Сонгодог алимны strudel нь гайхалтай хялбар байдаг. Энэхүү хуучны, уламжлалт Венийн алимны strudel (Altwiener apfelstrudel ) жор нь алим, үзэм, чихэр, шанцай зэрэг энгийн орцуудыг агуулдаг бөгөөд исгээгүй зуурсан гурилаар хийгдсэн байдаг.
Энэхүү аялгуу нь таваг дээр ганцаараа төгс төгөлдөр боловч ванилийн сумс, цөцгий тос, ванилийн зайрмагны утгуур бүр илүү амттай байдаг.
Энэхүү жор нь дэлгүүрт худалдан авсан filo боовны зуурмагны оронд гар хийцийн зуурмагийг ашигладаг. Гоймонтой төстэй зуурмаг жор нь дэлгүүрээс илүү хялбар, хэрэглэхэд амархан байдаг.
Хэдийгээр алимны strudel-ыг төгс болгох алхамууд хялбар боловч энэ жороор хийх нэг зүйл бол цаг хугацаа, тэвчээр юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Зуурмаг
- 2 1/2 аяга гурил (бүх зориулалт)
- 1/4 халбага давс
- 13 халбага ус (бүлээн ус)
- 2 хоолны халбаган тос (төвийг сахисан)
- 1 халбага хоол хийх тос (төвийг сахисан)
- Дүүргэх 1
- 7 хоолны халбагын тос
- 1 аяга
- талхны үйрмэг
- Дүүргэх 2
- 1/2 аяга үзэм (уламжлалт, гэхдээ заавал биш)
- Сонголт: 4 халбага (эсвэл жүржийн шүүс)
- 6-8 аяга
- алим (жижиглэсэн, 5-6 том алим, тухайлбал Гала, Грэнни Смит)
- 3/4 аяга / 150 гр элсэн чихэр (талст)
- 1-ээс 2 халбага
- оргил (нимбэг)
- 4 халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 халбага шанцай
- 1/2 аяга тос (хайлуулсан, зуурсан гурилын хувьд)
- Хичээл:
- Чихрийн шижин нь гоёл чимэглэлийн зориулалттай сахар юм
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурмагийг хий
- Гурилтай гурилыг давстай саванд хийж, ус нэмээд дараа нь 2 халбага тос. Хамтдаа хүрэх хүртэл халбагаар хутгаж, гараараа хийж болно.
- Гөлгөр, зажлууртай, гэхдээ наалдамхай биш, ойролцоогоор 5 минут хүртэл зуурсан гурил зуурах. Хэрэв та гурил нэмэх шаардлагатай бол нэг удаа 1 халбага нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг нь гөлгөр бөмбөг болгон хийнэ. 1 халбага тосоор хутгаж, өрөөний температурт 1 цаг байлгана. Хуванцар боодолтой зуурсан гурил зүгээр байна.
Баяжуулах 1
- Дулаанаа 7 аяга халбагын тос хийж, хөөсөрч, талхны тосыг нэмнэ.
- Тэдгээрийг хутгана, тэдгээр нь дунд зэргийн хүрэн хүртэл хутгах. Сэрүүн байг.
Fill хийх 2
- Нэмэлт архи (эсвэл жүржийн шүүс) -ийг үзээрэй. Та богино долгионд 30 секундын турш халааж, тэдгээрийг бэлэн болтол нь сайтар угаана.
- Хальс, гол, алимыг жижиг хэсгүүдэд нь хутгана. Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, нимбэгний ундаа, үзэм болон шанцай зэргийг нэмээд сайн хутгаад нэмнэ.
Strudel угсарна
- Зуурсан гурилан дээр 13х9 инч хүртэл зуурсан гурилыг гарга. Хөнгөн гурил нь ямар ч нойргүй цэвэрхэн алчуур, зуурмаг дээр тавь, хоёуланг нь (алчуур, зуурсан гурил) аваад суллана. Шаардлагатай бол хоёуланг нь шууд хийнэ.
- Гараа ашиглан зөөлөн зуурмагийг бүх талаас нь сугалж, зуурсан гурилын эргэн тойронд гараа сунгана. Толбыг тунгалаг харагдах хүртэл сунгана. Хэзээ нэгэн цагт энэ нь хэтэрхий зузаан гэж боддог газруудыг нэг минутанд дахин сунгана. Зузаан ирмэгээс зайлсхийх боломжгүй бөгөөд таслагдах болно. Хайлмал цөцгийн тосоор хийх зуурмаг.
- Зуурсан гурилын гурилын 2/3 талхны гурилыг жигд тарааж, тэгшхэн тавина. Алимыг дуслаар болон бусад гурилын гуравны нэгийг нь тараана. Гал тогооны хайчаар ямар ч зузаантай ирмэгийг таслана. Уг алчуурыг ашиглан дүүргэх талбайн нэг талыг дахин хийнэ. Хайлмал цөцгийтэй зуурсан зуурмагийг Brush хийх.
- Дугтуйд (эсвэл burrito) шиг зуурмагийн хязгаарт дахин хийнэ. Зуурмагийн нөгөө талыг дахин дүүргэхийн тулд бөглөнө үү. Цөцгийн тосоор хутга хийх. Торгон цаасыг эгнээ цаасан дээр дэвтээсэн жигд хуудсан дээр нь алчуурыг ашиглана. Доод талыг доошлуулснаар өнхрөх цаасан дээр өнхрүүлээд цаасан дээр оруулна. Хайлмал цөцгийн тосоор хутга хийх.
Жигнэх, үйлчлэх
- 400 F хүртэл халаадаг зууханд. 20 минутын турш жигнэж дараа нь 350 F хүртэл халааж, 40-60 минутын турш жигнэ. Шаржны цөцгийтэй зуухны дээд талаас нь салгаад, дулаахан байцаатай сахараар цацаж болно.
- Том хусуураар (эсвэл хоёр) хутгана. 1/2-инчийн өргөн зүсмэлүүдийг талх хутга буюу serrated хутгагаар хутгана, ташуурдуулж тос , ванилий амтлагч, эсвэл ванилийн зайрмагны сонголтоороо үйлчилнэ.
Зөвлөмж
Өдөр бүр дор хаяж нэг удаа үйлчлэхийг хүсч байгаа бол Үүрдүүлэх дадлага хийх. Зуурсан зуурсан гурилын тал дээр буруутгадаг. Хэрэв та хэтэрхий нимгэн сунадаг бол (та мэдэж байна, Oma үргэлж сонин уншиж чаддаг байх ёстой гэж хэлдэг!). Та дүүргэхээсээ өмнө дүүргэхээсээ өмнө илүү сунжирч, урагдах болно. Уйлах нь шингэний оронд ууршуулахын оронд шингэнийг ууршуулах шалтгаан болдог. Энэ нь таны занарыг сүйрүүлэхгүй, гэхдээ энэ нь төгс биш болно.
Хэрэв та маргааш өдөрт эгнээнд үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол цаасан дээр цаасан дээр үлдээж, цэвэрхэн гал тогооны алчуураар суллана. Хүрэх газраас холдох. Шатаах зууханд дахин орно. Богино долгионы дулааралт нь хамгийн сайн үр дүнг гаргадаггүй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 256 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 30 мг |
| Натри | 179 мг |
| Нүүрс ус | 32 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 2 гр |