Энэ гахайн чихмэл гацуур нь бэлтгэхэд хялбар юм. Зүгээр л хулсан шорлог эсвэл гал тогооны татлагаар лацдах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд танд тааламжтай, амттай хоол идэх хэрэгтэй. Би зүсэж сэндвичээр үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 үхрийн махан элс, ойролцоогоор 8-10 кг / 3.5-4.5 кг
- 3 ширхэг гахайн мах
- 1 дунд цагаан сонгино, хэрчсэн
- 2 хумс сармис, буталсан
- 3 халбага / 45 мл бор сахар
- 1 халбага / 15 мл калийн давс
- 1 халбага / 15 мл хар чинжүү, газар
- 2 teaspoons / 10 мл Paprika
- 1-2 хулс хутгуур буюу гал тогооны татлага
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Энгийн жийргэвчийг бэлтгэх . Хажуу талын жийргэвчийг хайчилж, халаасыг бусад талаас нь огтолж чадахааргүй хэмжээгээр халаасанд хийнэ.
2. Буурцагны элсэн чихэр, давс, улаан чинжүү, хар чинжүү зэргийг бага зэрэг цэвэрлэнэ.
3. Сонгины сегмент, гахайн мах (түүхий), татсан сармистай. Хулсан самар эсвэл гал тогооны татлагатай халаасандаа хаах.
4. Тамхи татахыг бэлтгэ. Та 200мм-ээс 6 градусын турш 8-10 цаг тамхи татахыг хүсэж байна.
(93-107 градус C.)
5. Далайн эрмэлзэлийг гадна талын гадаргуу дээр тавь. Хоол хүнсээр хийж, дотоод температур хүртэл 185 градус хүртэл (85 градус)
6. Тохиромжтой температурт чанаж болгосоны дараа тамхи татагчаас нь салган аваад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хатуу боож өгнө. Шүршихийн өмнө 20-30 минутын турш тавь.
7. Энэхүү жийргэвч нь гайхамшигтай хэрчсэн хэрчиж, сайхан хоолны жанраар үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш сайн сэндвичийг бий болгодог. Ердийн зүсмэлийг хийж, хөнгөн хуучирсан талх, том талхтай хэрчсэн, халуун ногоотой амтлагчаар хийнэ. Танд гахайн мах, гахайн мах, сонгины сэндвичийг бэлэн болгоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1172 |
| Нийт өөх | 60 г |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 27 гр |
| Холестерол | 436 мг |
| Натри | 1,003 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 138 гр |