Энэхүү амттай сиройны хальканд шар айрагны хальс нь бүдүүн ширхэгтэй шинэхэн гадаргуугийн чинжүү, ургамлын бүрхэвчтэй, төгс төгөлдөр болтол нь шарж байна.
Энэ үдийн хоолыг өдрийн өмнө бэлтгэж болно. Зүгээр л халааж, хөргөж, дараа нь хөргөгчинд цагийг түрхэхээс өмнө цагт нь гаргаж ав.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага
- далайн давс (эсвэл калорийн давс)
- 2 халбага хар чинжүү (хуурай газар, эсвэл хар чинжүү)
- 2 хумс
- сармис (татсан)
- 1 халбага розмарин (нилээд жижиглэсэн, шинэхэн)
- 2 халбага яншуй (хавтгай навч эсвэл буржгар, нилээд жижиглэсэн)
- 3 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 3-4 фунт согтууруулах ундааны зурвас
- Нэмэлт зүйл:
- тогооч эсвэл сонгино сумс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулааны зууханд 425 г.
- Далайн эсвэл калийн давс, чинжүү, татсан сармис, розмарин, яншуй, чидуны тос зэргийг хослуулан хэрэглэ. Талхны бүх талаараа чинжүү, ургамлын хольцыг салга. жигнэмэг эсвэл шарах тавган дээр байрлуул. Хэрэв идэж болохгүй бол шарсан болон хөргүүрийг сайтар таглана.
- 30 минутын турш халааж, дараа нь халааж 325 Е хүртэл халааж болно. Эсвэл 1-ээс 1/2 цаг хүртэл үргэлжлүүлэн хоол, эсвэл шарсан төмрийн төвд оруулахын тулд агшин зуур уншиж термометр буюу температурын датчикыг 130 F-д бүртгэнэ. Энэ нь дунд зэргийн ховор тохиолддог. Дунд зэргийн зууханд ойролцоогоор 140 F-ээс 145 хэм хүртэл зууханд хийнэ ( Meat Температур График )
- Шаржигнуурыг зуухнаас аваад, жигнүүрийн тавцан дээр тавина. Хөнгөн цагааны цаасаар хучиж, 15 минутын турш 20 минутын турш тайрахаас өмнө тавина.
- Шарж идэж байх үедээ Pan Gravy эсвэл Onion Gravy бэлтгэнэ.
- Талхыг зүсэж зүсэж, төмс, хүнсний ногоо, эсвэл саладны салаттай хамт хэрэглэж болно.
4-6 удаа үйлчилдэг.
* Өдрийн өмнө шарсан махыг бэлтгэж, хөргөнө. Хөргөхөөс 1 цагийн дараа 1 цагийн турш хөргөгчинд ав. Тодруулж, шарсан байдлаар чиглүүлсэн.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 726 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 18 гр |
| Холестерол | 257 мг |
| Натри | 980 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 88 гр |