Еврей талхны машин Challa жор

Judith Fertig-ийн "Ар тал талхны машин" -аас энэхүү талхны машин Challa жорыг (Robert Rose Inc., 2011) тохируулсан.

Зохиолч Фертиг хэлэхдээ, Рош Хашана 9-р сарын 10-ны баярын өдөр Иудейн хуанли дээр Шинэ жил эхлэх бөгөөд Цагаатгалын өдөр Yom Kippur дээр хурдан өдөр дуусдаг гэжээ. Мацаг барилт дуусахад гэр бүлүүд зөгийн балаар хийсэн хоолонд найр тавина (ирэх жил чихэрлэг байдлыг харуулах) болон дугуйтай хоол (жилийн төгсгөлгүй жилийг тэмдэглэх).

Талх машин эсвэл зууханд хийж болох 2 мл-ийн жинтэй түлшийг чиглүүлнэ.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 1/2 teaspoons давс
• 1 том өндөг (зодуулсан)
• 1 том өндөгний шар (зодуулсан)
• 1 аяга ус (бүлээн ус)
• 1/2 аяга зөгийн бал
• 2 1/2 халбага тос (ногоо)
• 4 2/3 аяга гурил (талх)
• 1 1/4 teaspoons мөөгөнцрийн (шуурхай эсвэл талх машин)
• 1 том өндөг (өндөг угаах зориулалттай зоддог)
• Нэмэлт бус: кунжутын буюу намуухан үрийг

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Давс, өндөг, өндөгний шар, ус, зөгийн бал, тосыг талханд хийнэ. Шингэний дээд талдаа гурилан халбага. Мөөгөнцөр нэмнэ.
2. Basic / White or Sweet cycle болон Light Crust тохиргоог сонгоод Start товчийг дарна уу.
3. Эцсийн эцсийн өсөлт эхлэх үед, түр зогсоох товчийг дар. Талх тогоооос зуурсан гурилыг зайлж, усан дээр тавина.
4. Гурав дахь зуурсан гурилыг хуваана. Гурав тус бүрийг 10-инчийн урт олс болгон Roll. Гурван олсыг бие биенээсээ паралель тавина. Ингэснээр тэд маш ойрхон боловч хүрч чадахгүй. Нэлээд зангилаа олсоор холбоно. Tuck нь урт гоймонгийн талыг барьдаг.

1. Хэрвээ зодуулж өндөг зодож, кунжут, намуу цэцгийн үрээр цацвал хүссэн бол зуурсан гурил руу үрээ дарна.
2. Талхны тавган дээрээс нь kneading сэлүүр устгана. Панзан дээр сүлжих сүлжээг байрлуулж, дараагийн мөчлөгийг үргэлжлүүлээрэй.
3. Талх дуусмагц машин танд хэлэх болно. Зүсэхээсээ өмнө бүхэлд нь хөргөнө.

Өөрчлөлт

Oven-Baked Braided Challah-ийн хувьд

1. Дээрх жорыг 1-р алхам дээр бэлтгэж, дараа нь зуурах мөчлөгийг сонгоод Start товчийг дарна уу. Илгэн цаасаар том жигд хуудсан дээр зур. Цикл дууссаны дараа зуурсан гурилыг зуурсан гадаргуу дээр зуурмагийг зөөлөн доошоо тавина.
2. Гурав дахь зуурсан гурилыг гурвыг хооронд нь хувааж, дээр 3, 4-р алхам шигээр үргэлжлүүл. Холимог пластик боолттой хамт халааж, 1-2 цаг хүртэл дулаан газар 1-2 цаг хүртэл нэмнэ. Дулаан зуух 350 F хүртэл. Дээрх 5-р шатанд шигшүүрийг угаах.
3. Шуурхай-унших термометрийг 190 жигнэх хүртэл ойролцоогоор 35-аас 40 минутын турш хатаа. Таглаанаас тавина, төмөр тавиур дээр сэрүүн байна.

Зууханд бэлтгэсэн дугуйтай тэмцээний үед

1. Дээрх жорыг 1-р алхам дээр бэлтгэж, дараа нь зуурах мөчлөгийг сонгоод Start товчийг дарна уу. Илгэн цаасаар том жигд хуудсан дээр зур. Цикл дууссаны дараа зуурсан гадаргуу дээр зуурсан гурил зуурмагийг бөөрөнхий талбайн хэлбэрт хийнэ.
2. Холимог пластик боолттой хамт халааж, 1-2 цаг хүртэл дулаан газар 1-2 цаг хүртэл нэмнэ. Дулаан зуух 350 F хүртэл. Дээрх 5-р шатанд шигшүүрийг угаах .
3. Шуурхай-унших термометрийг 190 жигнэх хүртэл ойролцоогоор 35-аас 40 минутын турш хатаа. Шаазан савнаас салгаж, төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	123
Нийт өөх	5 гр
Ханасан өөх тос	2 гр
Unsaturated Өөх	2 гр
Холестерол	169 мг
Натри	372 мг
Нүүрс ус	13 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	6 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)