Хакка гоймон нь амттай хувцасладаг бөгөөд самрын болон ногооны хээнцэрээр үйлчилдэг. Энэ жорыг Хирнакси Жоши илгээсэн.
Дэлгэрэнгүй гоймонгийн жор
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт / 500 грамм Hakka гоймон
- 2 халбага хар кунжутын тос
- Хичээл: 1 лууван (хальсалж, julienned)
- Сарнай: 1/2 фирм дунд өргөст хэмх (хальсалж, үрийн, julienned)
- Хичээл: 1/2 аяга шарж газрын самар (бүдүүн жижиглэсэн)
- Сарнай: 2 ногоон сонгино (нимгэн хэрчсэн)
- Хувцаслахын тулд:
- 6 халбага самрын тос
- 1/4 аяга ус
- 3 хоолны халбаган шар буурцагны жүрж
- 6 халбага
- хар цуутай сумс
- 6 халбага кунжутын оо (газрын кунжутын үр)
- 1/2 аяга хар кунжутын тос
- 2 халбага sherry (эсвэл таны сонгосон дарс)
- 4 цайны цагаан цуу
- 1/4 аяга зөгийн бал (эсвэл чихрийн сироп)
- 4 дунд хумс сармис (жижиглэсэн нарийн)
- 2 teaspoons цагаан гаа (цэвэр, нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 аяга ус (халуун)
Үүнийг хэрхэн хийх
Дулааны гоймоныг дунд зэргийн халуунд агуулаагүй усыг их хэмжээгээр тендерлээд хэвээр хадгална. Хүйтэн усыг нэн даруй зайлж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Сайн гоожиж, гоймоныг (2 Tbsp) хар кунжутын тосоор холино. Хувцаслахын тулд холимог хүртэл хутгагч болон хүнсний хутгагчтай халуун уснаас бусад бүх найрлагыг хослуулсан. Халуун тосыг халуун байлгана. Хачирхалтай нь мөөгөнцрийн julienne-ийг 30 минутын турш тавина. Үйлчилж эхлэхийн өмнө гоймоныг самрын хамт хая. Холимог өргөст хэмх, газрын самар, ногоон сонгино, луувангаар чимэглэсэн. Өрөөний температурт үйлчил.| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1127 |
| Нийт өөх | 68 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 29 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 3,458 мг |
| Нүүрс ус | 108 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 28 гр |