Грек хэл дээр: γαρίδες σαγανάκι, ингэж хэлнэ: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki хоолнууд нь тэдний тогоо болгосон тогооноос нэрийг нь авдаг. Хэрвээ та нэгийг олж чадахгүй бол, тогоо, зуухны аль алинд нь аюулгүй тогоо, эсвэл бусад савыг ашиглаарай.
Энэ хоол нь зузаан сам хорхойг (эсвэл илүү том) шаарддаг боловч том хэмжээтэйгээр сайн ажилладаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 10 сам хорхой (эсвэл их хэмжээний) сам хорхой (1 фунт сам хорхой )
- Чидун жимсний тос 3-4 халбага
- Сармис 1 сармис, сараалжтай
- 1 дунд болон дунд хэмжээний сонгино, нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай
- 1 фунт
- үрээр улаан лооль
- Амтат чинжүүний 1/2 халбага
- Далайн давсны 1/2 халбага
- Шинэхэн газрын чинжүү нь 1/4 халбага
- 1/3 фунт (5 1/3 - 5 1/2 унц)
- feta бяслаг , жижиг хэсэг болгон хуваасан
- Кафалотир бяслагны 1/8 фунт (2 унц), сараалжтай
- Жижиглэсэн хавтгай навч яншуй 1-2 дугуйрсан халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
Сам хорхой бэлтгэх:
- Шинэ сам хорхойг хэрэглэснээр зөвхөн бүрхүүлээс нь салгаж, сүүл, толгойг нь үлдээх хэрэгтэй. Сорвийг арилгахын тулд сам хорхойны ард доош хурц хутгаар хөдлөнө.
- Хөлдөөсөн сам хорхойг бүрэн гэсгээн, бүрхүүл, дециныг хэрэглэж болно.
Өндөгний ургамал дээр сонгино хүртэл сонгино, сармисыг сонгино хүртэл тунгалаг болгодог. Улаан лооль, улаан чинжүү, давс, чинжүү нэмээд бага дулаанаар чанаж амтлагчаар дүүргэнэ.
Зуухыг 355 ° F (180 ° C) халаана.
Саглага тогоо эсвэл зууханд таваггүй хоолонд таваггүй сам хорхойг байрлуулж, дээр нь улаан лоолийн соусыг асаана. Гоёмсог сам хорхойг хоорондох сүмсээр бяслаг хийх Дээд талыг нь чанаж болгосон кафалотири (эсвэл дэглэм) дээр жигнэн, бяслаг орой дээр нь царцдас үүсгэх хүртэл 15 жигнэмэг хийнэ.
Жижиглэсэн яншуйтай хээнцэр, халуунаар үйлчилнэ.
Үр өгөөж: 2 үйлчилдэг
Өөр хувилбарт үйлчилгээ: Хэрэв та гартаа жижигхэн аяганы мах (эсвэл гүехэн сармагчин, паола таваг, эсвэл аяга таваг) байвал сам хорхой, соусыг хоёр аяга таваг дээр хувааж, тусдаа нэгжийг бий болгох.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 970 |
| Нийт өөх | 55 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 26 гр |
| Холестерол | 548 мг |
| Натри | 2,664 мг |
| Нүүрс ус | 46 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 78 гр |