Цагаан дарс амтлагч жор

White Wine Sauce нь цагаан дарсыг багасгаж, үндсэн загасны боргоцой болон зарим хүнд тосоор бүрхэгдсэн эцсийн жан юм.

White Wine Sauce нь бүх төрлийн загас, далайн хоолоор аятайхан дагалдан явдаг. Энэ нь бас өөр төрлийн сонгодог сүмс баригддаг. Үүнд: Herb Sauce, сам хорхой Sauce эсвэл Venetian Sauce.

Түүнчлэн: Ээж нь шөл

Юу хэрэгтэй байна

• 1 quart fish velouté
• 1/2 аяга хуурай цагаан дарс
• 1/2 аяга хүнд тос
• 1 халбага цөцгийн тос
• Давс (Kosher, амтлах)
• Цагаан чинжүү (шинэхэн газар, амталсан)
• Амт нь Лемонны шүүс

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Хүнд ёроолтой саванд зөөлөн тосыг цөцгийрүүлээд халаавал халааж болохгүй. Хамгаалах, дулаан байлгах.
2. Тусдаа саванд талх багасгатал дарсаа шингээнэ.
3. Дарвуулыг дарсны дараа буцалгаад дараа нь халаагаад 5 минутын турш бууруулж, нийт эзэлхүүнийг цом хүртэх хүртэл бууруулна.
4. Халуун тосыг velouté-д хийж, буцааж буцааж аваачихад буцаан авчирна.

1. Цөцгийн тосыг хутгаж, улирлын амтат чинжүү давс , цагаан чинжүү, нимбэгний шүүс зэргийг амталдаг. Бяцхан cheesecloth-ээр тараагдаж, шууд үйлчилнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	20
Нийт өөх	2 гр
Ханасан өөх тос	1 гр
Unsaturated Өөх	0 гр
Холестерол	5 мг
Натри	22 мг
Нүүрс ус	0 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	0 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)