Сүүлийн үед би сайн falafel сэндвичтэй маш их сонирхдог болсон. Энэ нь миний амьдралын хамгийн их дуртай хоол болсоор ирсэн бөгөөд хүсэл тачаалд хүрэх үед би үүнийг зогсоож чадахгүй. Сонгодог хувилбар нь улаан лооль, өргөст хэмх, таашаал ихтэй израилийн салаттай. Гэхдээ энэ зун миний хүсч байгаа зүйл шиг санагддаг. Өвлийн энд тэндгүй болсон болохоор би фалафилийг анхилуун үнэртэй, цацагт хяруул, зарим шинэ бууцайны навч, шар айраг, шар айрагны үнэрээр шарж иднэ гэж бодсон.
Сонгодог falafel гүн гүнзгий шарсан байдаг боловч би гэртээ зууханд шатаасан хувилбарыг сонгож, ресторанд зориулж шарсан талхыг авдаг. Гэхдээ аль нь ч гэсэн, энэ нь амт, сайн ялгаатай давхрагыг бүтээх гэсэн үг юм. Сэрүүн, нимбэгний синиум цуу нь cumin-ийн дулааныг тэнцвэржүүлж, чихэрлэг butternut squash нь сайн spiced falafel нь маш сайн эсрэг юм. Энэ сэндвич миний хүсэл тэмүүллийг бүрэн дүүрэн мэдэрсэн. Um ... гэхдээ би одоо өөр нэгийг хүсч байна!
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 lb. Butternut squash (diced)
- 1 халбага чидун тос
- 1/2 халбага хушга
- Амт нь давс, чинжүү
- 4 ширхэг шинэхэн
- pita эсвэл naan талх
- Falafel-ийн хувьд:
- 1 лааз (ойролцоогоор 15 унц.) Вандуй (цэвэрлэсэн болон хатсан)
- Тангинайн амтлагч 2 халбага (жор дараах)
- 1 халбага cumin
- 1/2 халбага халбагын нунтаг
- 1/4 халбага сонгины нунтаг
- 1/4 халбага
- кориандер
- 1 халбага гурилын бүх зориулалттай
- 1 халбага жижиглэсэн
- cilantro
- Амт нь давс, чинжүү
- 1 халбага чидун тос
- Тахиний Sauce-ийн хувьд:
- 1/4 аяга кунжутын оо
- 1/4 аяга ус
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- 1/2 халбага халбагын нунтаг
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Тишиний соусыг хийхийн тулд кунжутын оо, ус, нимбэгний шүүс, сармисны нунтаг, давс, чинжүү саванд хийгээд сайтар хольж хутгаж холино. Хэрвээ хольцыг хөргөөд их хэмжээгээр өтгөрүүлсэн бол усыг хүссэн тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд жаахан ус нэмнэ.
Зууханд 400 градусыг халаана.
Чидун жимсний тос болон cumin хамт нэг аяга дээр шанагаар бэлтгээрэй. Сквошийг нэмж, цув руу хая.
Давхар, чинжүүтэй хамт эгнээ цаас, давирхайтай доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавь.
Жижиг хүнсний процессор дээр вандуй, тинини, хумс, сармисны нунтаг, сонгины нунтаг, корнандор, гурил, килантро, давс, чинжүүг нэгтгэж falafel хийнэ. Холимог болтол нь цэвэрлэ, эсвэл халбагаар эсвэл төмсний masher бүхий вандуй нь mashing хийж, дараа нь найрлага үлдсэн хольж гараар хийж болно.
Олигын цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр чидуны тосыг тараана. Хэрэв танай өрөөнд байгаа бол та хогийн савтай адил байж болно гэдгийг анхаарна уу. 1 унц. falafel-ийн холимог бөмбөг ба жигд хуудсан дээр тавина. 20 минут 25 минут, эсвэл алтан хүрэн хүрэн шарна. Сквош ч тендер байх ёстой боловч хэрэв үгүй бол нэмэлт 5-10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ.
Титни соусыг хэсэг хэсэг дээр идэх буюу идсэн талх дээр тарааж, хэрэв хэрэглэвэл бууцайны навчийг нэмж, зарим шаржны сквош, 3 эсвэл 4 фалафелийн нэмж хийнэ. Титиний шиврээ бороотой хамт дуусга.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 580 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 918 мг |
| Нүүрс ус | 78 гр |
| Эмийн Fiber | 14 гр |
| Уураг | 21 гр |