Далайн өргөст хэмх нь далайн од, далайн ёроолд хамааралтай холимог, желатин амьтан юм. Далайн өргөст хэмх нь түүний нэрээр шударгаар ирдэг. Энэ нь үнэхээр өргөст хэмх хэлбэртэй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь яг л гэнэн дүр төрхтэй гэж хэлж болно. Өөр нэг ялгаатай шинж чанар нь амны эргэн тойронд тэмтрүүлүүд бөгөөд энэ нь хоол хүнс хэрэглэхэд ашигладаг.
Бусад нэрс
Дэлхий даяар далайн далайд олон зуун төрлийн далайн өргөст хэмх байдаг. Хаана ч явсан газраасаа шалтгаалан энэ бүхэн романтик дуу авиа юм. Энэ нь бас заримдаа далай тэнгисийн үлдэгдэл нь бусад амьтдын бүхэлдээ юм.
Далайн өргөст хэмхийн хятад нэр - hai shen - "далайн хүн орхоодой" гэж орчуулагддаг. Энэ нь далайн өргөст хэмхний нэр хүндийг өвөрмөц байдлаар хүлээн зөвшөөрч байгаа эсэх, эсвэл эрүүл мэндэд тооцогддог тул энэ нь тодорхойгүй байна. Хоолны жингийн бүтэц нь бусад хоолыг бодвол хятад хоол хийхэд илүү ихээр нөлөөлдөг тул энэ нь гулгамтгай мэдрэмжтэй холбоотой байж болох юм. Ямар ч тохиолдолд хятадууд хэдэн зууны туршид далайн өргөст хэмх бэлтгэж байсан.
Эмийн дасгалууд Батлан хамгаалах механизмыг бий болгосон
Далайн өргөст хэмхийн илүү сонирхолтой онцлогуудын нэг нь "автотээшруулалт" гэж нэрлэдэг бие хамгаалах механизм юм. Хэрвээ хангалттай аюулд өртвөл мал амьтны гэдэсний талбайн хэсгийг чөлөөлнө.
Усан амиа хорлох нь хачирхалтай хэлбэрийн алинаар нь амьтан нь хуучин хоолыг солих шинэ хоол боловсруулах замыг хурдасгадаг.
Эмийн хэрэглээ
Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд далайн өргөст хэмхийг уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэж, цусны даралт ихсэхээс сэргийлж бүгдийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.
Далайн Өргөст хэмх бэлтгэх
Эхлээд барьж авахад далайн өргөст хэмх нь далайн хоолноос эхлээд хоолны таваг руу шилжихээс өмнө өргөн цар хүрээтэй бэлтгэхийг шаарддаг. Нарийн процедур нь хэдэн өдрийн турш үргэлжилдэг бөгөөд гэдэсийг нээж, шүлсээ угааж, амьтныг хэд хэдэн удаа угаана. Цэвэрлэсэн, дэвтээсэн шинэ далайн өргөст хэмхүүд Азийн зах зээл дээр ихэвчлэн хүйтэн хоол хүнсэнд эсвэл усны саванд байдаг.
Азийн олон дэлгүүрүүд хатаасан цементтэй хатаасан далайн өргөст хэмхийг авч явдаг (азаар энэ нь тийм ч их биш юм!) Мөн хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө дэвтээнэ.
Хэрхэн хооллох вэ
Tofu шиг, далайн өргөст хэмх нь амтгүй боловч хоол амт, амтлагчийг чанаж болгосон. Энэ нь шөл, хутгуур болон зарим төрлийн braised хоолонд ашиглагддаг.