Tangy, marinated artichokes, чихэрлэг усан үзмийн улаан лооль энэ artichoke tartlets жороор хамт ирдэг. Зөгийн балны амтлагчдад тохиромжтой, эдгээр өнгөлөг, жижиг боовны квадратууд нь зөвхөн амтат бяслаг, шарж улаан лооль, жижиглэсэн улаан лооль зэргийг агуулдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 багц хийсвэр боов (гэсгээх)
- 20 унци (10 унцитай лонхтой, хатсан ба жижиглэсэн)
- 1 литр улаан лооль (усан үзэм, хоёр тал)
- 1 дунд хэрчсэн (хэрчсэн)
- 1 фунт бяслаг (төрөлжсөн: Parmesan, Cantal гэх мэт) хэрчиж
- 3-4 хоолны халбагын Чидун жимсний тос (нэмэлт онгон)
- 1 хавчих давс (далайн амт)
- 1 хавчих хар чинжүү (амттай газар, амттай)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа. Боодолтой боовны нэг давхраа байрлуулаад, боовоор дамжин 12 талбайд нь хурц хутгаар оноо ав. Хоёр дахь савлагааны боов бүхий процессыг давтан хийнэ. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 20 минут жигнэх хэрэгтэй.
- Бялууг жигнэн жигд хийж байхдаа артичокс, улаан лооль, улаан лооль, бяслаг зэргийг хамт хутга. Хэсэг хугацааны турш бөглөнө үү.
- Бялууг жигнэж дууссаны дараа зуухнаасаа 5 минутын турш хөргөж, том боов үлдсэн хэвээр үлдээнэ. Бага боовны талбай бүрийг дүүргэж, 24 жижиг нарийн боов хийж, хамтдаа хавсарга. Мөөгөнцөр 25-30 минутын турш шарж, нарийн боовыг алтан хүрэн болгож, бяслаг хөөс үүснэ.
- Артишоке гурвалыг бие биеэсээ салгаж, тэдгээрийг оливын тосоор шүүдэр болгоно.