Дараагийн удаа та дэлгүүрээс худалдан авсан шарсан жан авахын оронд оройн хоол хийхийг хүсч байна, энэ дээд зэргийн гэрийн Тайланд шарсан сумс. Гэрийн амтат жанжийг хослуулан хэрэглэх нь хялбар бөгөөд дэлгүүрээс худалдан авсан янз бүрийн үнэтэй байдаг. Дээр нь, энэ нь илүү амттай бөгөөд танд илүү эрүүл байх болно! Миний хялбар Тайландын шарсан амтлагчийг зөвхөн хэдэн минутын дотор түүж болно. Тайландын Тайландын хувилбар нь Тайландын хоолны 4 том амттай байдаг: чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой, давслаг. Энэ нь steak, тахиа, сам хорхой (том, эсвэл зузаан), загас, гахайн мах, тэр ч байтугай шарсан ногоо эсвэл дүфү дээр амттай байдаг. Та хослолыг хайрлах болно. Хэрэв та халуун ногоо амттай бол илүү шинэ чинжүү нэмнэ. Дараа нь өөрийн дуртай уургийн эх үүсвэрээсээ хошног. Маш сайн шарсан тахианы мах, эсвэл тахианы далавчийг сайн болгодог - наалдамхай, сайн амттай!
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга шингэн зөгийн бал
- Эрхий хуруун хэмжээтэй цагаан гаа (эсвэл
- galangal , татсан эсвэл сараалжтай)
- 2 цөцгийн тос.
- загасны соус (Азийн хэсгийн ихэнх супермаркетуудад байдаг)
- 1/4 аяга шар буурцаг сумс
- 1 tsp. хар цуу (Азийн / хятадын хүнсний дэлгүүрт байдаг)
- 3 хумс сармис (татсан, эсвэл 1 tsp савтай цэвэр сармис)
- 1-3 чинжүү чинжүү (үрээр / татсан, эсвэл 1-3 tsp, чинжүү сумс, маш бага зэргийн амтлагчаа хасах)
- 1/4 tsp. хар перц
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх найрлагыг саванд хийж, сайн хутгаада. Эсвэл бүх найрлагыг хүнсний процессор дээр байрлуул. Сайн хутгаж, гоймонтой болгох.
- Амттай, исгэлэн, халуун ногоотой, давслаг тэнцвэрийг турших Хэрвээ амттай эсвэл давстай биш бол загасны амтлагч нэмж, хэрвээ давстай бол илүү цэвэр шохой нэмнэ. Мах, тахиа, загасыг та шарсан махаар хооллоорой. Бүх махан бие нь соусаар дүүргэгдсэн тул суманд байгаа хэсгүүдийг эргүүлээрэй.
- Доод тал нь 20 минутын турш (мах шарах эсвэл мах шарах), эсвэл 24 цагаар урьдчилан халаахыг зөвшөөрөх (хоолоо бэлэн болтол махыг шөнийн дотор хөргөгчинд хийнэ).
- Хадгалах үедээ тал бүрийг нэг нэгээр нь давсалж амт, эмзэг байдлыг нь нэмэгдүүлж, үлдсэн амтлагчаа хаядаг.
- Хэрвээ хүсвэл нэмэлт идэж, махыг нь салгаж (махнаас нь салга) идэж бэлэн болтол түрхэнэ. Дараа нь түргэн дулаацаж, амтат чинжүү, паалантай болгосон, эсвэл зүгээр л идэж байхдаа халбагаар идээрэй. ENJOY!
Хоол хийх зөвлөмж: Энэ шарсан амтлагч нь нэлээд наалдамхай (энэ нь маш сайн болгодог зүйл юм!), Хоол хийхээс өмнө шарахын өмнө тослох хэрэгтэй. Зүсэгч самнаа жаахан хоол хийхдээ сайтар хийж, хоол хийхээсээ өмнө шарахын өмнө самнах хэрэгтэй. Энэ нь махыг маш их наалдуулахаас сэргийлдэг бөгөөд ингэснээр илүү хялбар болгох болно.