Тахианы маханд шарсан steak нь голдуу тендержүүлсэн дугуйтай жигнэмэгээр хийдэг сонгодог Өмнөд хоол юм. Steak нь өндөгний аяганд дүрэгдсэн бөгөөд алтан хүрэн төгс төгөлдөрт хүрдэг. Тахианы махны шөл нь вечень, гахайн махаар хийсэн Германы тогооч Wiener Schnitzel-тэй төстэй байдаг.
Энэхүү амтат стек нь өдөр тутмын хоол иддэг гайхамшигтай хоол юм. Үйрмэг төмс , ногоон вандуй, эрдэнэ шиш, салаттай салат, жигнэмэгээр үйлчилнэ.
Энэ Өмнөд хувилбарт энгийн тос буюу сүүний амтлагч нь тавган дээр үлдсэн зарим дуслаар хийсэн байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт стерлин эсвэл сиройн үзүүрт стейк
- 1/2 аяга
- бүх төрлийн гурил
- 1/2 халбага чихэрлэг хиам
- 1/4 халбага чинжүү
- 1/3 аяга сүү
- 1 том өндөг
- 2 аяга canola газрын тос (хайруулын хувьд)
- Сүү Gravy-ийн хувьд:
- 3 халбага бүх төрлийн гурил
- 1 аяга
- сүү эсвэл хөнгөн тос
- 1/2 аяга
- тахианы шөл
- Давс (амт)
- Pepper (амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Махнаас өөх тосыг багасгаж, 4 ширхэг хуваасан хэмжээтэй хувааж болно. 1/4 инч хүртэл нимгэн хүртэл махны амтлагчаар хэсэг, фунт дээр хуванцар ороосон байрлуулна.
- Их хэмжээний ёроолтой, эсвэл саванд хийж, Канола тосыг дунд зэргийн халуунд халаахад 1/4 инч халаана.
- Нь аяганд өндөгний 1/3 аяга сүүг хутгаад хийнэ.
- Өргөн гүехэн аяга нь 1/2 аяга гурил, улаан чинжүү, 1/2 халбага давс, 1/4 халбага чинжүүтэй холино.
- Өндөг, сүүний хольц дахь махны хэсгүүдийг дүрнэ. Хэрвээ аяга сав руу хэт их дуслыг авч, гурилын холимог руу махыг дүрнэ. Нэг тавган дээр тавиад үлдсэн махаа давтан хийнэ.
- Чанар сайтай тос 350 F-ээс 365 F хүртэл бол махыг сайтар нэмнэ. Газрын тос нь цацарч, урт хавчаар эсвэл сэрээ хэрэглээрэй.
- Хоёр талын махны махыг хоёр талдаа 2-3 минутын зайтай байлгана. Дулаан дундуур халаагаад, ишний тагийг хийж, тахианы адил 10-12 минутын турш шарсан махыг хуурч байгаарай.
- Хавтасаа аваад 2 минутын турш яруу найраг иднэ. Тогоондоос стейкийг аваад суваг руу зайлуулна.
- Дээр нь 2 хоолны халбага дуслаар болон тогоо дахь царцдасын бүх browned flecks үлдээгээрэй. Дүүрэн гурилыг дуслаар хийж, хутгана, хутгана, ойролцоогоор 2 минутын турш эсвэл гурилыг хөнгөнцагаан хүртэл тавина.
- Сүү болон шөл нэмнэ. хоол хийх, хутгана. Үргэлжлүүлэн, хутгана, 3 минутын турш 5 минутын турш, эсвэл дусааж, өтгөрнө.
- Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
- Чиний гэр бүлийн дуртай хүнсний ногоотой хамт шарсан төмс ба нухсан төмстэй суман дээр үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1684 |
| Нийт өөх | 152 гр |
| Ханасан өөх тос | 29 гр |
| Unsaturated Өөх | 84 гр |
| Холестерол | 386 мг |
| Натри | 1,052 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 47 гр |