Хэрвээ та аспараг элбэг дэлбэг байгаа бол хадгалж үлдэхийг хүсч байвал хөлдөөх нь хамгийн сайн сонголт юм. Энэ сонголтыг хийхээс илүү үр дүнтэй байх болно.
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд орон нутагтаа аспарагусыг ашигла. Улмаас бусад орнуудаас импортоор оруулж ирдэг аарцгус нь тендер багатай, амттай амттай байдаг. Наад зах нь харандаа шиг зузаантай жад сонгох хэрэгтэй - жийргэвчний зузаан жад илүү сайн байдаг.
Дараа нь та хөлдөөхөөс өмнө астан асгах хэрэгтэй болно. Энэ алхам нь өнгө өөрчлөгдөхөөс сэргийлж, илүү сайн бүтэцтэй.
Та буцалж буй усанд спаржаныг асгаж, эсвэл уураар жигнэж болно. Хөлдөөж дуусмагц хүнсний ногоо шилжүүлэхэд бэлэн мөстэй хүйтэн усны том аягатай байх (энэ нь үлдэгдэл халаахаас үргэлжлүүлэн хооллодоггүй).
Аспарагусыг цайруулж эхлэхээсээ өмнө жад тус бүрт жад барина. Тариалах буюу хатуу доод төгсгөлийг хаях (эсвэл хальс болон спаржыг шөл болгохоор хадгална). Залхуу жад шиг дуусах эсвэл 1- 2 инч хүртэл хуваагдана.
Буцалгах усны арга
Хөөс буцалгахад том том савыг авчир. 1 фунт апарагусыг буцалсан ус руу нэмнэ. Аарцегусыг цайруулагчаас хамаарч 2-5 минутын турш байлгана.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд асфаг асгарчийг асгаж, хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Чи үүнийг буцалсан усанд үлдээсэн ижил хэмжээний цаг агаарт хүйтэн усаар орхи.
Asparagus нь colander-аар зайлж угаана.
Уурын арга
Усан халаагуураа ус буцалгаад буцалгана. Спперагусыг сагс болон таглаад хийнэ. 3-аас 6 минутын турш уурын зузаанаас хамааран уур.
Хугацаа дуусахад, асар том жад , жийргэвчийг хүйтэн ус руу нэн даруй дамжуулна.
Хүйтэн усаар тэдгээрийг уурласан цагтаа адил хэмжээгээр орхи. Нь Colander нь сайн Drain.
Blanched аспарагыг хөлдөөх арга 2
1. Хамгийн хялбар арга бол хоосон, хөргөсөн, хаагдсан аарар жалгын жийргэвчийг хөлдөөгч уут, саванд хийнэ.
2. Хэрэв та апарагусын жад эсвэл хэсгүүдийг сул байлгахыг хүсч байвал хамтдаа үлдэхгүй (та зөвхөн хэрэгтэй зүйлээ авч чадна), флэшийг эхлээд хөлдөөх. Хөлдөх флэш болгохын тулд асфропагусыг нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тараана. Хөлдөөж 1-ээс 2 цагийн турш хөлдөөх, хөлдөөгч уут эсвэл саванд шилжүүлнэ.