Risotto . Энэ үг нь Итали будааны тавагныхтай адилхан хэлээр хайлдаг. Хэдийгээр төгс мэдэгдэхүйц "ноу-хау" -тай хамт төгс сэргээхэд маш их хүчин чармайлт шаардагддаг боловч техник нь амар хялбар бөгөөд эцсийн үр дүн нь амттай, гайхалтай юм. Веган репотто нь цөцгийн тос, бяслаг бүхий уламжлалт хувилбаруудаас илүү амттай байдаг. Чанартай шөл, магадгүй зарим дарс, мөөг, халуун ногоо, шинэ ургамал гэх мэт нэмэлт амтыг нэмэх хэрэгтэй. амттай Parmesan бяслагны давхарга.
Хэрэв та эдгээр бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та зөвхөн ногооны шөл хэрэглэж , хамгийн их ресотто жороор дууддаг дарсыг нэмэх шаардлагагүй. Веган ресотто үнэхээр сайн. Гэхдээ чи! Хэн ч бүү хэл! Бусад нь цөцгийн тос, бяслаг, тахианы шөл амталж идэх нь илүү дээр гэж бодоцгооё. Бид бүгд үнэнийг мэднэ.
Таны бяслаггүй веган амталсан тос цөцгийтэй шөлтэй хүмүүсээс ч илүү дээр байгаа эсэхийг шалгах хэд хэдэн зөвлөгөө байна.
01 - 07
Үргэлж ижил замаар эхэл
Сармис ба сонгины зураг fotosearch / Getty Images Веган хоол хийх гол зүйл нь амт, амт, амт юм. Ямар ч мах, цөцгийн тос байдаггүй учраас амт нь веган ургамлын өсөлтийн үед чидун тос, сармис, сонгино зэргээс бүрддэг.
- Чанар сайтай тос, сайн чанарын тосыг сонгож, шинэ сонгино, сармисны самар бэлтгэх хэрэгтэй. Ердийн хэвийн байдлаасаа илүү ихийг ашигла.
- Энэ бол уян хатан боловч эвдрэх ёсгүй ерөнхий дүрэм юм. Энэ нь та улаан өнгийн сонгино, сонгино, ногоон сонгино ашиглаж болно гэсэн үг юм. Сармис, сонгино гэхээсээ өөр бусад зүйлсийг нэмж болно. Гэхдээ сайн веган урвалж нь зарим сайхан тостой саванд халсан сонгино, сармис ихтэй байх ёстой.
- Сармис, сармис сайн толгойтой болсны дараа цагаан будааг хутгах цаг болжээ. Хэрэв та төгс веган урвалж гаргаж авах талаар нухацтай хандвал, чидун тосыг илүү ихээр нэмэх цаг хугацаа, дараа нь хэрэглэх Хоолны жор нь үүнийг шаарддаггүй ч гэсэн цагаан дарсыг бага зэрэг архи болгодог. Дахин хэлэхэд, төгс веган ургалтын нууц нь нууц юм. Амт, амт, амт!
07
Энэ халбагаар бүү хая.
Philip Wilkins / Getty Images Хамгийн сайн ресотто нь байнга хутгалддаг тул халбагаанд бүү тавь! Хэрэв та үүнийг хаях юм бол хэт хол явахгүй!
Заримдаа та жор эсвэл тогооч эсвэл хоол хүнсэнд блог худалдаж авах нь эрсдэлийг өдөөх шаардлагагүй гэж үздэг. Тэднийг үл тоомсорлов. Таны эрсдэлт занганаас сэргийл. Үгүй ээ, чи үүнийг нэг секунд тутамд өдөөн хатгаж байх хэрэггүй, гэхдээ минут тутам? Тиймээ.
Яагаад веган ромотог илүү олон удаа өдөөх хэрэгтэй болдог вэ? Бусад risottos нь өтгөн бүтэцтэй сүү эсвэл цөцгийн тос дээр тулгуурладаг ч таны төгс сүүний үнэгүй веган борцого нь төгс risotto creaminess нь цагаан будаа гаргаж авсан цардуул илүү их найдвартай байх хэрэгтэй.
03 - 07
Keep It Hot and Moving
Pascal Preti / Getty Images Холимогтой адил, шөл нэмэх талаар зарим нэг маргаан байдаг.
Ихэвчлэн risottos нэг удаад шөл нэмж өгдөг. Энэ нь будааны цардуулыг тайлахад тусална. Зарим хүмүүс энэ алхам дээр хэцүү байдаг, харин төгс веган ургамал судлахын тулд вандуй бидэнд огтхон ч хамаагүй болно.
Гэсэн хэдий ч шөлийг нэг удаа нэмж оруулахаас гадна нэг сайн үзүүр нь зуухныхаа дэргэдэх ногооны шөлийг хадгалж байх ёстой.
Яагаад? Энэ нь будааны хоолыг жаахан түргэн хадгалж, температурын өсөлтийг эрс нэмэгдүүлдэг.
04 - 07
Нууц бодисыг ашигла
Flickr CC 2.0 Шөл хийх үед бид жороор шаарддаг ч гэсэн ногооны шөлийг хэрэглэх нь ховор байдаг. Учир нь бид бусад найрлагатай их амттай байдаг. Гэхдээ risotto нь амтанд скрининг хийх газар биш юм. Сайн чанарын ногооны шөл ашиглана уу.
Risotto хийхдээ бид хамгийн их амттай ногооны шөл , цагаан будааны bouillon кубыг хэрэглэдэг. Яагаад үгүй гэж?
05 - 07
Энэ бол онцгой зүйл өг
LeszekCzerwonka / Getty Images Саммуундаа хэд хэдэн амтыг нэмнэ: нэг булан навч эсвэл хоёр, хос бүх хумс эсвэл хатаасан shiitake мөөг (тухайлбал, ямар төрлийн risotto хийж байгаагаас хамаарч хумс, мөөг бүх зүйлтэй хамт явахгүй !).
06 - 07
Үүнийг дуусгах
Пол Vivant / Getty Images Risotto ихэвчлэн Parmesan бяслагтай уулын (эсвэл дор хаяж нэг мөхлөг) уултай байдаг боловч бид үүнийг тэнгисийн давс, шинэхэн цавчих чинжүү, сармисын давс, тэжээллэг мөөгөнцрийн сэгсэрч, эсвэл Дээрх бүгдийг над шиг надтай адилхан.
07-ийн 07
Төгс веган тэжээл нь Төгс веган жороор эхэлдэг
James And James / Getty Images Та өөрийн репоттонд дарс нэмэх үү, үгүй юу сонгодог рэпотто уу эсвэл өөр өөр зүйлтэй адилхан уу, үгүй юу гэсэн үг үүнд веган жор байдаг. Risotto нь танил, амттай, түгээмэл хайрладаг тул веган хоолны оройн хоолонд санаа тавьдаг бөгөөд энэ нь тэвш эсвэл тал байж болно. Энд хэдэн гайхалтай веган репотто жороор та дуртай байх болно.