Энэ халуун ногоотой амтат боов нь амтат газрын үхрийн мах, улаан лооль, эрдэнэ шишийн corneal өнгөлгөөгөөр сонгодог хослол юм. Ноён виски нь сонгино, хачин чинжүү, сармис, улаан чинжүү нунтаг, боловсорсон чидын амтлагч юм.
Энэ нь хялбархан бэлтгэхэд төдийгүй төсөвт маш хялбар юм.
Ноён нойрсогч нь зургаан сайхан хоолонд хангалттай том хэмжээтэй. Махан шарилын талхны салат, хатаасан шош, шошыг сэтгэл хангалуун байлгаж, Мексикийн цагаан будаагаар хялбархан үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт газрын үхрийн махтай
- 3 халбага чидун тос
- 1 том сонгино, жижиглэсэн
- 1-ээс 2 хумс сармис, татсан
- 1/2 аяга ногоон чинжүү чинжүү
- 2 лааз (тус бүр 14.5 унц) улаан лоолийг хэрчсэн
- 1 (11-ээс 15 унц) бүхэл бүтэн үр тарианы эрдэнэ шиш хатаж болно
- 2 1/2 teaspoons давс
- 1 1/2 teaspoons чинжүү нунтаг
- 1/4 халбага чинжүү
- 1/2 аяга шар cornmeal
- 1 аяга ус
- 1/2 аяга хэрчсэн боловсорсон чидун
- Шилдэг:
- 1 1/2 аяга сүү
- 1 халбага давс
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1/2 аяга шар cornmeal
- 1 аяга Cheddar бяслаг хэрчиж байна
- 2 өндөг, хөнгөнөөр зодсон
Үүнийг хэрхэн хийх
- 375 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
- Grease 2 1/2 quart буюу 9-by-13-by-2-инчийн жигд таваг.
- Дунд зэргийн дулаан дээр том ишнээс оливын тосонд халаана. Үхрийн махыг нэмж, үхрийн мах ягаан болж болохгүй болтол нь хутгана.
- Сонгино, сармис болон хацар чинжүү нэмнэ. 2 минутын турш хооллоорой, эсвэл зүгээр л тендер болно.
- Илүүдэл өөх тосыг хийнэ.
- Улаан лооль, эрдэнэ шиш, амтлагчийг газрын үхрийн маханд хольж, 5 минутын турш буцалгана.
- 1 аяга устай 1/2 аяга эрдэнэшишийг холино. Үхрийн махны холимог дээр эгнээ. Бүрхэвчийг 10 минутын турш бага дулаанаар халаана.
- Үхрийн хольцыг зүсмэл үхрийн маханд нэмээд хутгана.
- Үхрийн махны хольцыг бэлтгэсэн жигд таваг дээр хийнэ. Чи дээрээс нь чанаж хий.
- Дунд саванд 1 халбага давс, цөцгийн тос 1 1/2 аяга сүү халаана. Сүү халуун боловч буцалгахгүй бол аажмаар 1/2 аяга шар cornmeal-д хутгана. Өтгөн хатах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.
- Дулаанаас халааж, хутгана, дараа нь бяслаг, зодуулсан өндөг нэмнэ. Холихын тулд холих.
- Кериерлын ирмэгийн оройг сайтар хийнэ.
- 20-25 минутын турш халаасан зууханд урьдчилан хатаана.
Шинжээчийн зөвлөмжүүд
- Мексик эсвэл фестивалийн маягийн эрдэнэ шишийг бүхэл бүтэн эрдэнэ шишийн оронд чинжүүтэй хамт хэрэглээрэй.
- Зөвхөн улаан лоолийн оронд улаан чинжүү, улаан лооль, галаар шарж иддэг.
- Өөрийнхөө гар хийцийн чинжүү нунтаг амтлагчийг холино. Дараа нь 1 халбага, сармисны нунтаг болон газрын cumin тус бүр, 1/2 халбага тус бүр эсвэл cayenne чинжүү, хатаасан хуудас oregano болон paprika.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 541 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 171 мг |
| Натри | 1,501 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 38 гр |