Кардамом нь дунд зэргийн үеэс хойш Зул сарын зул сарын баярын найрлагад хэрэглэгддэг. Энэ нь чухал эмийн ургамал бөгөөд ходоодонд туслах зорилгоор хэрэглэж байсан бөгөөд архи уусны дараа архи уухын тулд арчигддаг байсан. Эдгээр кардамон жигнэмэг нь тодорхой цэцгийн үнэртэй бөгөөд шоколадтай гоёл чимэглэлтэй хос хосоороо давслаг байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 12 tbsp. / 175 гр. цөцгийн тос
- 1/2 аяга / 85 г. элсэн чихэр
- 1 tbsp. элсэн чихэр
- 1 tbsp. элсэн чихэр (ваниль, эсвэл 1 tsp ванилийн ханд)
- 2 tsp. Румын (эсвэл ус эсвэл бренди)
- 2 аяга гурил
- 3/4 tsp. Кардамон (газар)
- 3/4 tsp. жигнэх нунтаг (Германы эсвэл Америкийн давхар жүжиг)
- 1 давс давс
- 4 унц. / 100 гр. шоколадан бүрхүүл (эсвэл
- couverture )
Үүнийг хэрхэн хийх
Цөцгийн тос болон сахар сайн чанаж хийнэ. Хэрвээ хэрэглэж байгаа бол рум болон ванилийн ханд дээр холино.
Кардамон, жигнэмэг, давс бүхий гурилыг хольж, хольж хутгана.
Энэ гурилыг хоёр, гурван зүсмэл, 1 инч голчтой болгоно.
Хуванцар боолтыг боож, 2 ба түүнээс дээш цагийн турш хөргөгчид хийнэ.
Дулааны зууханд 390 градус хүртэл байна.
Хөргөгчөөс өнхрөх зуурмагийг зайлуулж, хэрчих самбар дээр байрлуулна.
Зуурсан гурилыг 1/4 инч болгож, жигнэмэг хуудсан дээрх жигнэмэг байрлуул.
Куук дээрээ crosshatch загвар үүсгэхийн тулд салаа ашиглана уу.
12-15 минутын турш жигнэсэн, эсвэл бор хүрээнээс бага зэрэг шингээнэ.
Хөргөхийг жигнэхийн тулд жигнэмэгийг ав.
Багцын дагуух шоколадыг хайлуулах Дараа нь хайлсан шоколадыг жигнэн талхаар хийнэ, лав цаас дээр байрлуулж, хатууруулахыг зөвшөөрнө.
Эдгээр жигнэмэгийг нэн даруй идэж, эсвэл битүү цагаан тугалган саванд хэдэн долоо хоног хүртэл хөргөгчийн газар хадгалж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 77 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 10 мг |
| Натри | 59 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |