Ногоон Papaya Salad (Som Tam) нь Тайландын хамгийн алдартай 1-р салаттай бөгөөд Тайландын эмэгтэйчүүдэд маш их хайртай байдаг. Учир нь энэ нь калори, өөх тос багатай учир амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ салатны жор нь амттай, амттай, талх, идэш тэжээл, эсвэл үндсэн курс байдлаар үйлчилдэг. Cooked сам хорхой эсвэл наймалж махыг нэмж (эсвэл цагаан хоолтон), эсвэл Тайландад хийсэн шиг идэж үзээрэй: наалддаг будаатай аягатай. ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 ногоон Papaya (доорх зааврыг худалдан авна уу)
- 1- 2 аяга шар буурцгийн нахиалдаг
- 1/2 англи өргөст хэмх (холимог хэлбэрт оруулах)
- 2 улаан лооль (нимгэн шаантаг эсвэл тууз болгон хуваасан)
- 3 ногоон сонгино (жүжигчилсэн хэсэг болгон хуваасан)
- 1/2 аяга шинэ кориандар
- 1/3 аяга цэвэр лаврын
- 1/4 аяга хуурай шарж газрын самар (газар эсвэл жижиглэсэн)
- Нэмэлт: 3/4-ээс 1 аяга чанасан сам хорхой (эсвэл наймалж мах, цагаан хоолтон бол 1/2-ээс 1 аяга шарсан дүфэн нэмнэ)
- Хувцаслахын тулд:
- 3-4 хумс сармис (татсан)
- 2 халбага шохойн шүүс (1 шохойн шүүс)
- 3 цөцгийн тос.
- загас сумс (эсвэл цагаан цуутай 4 цуутай цуу)
- 2 цөцгийн тос. бор сахар
- 1-2 цөцгийн тос. шингэн зөгийн бал (амт нь)
- 1 tsp. сам хорхой оо (эсвэл цагаан идээтэй бол)
- 1-2 Тайландын улаан чинжүү (эсвэл 1/2 тонн хатаасан буталсан чинжүү)
Үүнийг хэрхэн хийх
Жигнэмэгийн зааварчилгааны хувьд : Ногоон Papaya Salad хэрхэн хийх талаар.
Худалдан авах зөвлөгөө: Энэ салатны хувьд та ногоон хүнсний бүтээгдэхүүнийг (хүнсний ногоо, эсвэл Хавайн гапая эсвэл 1 Карибын төрөл) ногоон панда хайж болно. Гэсэн хэдий ч би папайка ногооноос эсвэл боловсорч гүйцсэн үе шатанд байгаа эсэхийг хэлэхэд хэцүү учраас Азийн дэлгүүрт нэгийг нь худалдаж авахыг зөвлөж байна. Азийн дэлгүүрүүд болон захууд ногоон шошготой зарагдана.
Заримдаа тэдгээрийг бүр зүсэж нээдэг бөгөөд ингэснээр та ногоон өнгөтэй (үр цагаан болно).
Энэ үед Тайширын тогоочид нэмэлт сонголт хийснээр шүүсийг гаргаж авахын тулд хэрчиж байгаа папайкийг пестицидээр хутгана. Өөр нэг арга бол хэрчиж байгаа гахайн махыг хүнсний процессор дээр тавьж, судсан утааны талаар түргэн хэлэх явдал юм.
- Бүгд "ороох" найрлагыг хамтдаа хутга. Энэхүү хувцаслалт нь чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой, давслаг, элсэн чихэр гэхээсээ илүү чихэрлэг амттай байх ёстой (энэ нь папайгийн хурц байдлыг тэнцвэржүүлэхэд туслах болно).
- Papaya-ийг талыг нь хувааж хувааж задална. Үрийг нь шалгаад хая. Дараа нь хагасыг эргүүлж, ногоон арьсыг хальслаарай.
- Папайка модыг ургуулж, эсвэл Тайландад хийж байгаа шигээ хэрчсэн том хэмжээний grater ашиглана: зүгээр л олон тооны урт махыг маханд хийж, дараа нь дээд давхаргад хуваасан аяга (энэ нь ямар харагдахыг харцгаая) Ногоон Papaya хэрчиж байна.
- Ногоон папаяаг бусад бүх салат найрлагатай том саванд хийж, самараа хадгалж, хагас шинэхэн сармисыг нэмж бэлтгэнэ. Хувцаслах ба цутгахад сайн.
- Салатыг амталдаг. Хэрвээ та давсны амтыг илүүд үзвэл загасны амтлагч эсвэл шар буурцагны сум нэмнэ. Хэрвээ та илүү сайхан амттай бол илүү их зөгийн бал дээр шиврээ бороо оруулна. Дахин хэлбэлз.
- Газрын гадаргуу дээр аяга болон дээд тал руу нэмсэн нөөшилсөн лаврын хэсэг. ENJOY!
Зөвлөмж үйлчилгээ үзүүлэх: Тайландад Ногоон Papaya Salad бараг үргэлж наалддаг цагаан будаа, эсвэл Кокосын будаагаар иддэг. Наалттай цагаан будаа хийхдээ : Наалттай будаа (жороор хийсэн жор) , OR Easy Sticky Rice Recipe (будаа агшаагчаар хийсэн) -ийг хэрхэн хийх талаар .
Кокосын будаа хийхдээ: Кокос Райс (хоолны жор) эсвэл Кокосын будаа (будаа агшаагчид) .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 241 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,011 мг |
| Нүүрс ус | 44 г |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 11 гр |