Морокко тахиа, вандуй, үзэм, эсвэл чангаанзтай

Марокко дахь амттай, амтат шошго нь ихээхэн алдартай байдаг ба тэдгээрийн дотор маш олон тооны голууд ордог. Мароккогийн жороор энэ тахиа улаан лооль, вандуй, амтат жүрж, цагаан гаа, шанцай, гүргэм, Рас Эл Ханут зэрэг амтат цуутай амтат цөцгий дээр түрхэнэ.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 тахиа, арьсыг салгаж хэсэг болгон хуваасан
• 1 сонгино, жижиглэсэн
• 1 сонгино, хэрчсэн
• Сармисын 3 хумс, нилээд жижиглэсэн эсвэл дарагдсан байна
• 2 халбага чидун тос
• 2 халбага цөцгийн тос
• 1 1/2 teaspoons давс, эсвэл амт нь
• 1 1/2 teaspoons Ras El Hanout
• 1 халбага түрэмгий
• 1/4 халбага хар чинжүү
• 1/4 халбага cayenne чинжүү, эсвэл амсах болно
• 1/4 халбага гүргэмийн утас, эвдэрсэн
• 1 шанцай мод
• 3 улаан лооль, хальсалж, жижиглэсэн
• 2 халбага нухсан cilantro
• 2 халбага жижиглэсэн яншуй
• 2-3 халбага зөгийн бал
• 1/2 халбага шанцай (заавал биш)
• 1/3 аяга (50 гр) алтан үзэм
• 15 унц. (425 гр) чанасан буюу лаазалсан вандуй

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Хүнд ёроолтой саванд тахиа, сонгино, сармис, тос, цөцгийн тос болон халуун ногоо холино. 15-20 минутын турш халааж, дунд зэргийн дулаанаар хутгана.
2. Улаан лооль, яншуй, килантро нэмнэ. Дундаж халааж, заримдаа 20 минутын турш хутгана. Баян амтлагч нь бүрдэх ёстой. Шаардлагатай бол дулааныг тогоонд ёроолд наалдахгүй байхаар тохируулна.

1. Үзэм, вандуй, зөгийн балыг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол шанцай бол саванд) нэмээд хангалттай устай хамт вандуйг нөхнө.
2. 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол, эсвэл амтлагч нь маш зузаан, тахиа нь маш тендер болно.
3. Хоол хийх тавганд шилжүүлэх, шинэхэн жижиглэсэн цилантрийг шүрших нь хүссэн хачирхалтай бол.
4. Хэрэв энэ хоолыг урьдчилан бэлтгэсэн бол вандуй болон үзэм шингэнийг шингээх болно гэдгийг анхаарна уу.
5. Дахин халаах үед жаахан ус нэмж жаахан ус нэмж, жаахан усаа жаахан жаахан жорлонд хийж буцааж өгнө.

Tagine бэлдэх зөвлөмжүүд

Хоол хийх цаг нь уламжлалт тогооны хэрэгслийг ашигладаг. Хэрвээ аяга таваг бэлтгэх эсвэл керамик шошгон дээр бэлтгэхдээ хоол хийх хугацааг хоёр дахин нэмэгдүүлээрэй.

Хоолыг дундуур бага ба дунд зэргийн дулаан дундуур diffuser дээр байрлуулсан шошготой хамт бэлтгэж болно. Найрлаганд орохдоо цаг тутамд 10-15 минутын хоол хийхэд нэмэлт цаг зарцуулах хэрэгтэй.

Нэмэлт зөвлөмжүүд

Хэрэв та дуртай бол, үзэм нь оронд нь хэд хэдэн хатаасан гүйлсийг орлуулж болно. Хагас задлахад хангалттай зөөлөн биш бол тэднийг жороор эхлэхээс өмнө тендер зарлаж, ус зайлуулах.

Хэдийгээр та сэрээ идэж чаддаг ч ихэнх шошго нь уламжлалт байдлаар гараар иддэг. Crusty bread энэ зорилгын хувьд төгс төгөлдөр юм. Морокко дахь өтгөн, зажлуур khobz нь бүх юмыг дүүргэж, утгыг нь сонгох талх юм. Хэдийгээр уламжлалт бус ч гэсэн та couscous эсвэл будаа дээр паншинд үйлчилж болно.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	684
Нийт өөх	31 гр
Ханасан өөх тос	9 гр
Unsaturated Өөх	13 гр
Холестерол	131 мг
Натри	808 мг
Нүүрс ус	52 гр
Эмийн Fiber	10 г
Уураг	51 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)