Италичууд оройн зоог эсвэл баярын хоол идсэний дараагаар хоол ундаа хийдэг. Тэдгээр нь хоол боловсруулахад туслалцаа үзүүлэх зорилготой бөгөөд гравапа, архины болон Шведийн шнеппүүдтэй төстэй маш хүчтэй, төвийг сахисан амттай архи, ургамал, амтлагчаар хийсэн нарийн төвөгтэй арабууд, мөн бусад сонгодог Италийн дараа оройн хоолонд дуртай, limoncello болон nocino (ногоон самар хийсэн). Та эдгээрийн ихэнхийг гэртээ зурж болох бөгөөд энэ нь таны бодсоноос хамаагүй хялбар юм.
Үр тарианы согтууруулах ундаа (Everclear, орон нутгийн архины дэлгүүр гэх мэт), эмийн болон халуун ногоо зэрэг нь таны хэрэгцээт зүйл болох тарианы согтууруулах ундаа юм. юүлүүр, ваар, шил, үйсэн бөглөө. Битүүмжлэх лав бол нэмэлт юм. Сахар уу? Заримыг нь хүсч болно, гэхдээ гэртээ байхдаа ашиг тусаа өгөх нь хамгийн их арилжааны үйлдвэрлэгчдийн хийсэн алдаанаас зайлсхийж, өвдөхгүй болгодоггүй явдал юм.
Мөн та гэрээсээ эхэлмэгц та итали гайхалтай тооныхоо тоогоороо хоорондоо холбогдож чадна гэдгийг олж мэднэ. Хоолны эцэст зарим нь төгс сонголт, зарим нь төгс төгөлдөр, зарим нь төгс найз нөхөдтэйгөө гал гарч, бусад хүмүүс зуны халуун өдөр ванилийн зайрмаг дээр төгс цацдаг. Зөвхөн чи дүүжлэгдэхээс гадна найз нар чинь ч бас баяртай байх болно. Мөн хаврын амралтын үеэр хэд хэдэн бооцоотой баярын бэлэг тэмдэгийн асуудлыг шийдэж чадна.
Юуны өмнө хэдэн логог хийх хэрэгтэй талаар хэдэн үг хэлээрэй.
- Найрлаганд орохоосоо өмнө өргөн шилтэй лонхтой (лаазалсан тор ажиллах болно). Та хэд хэдэн 1, 2-квт хүчин чадалтай байхыг хүсье.
- Угж. Уг шошгонууд нь гоёмсог liqueur савыг нойтон саванд хийнэ, эсвэл өнгөгүй дарс савыг хэрэглэ. Энэ нь ликёрны өнгөийг илтгэнэ.
- Үүсгэгч. Та навч, үрийг ялгахын тулд нарийн ширхэгтэй торон хашаа хэрэгтэй болно.
- Funnels. Том ба жижиг хоёулаа байхыг та хүсч байна. Шулуун талд байх ёстой тул шүүлтүүрийн цаас талыг дагана.
- Шүүлтүүрийн цаас. Химийн бодисын дэлгүүрт худалдаалагдаж буй стандарт шүүлтүүрийн баримтууд. Тэд ихэвчлэн дугуй байдаг; талыг нь хоёр дахин нугалж, дөрөвний тойргийг олж, цаасыг юүлүүрт хийнэ, нэг талаас нь гурван хуудсыг барьж, дөрөвний нэгийг нь нөгөө рүү нь зөөж, цаасны конусыг доод талд хаалттай цаасаар хийнэ. дамжин өнгөрөх).
- Сүү. Хагас хатуу фитээр агуулсан шүүлтүүрийн шингэнд ашигтай байх.
- Corks. Онгон үйсэн бөглөө оруулбал таныг эхлээд эхлэхэд зарцуулахаас илүүтэйгээр зардлыг төлөх шаардлагатай болдог. Та цэвэр дарснаар үйсэн дарсыг лонхны шилнээс эсвэл дарсны дэлгүүр эсвэл дэлгүүрт очиж, синтетик үйдвэрлэхийг хүсч болно.
- Битүүмжлэх лав нь бэлэг болгон савлах шилэндээ сайхан хүрч байна.
Дараа нь архитектурын аргын талаар хоёр үг хэлдэг:
- Ихэнх гар хийцийн ликёрууд нь мерерацыг шаарддаг, өөрөөр хэлбэл, архи, согтууруулах бодисын орцуудыг зайлуулах шаардлагатай. Энэ нь лацын таган дээр лаазтай саванд хийгддэг. Архи, найрлагыг хослуулан, өдөр бүр нэг удаа сэгсэрч, сэгсрэв. Шаазан нь харанхуйд байх ёстой, харин хөргөгчинд байх хэрэггүй. Бага зэрэг дулаан сайн байж болно (гэхдээ энэ нь маш халуун газар эсвэл орчинд хадгалагдах ёсгүй). Шаардлагатай бол цаасыг тунгалаг цаасаар боосон савыг боож хая.
- Үүсэгч нь ликёр үйлдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Төрөл бүрийн ханд нь хоорондоо холилдоход цаг хугацаа шаардагдахгүй учраас лонхонд юу орох нь хэцүү, тодорхой бус байдаг. Учир нь иймэрхүү амттай ундаа үйлдвэрлэдэг зарим амтат ароматууд бүрэн хөгжөөгүй болно. Чиний савыг хүйтэн, харанхуй газар байрлуулах хэрэгтэй. Винотэй адил тохиолдол илүү байдаг нь илүү дээр байх албагүй. Илүүдэл хөглөрхөгүй хурдан ургац хураадаг. Зарим жимсний амтлагч нь илүү хурдан байдаг.
Гэрийн Италийн зоогийн газрын жор:
Limoncello - Амалфи арал дээр эсвэл Соррента дахь зуны үнэртэн.
Limoncello Cream (Вортона мужаас өмнө зүгт сонгодог үнэртэй.
Nocino - Зуны эхэн үеэс ногоон самар хийсэн халуун дулаан, амталсан, самартай ликёр, өвлийн хүйтэнд тохиромжтой арга юм.
Rosolio - Хэт нарийн биш нимбэгний ундаа.
Amaro alle Erbe - Хоолны дараа сонгодог Итали гашуун.
Fresh Blackcurrant Liqueur - Маш амттай, бас сайхан бэлэг өгнө.
Согтуу жимс, Консерва Антика - Хэдийгээр энэ бренди жимс гэж нэрлэж болох боловч энэ нэр томъёо нь тийм ч тодорхойгүй байна.
Cherry Liqueur ( - Cherries нь хэт нарийн ширхэгтэй ликёроор хийдэг.
Strawberry Liqueur ( Strawberry liqueur нь хавар үнэрийг авдаг.
"Хадам эхийн суу", эсвэл " оройн хоолны дараа эсвэл зайрмагны дараа төгс байх болно.
[Danette St. Onge] засварлах