Гиннесийн бүтээлүүд нь шоколадыг гайхамшигтай болгодог. Энэхүү амтат амттан нь Динамкийн Гэгээн Жеймсийн хаалганы дэргэдэх The Guinness Storehouse-д үйлчилдэг. Гиннесийн дэлгүүрт одоо Ирландын олон улсын жуулчдын сонирхлыг татдаг.
Маргарет Жонсоны Ирландын Pub-ийн Cookbook- аас зөвшөөрөл аван дахин хэвлэгдсэн. (Chronicle Books 2005).
Юу хэрэгтэй байна
- Хар шоколад Мосс:
- 8 унци буюу хагас чихэрлэг шоколад, жижиглэсэн, эсвэл хэрчсэн
- 1/2 аяга (1 зөөгч) Ирландын цөцгийн тосыг огтолж авдаггүй
- 1/4 аяга хэт нарийн чихэр
- 3/4 аяга Guinness stout
- Тусгаарласан 3 том өндөг
- 1 аяга хүнд (татсан) тос
- Цагаан шоколад Мосс:
- 6 унц цагаан шоколад, жижиглэсэн, эсвэл хэрчсэн
- 1 аяга хүнд (татсан) тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Хар Шоколад Мосс хийх:
- Усан халаагуур, эсвэл хоёр зууханд жижиг аягатай шоколад, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хослуулсан.
- Шоколад хайлж, хольц нь жигд болтол холино.
- Гиннесийн дээгүүр гялалзуулж, өндөгний шар цөцгий дээр хутга. Дулаанаас ав.
- Жижиг аяганд зөөлөн тосыг зөөлөн оргил хүртэл тосыг холино.
- Шоколадны холимогт тосыг дахин хийнэ үү.
- Цэвэр тоосгоноор дунд зэргийн аяганд цахилгаан холигчоор өндөгний цагаан зодож хатуу оргил хүртэл үүсдэг.
- Шоколадны холимог руу цагаан өнгөтэй болно.
- Шоколадны холимогоор дүүрэн 8 шил дарс буюу парфайтын нүдний шил оруулна.
- Цагаан шоколад Мосс бэлтгэх үед хөргөө.
Цагаан Шоколад Мосс хийх:
- Дунд зэргийн дулаан саванд байгаа цагаан шоколад, тосыг 1/2 аягатай холь.
- Шоколад хайлж, хольц нь жигд болтол холино.
- Дулаанаас хөргөж, сэрүүн, нэг удаа, эсвэл хоёр удаа хутгана.
- Жижиг саванд үлдсэн 1/2 аяга тосыг цахилгаан холигчоор хатуу оргилууд хүртэл буулгаж авна.
- Бөөрөнхий тосыг цагаан шоколадны холимогт оруулаарай.
- Шоколад муссоны дээд талд 2 удаа, 24 цаг хүртэл хөргөнө.