Үнэртэй, амттай, хэт чийглэг, энэ Вьетнам шарсан загас гэдэг нь олон тохиолдолд яагаад илүү олон зүйл байдаг талаар сайн жишээ үзүүлдэг. Улирлын амтлагч, амтлагч нь цөөхөн боловч загасны шинэхэн амтыг гаргаж авахад хангалттай.
Загасыг гадилын навчанд боож боох нь чийгийг их хэмжээгээр хадгалж байхад загасны үнэртэй үнэр, үнэрийг олж авах боломжийг олгодог. Гадилын навч нь өөр өөр давхрагын баялагийг өгдөг загастай өөрийн амт, үнэрийг өгдөг.
Энэ хоолыг хийхийн тулд хатуу, махан загасыг сонго. Загасны махчин загасыг овоолго, заламгай, өлөн гэдсийг нь арилгаж цэвэрлээрэй. Гэсэн хэдий ч загасыг нэг хэсэгт үлдээгээрэй. Ямар ч нөхцөлд филе болтол нь хассан. Загасны ихэнх амт ястай байдаг бөгөөд та нар үүнийг огт алдахгүй байхыг хүсдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 бүтэн загас, ойролцоогоор 2 кг
- 1/2 аяга хэрчиж шинэхэн
- цагаан гаа үндэс
- 6 нилээд жижиглэсэн улаан чинжүү
- 1
- шувууны нүдний улаан чинжүү , нимгэн хэрчсэн
- 2 мөчир
- Зүсмэл , нимгэн зүслэг
- 4 халбага хөнгөн шар буурцаг сумс
- 4
- шинэхэн шохой,
- каканан буюу нимбэгний шүүс
- 6 ширхэг зузаан, хэрчсэн нимгэн хэрчсэн
- 1/4 аяга шарж, самар, хэрчсэн
- амт нь чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Загасны махыг гурваас дөрөв дахин ихээр махыг тайрч, арьсны болон ясны хоорондох зайг багасгах.
- Загасыг гүехэн саванд хийж тавь. Зүссэн цагаан гаа, жижиглэсэн улаан буурцаг, нимбэгруу, улаан чинжүүтэй загас загасны зүйл. Соус, шохой, алимны шүүс эсвэл нимбэгний шүүсийг дотор болон дотор нь улирал болгоно.
- Хэрэв гадил жимсний навчийг хэрэглэвэл яаж бэлтгэх тухай зааврыг үзнэ үү.
- Хавтгай гадаргуу дээр гадил жимсний навч эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаас байрлуулна. Газрын тосыг ил гарга.
- Загасыг гадил жимсний навч, тугалган цаасны төвд байлгана (үлдсэн marinade-д хийнэ). Загасыг тосонд хийж тос түрхэнэ.
- Загасыг гадил жимсний навч, тугалган цаасаар найдвартай холбоно уу. Загасыг халааж буй 400F шүүгээнд, хайрганы мах шарах эсвэл амьд нүүрсний дээр хоол хийж болно. Гадилаа навч хүрэн хүртлээ загасыг тавина. Хоёр килограмм загас 20 орчим минутын дотор хоол хийх болно.
- Хэрэв зууханд шарах зуух эсвэл амьд нүүрс хэрэглэж байгаа бол боодол дээрээс доод тал нь 6 инч зайд тавина. Хэрвээ хэт халалтанд ойрхон байвал загас ойролцоогоор хэт нарийн ширхэгтэй байснаас гадна төв рүү доогуур юм. 12 минутын дараа буцаж унасан.
- Загасны махыг мах шарах зууханд хоол хийдэг ч чимээ гаргадаг. Талх эсвэл саванд зүсэж буй тосонд байлгана. Савыг эсвэл тагийг хамрах нь сонгино илүү зөөлрөхөд хүргэнэ.
- Загас дуусмагц шарж гүзээлзгэнэ болон жижиглэсэн самартай хамт норгоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 338 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 261 мг |
| Нүүрс ус | 57 гр |
| Эмийн Fiber | 21 гр |
| Уураг | 21 гр |