Шаржигнасан хар чинжүү, шинэхэн сармис, болон Cajun амтлагч амт нь үхрийн махны шар буурцгийн нүдийг нэлээд амттай болгодог. Хэрэв та чидун жимсний тосоор амттай бол энэ нь маш сайн хэрэглээ юм.
Үхрийн мах нь өндөр температурт богино хугацаанд шарж, хоолыг дуусгахын тулд хаалттай зууханд үлдээдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Дугуйны шар айрагны нүд, 3-3 3 1/2 фунт байна
- 1 1/2 teaspoons калийн давс
- 1 халбага нь хар чинжүү, эсвэл хар ногоон чинжүү эвдэх
- 1 халбага Cajun-style амтлагч
- 3 хумс сармис, татсан
- 1 халбага чидун тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шар будаа буюу жигнэмэгийг тугалган цаасаар будгаарай.
- Дотор талхны жигнэмэг дээр шарах тавцан дээр тавигтун.
- Үлдсэн найрлагыг жижиг аягатай хольж, сайтар холино. Холимогоор шарсан талбайнуудыг бутла.
- Гал тогооны өрөө тасалгааны температурт 20-30 минутын турш зогсож, 1 цаг хүртэл 3 цагийн турш хөргөнө. Хэрэв хөргөх бол 20-30 минутын турш ууршуулахын өмнө тасалгааны температурт хүргэх хэрэгтэй.
- Зууханд 500 F (260 C / Gas 10) хүртэл халаана.
- Фунтыг дунджаар 6 минут тавь.
- Зуухыг унтраа (зуухны хаалгыг онгойлгохоо боль), 2 цагийн турш шарж орхино.
Үхрийн махны температурын график
- Ховор: 120 F to 125 F (48.9 C to 51.6 C)
- Дунд зэрэг: 130 F-135 F (54.4 C to 57.2 C)
- Дунд: 140 F to 145 F (60 C to 62.8 C)
- Дунд зэрэг: 150 F to 155 F (65.5 C to 68.3 C)
- Дууссан: 160 F (71.1C) ба түүнээс дээш
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 650 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 235 мг |
| Натри | 816 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 77 гр |