Хэрвээ хэзээ нэгэн цагт ямар ч бодолгүй бодол байвал тэнгэрийн үнэр ямар үнэртэж байгаагаа тунгаан бодож, энэ жор хариултыг илтгэнэ. Энэ нь гахайн хоол хийх, талх нарийн боовны хослуулах зэрэг үнэртэй. Хэрэв та тэнгэрийг идэж чадвал энэ талх шиг амттай болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2-2 1/2 аяга гурил (талх гурил, хувааж)
- 1 Tbsp. соёолж нунтаг (эсвэл 1 tbsp элсэн чихэр)
- 3/4 tsp. Мөөгөнцрийн (шуурхай)
- 1/2 tsp. хар чинжүү (хуурай газар)
- 3/4 tsp. давс
- 1 аяга ус (70F -90F)
- 3 унц.
- Prosciutto (1/8 "зузаан, 1/4 инч ширхэгээр хуваагдсан)
- 4 tsp.
- гахайн өөх (эсвэл гахайн мах, эсвэл цөцгийн тос, хайлсан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Холигч холигч дээр хумсны хавтсыг ашиглан 2 аяга гурил, соёолж, мөөгөнцөрийг сайтар холино. Давс нэмээд холино. (Тайлбар: талхтай шууд харьцахаас зайлсхийхийн тулд давс нэмсэний дараа нэмнэ.)
- Зуурмагийг залгихын тулд саванд ус нэмээд бага хурдтай гурилаар (Гал тогооны Тусламжаар 2-оор) холино. Дундаж хурдыг (KA 4-ээр) өсгөж, долоон минутын турш хэрэглэнэ. Prosciutto нэмээд бага зэрэг холино. Зуурмаг нь бага зэргийн ширхэгтэй боловч наалдахгүй. Хэрвээ хэтэрхий хатуу байвал гурваас илүү гурилыг халбагаар нэг удаа нэмж, хэрвээ хэтэрхий хуурай байвал бага зэрэг усаар шүршиж идээрэй.
- Бөөрөнхий хэлбэртэй хөнгөнцагаан дээр бөмбөг хийж, гурилтай холилдсон тоос, хуванцар боолтыг таглана. 20 минутын турш амрахыг зөвшөөрнө үү.
- Шатаж буй чулуу, эсвэл зуухны ёроолд жигд хуудсан дээр жигнэх хавтан эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуулна. Дулааны зуух 450F хүртэл.
- 18 инчийн олсоор өнхрүүлээд зуурмагаар цаасан дээр тавина. Том аягатай эсвэл тосолсон хуванцар боолтоор хучиж, нэг цаг орчим ихэсгэх хүртэл нэмнэ.
- Шилэн талх, эсвэл металл жигд хуудас руу талхны хальс дээр шилжүүл. Тавцангийн ёроолд тавган дээр талхны арван хэдэн мөсөн шоо угаа.
- 15 минутын турш жигнэх, хальсаа арчиж, талхыг 180F эргүүлэх. Таван минутын турш хатаагаад 400F хүртэл халаана. Өөр 10-15 минут идээрэй. Ойролцоогоор 5 минутын турш зууханд талхыг нээлттэй зууханд нээх хэрэгтэй.
- Шар зуухнаас талх авч, гахайн тос эсвэл цөцгийтэй дахин самнаж, бүрэн хөргөхийг зөвшөөрнө.