
- Холимогийг шатаах буюу саванд наалдахаас сэргийлж цөөн хэдэн халбага ус нэмнэ.
- Масала хольцоос салгаж эхэлтэл тосыг хутгана. Одоо, татсан махаа нэмээд амттай давстай байгаарай. Гялалзсан сайн холилдож, дунд зэргийн дөлийг хадгална.
- Халаагуурыг ойролцоогоор 2 минутын турш хутгана. Дараа нь буцалгаад, буцалгаад, бүх усыг хатаана. Дулаанаас салгаж, салга.
- Чулууг нийлүүлэхийн тулд: Тараасан махыг хөргөсөний дараа талхны үйрмэгийг нэмээд хуруугаа сайн холино.
- Дараа нь нухсан төмс нэмж, сайн холино.
- Үүнийг хийсний дараа холимогийг 3 "диаметртэй" 1 "см-ийн зузаантай гурвалжин хэлбэртэй болгоно.
- Одоо 2/3-ийн багцанд маш халуун, хайруулын тавган дээр хүртэл ногоо, кула / наранцэцгийн тос, шар тосыг гүехэн тавган дээр халаа.
- Хөнгөн хүрэн царцдас авахын тулд тал бүр дээр ойролцоогоор 2 минутын турш талст гал дээр цацна.
- Гал тогооны алчуураар хучигдсан таваг дээр юүлүүрүүдийг зайлуулах.
- Жинхэнэ хөх Англо хоолны хувьд эдгээр Lamb, Beef Mince, Төмсний тасаг зэрэг үйлчилгээг Рашам болон будаагаар чанаж өгнө. Үүний зэрэгцээ та тэдэнд шинэ парафи хийж, хэрчсэн сонгино, улаан лоолийг тэдэнд үйлчилж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 587 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 145 мг |
| Натри | 354 мг |
| Нүүрс ус | 37 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 52 гр |