Артичокуудтай энэ тахиа нь иштэй хоол хийхэд хялбар хоол бөгөөд халуун чанасан гоймон, будаагаар гайхамшигтай юм. Гэрэл сам хорхойг улаан лооль, тахианы шөл болон зарим цагаан дарсаар хийсэн.
Хоол нь олон талын. Энэ нь улаан лоольтай эсвэл улаан лоольтай, эсвэл өтгөн амтлагчтай тос нэмж болно. Leeks нь АНУ-д бусад орнуудтай харьцуулахад ихэвчлэн ашиглагддаггүй, тиймээс тэд үнэтэй байж болно. Амтлагчдыг орхиж, жижиг нимгэн зүсмэл амтат жүрж, эсвэл чөмөгөөр солино.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 boneless тахианы хөхний хэсгүүд
- 3 хоолны халбагын тос
- 3 хэсэг (цагаан хэсэг, цэвэрлэж, нимгэн зүсэгдсэн)
- 1/2 улаан хонх чинжүү (нимгэн зүсэгдсэн)
- 8 унцитай хэрчсэн мөөг
- 1
- clove сармис, татсан
- 1 аяга тахианы нөөц (бага хэмжээний натри эсвэл unsalted)
- 1/2 аяга хуурай цагаан дарс
- 1 (14.5-унц) улаан лоолийг хэрчиж болно
- 1 (15-унц) артичокууд (улирал, хатуулаг, marinated)
- 1 (4 унци) боловсруулсан чидун хэрчсэн (хатсан)
- 1/2 халбага хатаасан лаврын
- 1/2 халбага кетчер давс (эсвэл амт)
- 1/4 халбага хар чинжүү
- Нэмэлт чимэн гоёг: Parmesan бяслаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дундаж халуунд том хэмжээний ишнээс цөцгийн тосыг хайлуулна. Навчийг нэмэх; Тэдгээр нь тендертэй, байнга хутгах хэрэгтэй. Тахианы хөхийг нэмж, 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.
- Мөөг нэмэх ба ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой. Хонхон чинжүү тууз, сармис нэмээд 1 минутын турш хооллоорой.
- Тахианы шөл болон дарс нэмээд буцалгана. Дулааныг дунд зэргийн бууруулж, 7-10 минутын турш хооллоорой.
- Улаан лооль, артишок, чидун, ба лавтай нэмж нэмнэ. Сармис авчрах. Амт, давстай давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүүтэй хамт амт ба улирал.
- Дулаан бууруулж, нэг минут эсвэл хоёр дахин урт хугацаанд, эсвэл халах хүртэл халаана.
- Гоймон , цагаан будаатай хамт үйлчилж, Parmesan бяслагийн хамт нэгжийг цацаж болно.
Зөвлөмж
- Элсний хэсэг нь шавранцаруудын давхаргад нуугдаж байж болох тул сайтар цэвэрлэж байгаарай. Ногоон болон үндэсний төгсгөлийг таслана. Царцгаасан цагаан, цайвар ногоон зүсмэлийг талыг нь хувааж, хүйтэн урсгал усанд угаана.
- Хэрэв тахианы хөх нь маш зузаан байвал тэдгээрийг бүр жигдрүүлж, зүслэгээр нь зүсэж, зүсэж ав.