Ногоон Чили ба Тахианы Тамейлын жор

Ногоон хальсалж, тахиа хэрчиж, тахианы мах нь эдгээр үхрийг үхэхэд хүргэдэг. Бэлтгэл ба хоол хийх цаг хугацаа бага шаарддаг боловч эцсийн бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнэтэй юм. Энэхүү жор нь нарийвчлан, дагахад маш хялбар байдаг. Та эдгээр ногоон өвс, тахианы гахайнуудад хайртай болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 фунт boneless, арьсгүй тахиа
• Ногоон чулуун шигтгээ 3 унци
• 10 унц ногоон чинжүү сумс
• 1/2 аяга цөцгий буюу цөцгий
• 16 унци
• queso fresco (эсвэл jack бяслаг, хэрчиж эсвэл буталсан)
• 1 халбага cumin
• 1 халбага чинжүү нунтаг
• 1 халбага давс
• 1/2 халбага давс
• 40 Corn husks
• Маха Харина Тамегийн зуурдын хувьд:
• 6 аяга masa harina
• 5 аяга халуун ус (эсвэл бага натрийн тахианы шөл)
• 2 аяга гаа
• 3 халбага сонгины нунтаг
• 2 халбага хушга
• 3 халбага улаан чинжүү нунтаг
• 2 teaspoons давс

Үүнийг хэрхэн хийх

Дуусга

1. Тахианы махыг буцалгана.
2. Тахианы сэрүүн байлгана. Дараа нь сэрээ, хуруугаа сэгсэрнэ.
3. Хэрчиж бэлтгэсэн тахи болон хиамыг том саванд нэмж, ногоон chile sauce, queso fresco, cumin, chili powder, 1/2 халбага давс нэмнэ.
4. Цөцгийн тос бяслагыг холихын тулд том халбага хэрэглээрэй.
5. Дүүргэлт хийж дуусаад үүнийг хойш тавь.

Тайлбар: Та өдрийн өмнө дүүргэж хөргөгчинд хадгалахад бэлэн болтол хадгалж болно.

Үхрийн мах бэлтгэх

1. Аливаа хог хаягдлыг зайлуулах эрдэнэ шишийн хальсаар явж болно.
2. Жижиг хэсгүүдээс ялгагдах том ширхэглэлүүдийг салгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдийг ав.
3. Аливаа хог хаягдлыг зайлуулах эрдэнэ шишийн хальсаар явж болно.
4. Жижиг хэсгүүдээс ялгагдах том ширхэглэлүүдийг салгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдийг ав.
5. Husks-ыг том саванд хийнэ.
6. Халуун усаар хучлага тавь.
7. Хүнд зүйлээр (хүнд аяга, аяган гэх мэт) тохируулахын тулд үсэнцрийн дээд хэсэгт байрлуулна.
8. Усан дээрээс угааж, хатаагаад хатаа.
9. Хатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хамрагдсан таваг эсвэл том хуванцар уутанд хийнэ.
10. Tamale-д том, дунд оврын гахайн махыг хэрэглээрэй. Жижиг хэсгүүдийг дараа нь холболт, засвар хийхэд ашиглаж болно. Husk-ыг хараад хэлбэр дүрсээ хар. Тэд нарийн төгсгөлтэй, өргөн төгсгөлтэй, хоёр урт талуудтай.

Tamale зуурмаг хийх

1. Холимог аяга нь холимог хүртэл халуун, халуун ус, шөлийг холино.
2. Мөөгийг зөөлрүүлэхийн тулд хольцыг 20 минутын турш суулгана. Дараа нь зуурмагийн хэлбэрийг хүртэл бага хурдтай холино.
3. Масага Харина бэлтгэсний дараа давс, cumin болон сонгины нунтагыг хольж хутгаад хольж зуурсан гурилаар нэмнэ.
4. Тусдаа саванд гахайн махыг 3 минут орчим, эсвэл сэвсгэр хүртэл хутгана.
5. Зуурмагаа сайн холиод хольж байхад зуурсан гурил дээр нь бага зэрэг нэмнэ.
6. Холимог нь самрын тосны тогтвортой байдлын талаар байх ёстой. Хэрэв үгүй ​​бол шаардлагатай бол их хэмжээний ус, ус эсвэл шөл нэмнэ.

Тамал тарих

1. Хавтгай гадаргуу дээр нөхөр тавь.
2. Husk овгийн хэмжээнээс хамааран нөхрөөсөө зуурсан гурил 1-2 халбага.
3. Мөөгөнцөр дээр зуурмагийг тараахын тулд металл халбагаар арчина.
4. Зуурмагийг тараах үед нөхрийнхөө нарийн үзүүрээс 4 инч зайтай, нөгөө өнцөгөөс 2 инч орчим зай үлдээнэ.
5. Зуурсан гурилыг урт талуудын нэг захад, нөгөө талаас 2 инч зайтай холь. Зуурсан гурилыг 1/4 инч зузаантай байлгахыг хичээ.
6. Зуурсан гурилын талыг дүүргэх хоёр халбагаар тарааж, талхны захад дор хаяж нэг инчийн зуурмаг үлдээ.
7. Ямар ч цагт 2-инчийн орон зайтай урт талыг олох. Энэ гурвыг дахин давтан, нөгөө тал нь нөгөө талаас нь давхцдаг тул зуурсан гурилын ирмэгүүд. Нуруундаа нэмэлт нөхөөсийг боож өгнө. Дараа нь дээд талын төгсгөлд нугалж, дараа нь өргөн төгсгөлд урт урт нарийн нугалав.
8. Зарим жижиг эсвэл ашиглагдахгүй husks -аас 1/4 инч уртыг таслах эсвэл нураах замаар нөхрийг хуулж авна.
9. Эдгээрийг ашиглан tamile-ийн дундуур доошоо уялдуулахын тулд үүнийг ашиглана.
10. Босгоны уурын усан онгоцыг босоо байдлаар байрлуул. (Зөвхөн энэ зорилгоор хийсэн том уурын зуух худалдаж авч болно.Та өөр нэг зүйлийг ашиглаж болно.) Үүний гол нь савны ёроолд бага хэмжээний буцалсан ус, Зарим төрлийн ус нь tamales хол байлгах.
11. Уурыг 90 минутын турш түрхээд үйлчлүүлэхээсээ өмнө хөргөнө.

Тамалыг хялбархан болгоход хялбар байдаг. Анхны хэдэн цөөн хэдэн зүйлийг хийж өгөхөд та хэсэг хугацаа шаардагдаж магадгүй, гэхдээ та олсоор суралцаж дууссаны дараа бүхэл бүтэн багц бэлэн болно.

Мексикийн жор болон хичээлүүд

• Топ 10 ногоон Чилийн жор
• Ногоон нурууг хэрхэн халах вэ?
• Алхам алхмаар заавар "Чили улсыг хэрхэн яаж гаргах вэ"
• Хялбар Мексикийн будаа

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	387
Нийт өөх	20 г
Ханасан өөх тос	8 гр
Unsaturated Өөх	8 гр
Холестерол	41 мг
Натри	410 мг
Нүүрс ус	37 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	14 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)