Спрингер нь тэдний дээр зурсан зурагтай баярын жигнэмэг юм. Ихэнхдээ гонон амтлагчаар хийгдсэн бол тэдгээр нь нимбэгний бусад амттай байдаг.
Хавтанцар шатаасан үед хоёр үе давхаргад тусгаарлана. Шар алтны хөл, цагаан өнгийн Baiser-шиг дээд царцдас. Энэ нь хатаахаас өмнө хатаах процессоос гардаг. 24 цагийн турш суух эрхтэй бол өндөгний шар зуурмаг дээр жаахан живж, дээр нь хатсан царцдас хэлбэртэй болдог. Хэрэв жигнэмэгийн арын хэсэг нь чийгтэй хэвээр байгаа бол зуурмагийн доод хэсэгт зууханд бага зэрэг нэмэгдэх боловч зураг нь жигнэмэг хэвээр үлдэх болно. Энэ нь элсэн чихэр жигнэмэг эсвэл Lebkuchen төрлийн төрлөөс өөр юм. Үүнийг хийсний дараа германчууд "Füßle" (жижиг хөл) гэж нэрлэдэг. Спрингерлегийн түүхийн талаар эндээс уншина уу .
Спрингер зөөлөн байх ёстой, ингэснээр хайрцагтаа алимны зүсмэл эсвэл дээлний даавуун уутанд чийгтэй газар хадгална.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 том өндөг
- 5 c./500г сахар (нунтагласан, шингэрүүлсэн)
- 1/4 tsp.
- аммонийн карбонат (Hirschhornsalz)
- 2 tbsp.
- Kirschwasser
- 4 c / 500г гурил
- Нунтаглах зориулалтаар: жигнэмэгийн хөгцрийн царцдас
- Бялуу хуудасны бүх буюу газрын өвөрмөц
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх найрлага эхлэхээс өмнө өрөөний температурт байх ёстой. Шүлс ашиглан цайвар шар, зузаан, хөөсөрхөг хүртэл өндөг зоддог.
- Нунтагласан сахараа нэг удаа халбагаар нэмж, 10 минут зодсон.
- Kirschwasser дахь аммонийн карбонатыг уусгана. Одоогоор шингэн тодорхой амтыг нэмнэ.
- Нунтаг элсэн чихэр холилдож, 10 минутын турш зуурч шингэнийг холино.
- Нэг удаа халбагаар гурилыг холино. Зуурмагийг хөргөгчинд хийхийн өмнө элсэн чихэр жигнэмэг зуурмаг шиг зөөлөн байх ёстой. Хэрэв хэтэрхий хатуу бол бага зэрэг илүү шингэнээр холино.
- Гөлгөр бөмбөгийг бага зэрэг шахаж, хуванцар тугалган цаас, хөргөгчинд 1-2 цагаар унтаагаарай.
- Зуурмагийн 1/4 орчим хувийг аваад хөнгөн цагааны нунтагласан хавтан (сахар эсвэл эрдэнэшиш) дээр 1/2 инч зузаантай байлгана. Зуурсан зуурсан хэсэг үлдсэнийг нь хатааж болохгүй. Күүкийг дарахын тулд Springerle гулсмал зүү эсвэл янз бүрийн жигнэмэгийг ашиглана. Хэвтэж хэвтэхийг хүсч буй талбай дээр хэвийг байрлуулж, зуурсан гурил дээр тэвчээрэй.
- Cookies хайчил. Та өөрийн курс хөгцтэй хутгаар, жижиг галзуу таслагч, жигнэмэг таслагч эсвэл таслагч хэрэглэж болно.
- Хөнгөн нунтагласан жигд хуудас эсвэл модон самбар дээр жигнэмэгийг тавь. Хуурай баруун талд 24-48 цагийн турш хатаа.
- Нойтсоо жигнэхийн өмнө цэвэрхэн, чийгтэй гал тогооны алчуур дээр боовны ёроолыг байрлуул.
- Нь иштэй доторлогоотой жигд хайруулын тавган дээр ус гоожуулж, дээр нь жигнэмэгийг тавь.
- 300 ° F (150 ° C) -ийг 10 минутын турш жигнэж, дараа нь 280 ° F (140 ° C) температурыг бууруулж, доор нь 10 минутын турш доод талыг нь жигнэн, жигнэсэн бол өнгө нэмнэ. Бор толгойг нь бүү зөвшөөр.
- Устгах, хөргөх. Хэрэв сэрүүн байвал тэдгээрийг өнгөт будгаар будаж болно. Өмнө нь тэд алтан навчинд хэрэглэж байсан.
Тайлбар: Та Бейкерийн аммиак (аммонийн карбонат) -ийг жигд нунтаглаж болно. Гэхдээ күүки зөөлөн байдлаар хатаадаггүй.
Германаас бусад Зул сарын гацсан жигнэмэгийг үзээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 77 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 15 мг |
| Натри | 30 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |