Загас, далайн хоолтой хослуулсан дарс

Загас, эсвэл далайн хоолтой хослуулан дарс ууж болно. Тийм ээ, цагаан дарс нь ерөнхийдөө зөв сонголттой-гэхдээ аль нь вэ? Хэрэв та бүрэн дүүрэн, амттай дарс хэрэгтэй үед хуурай цагааныг сонгох хэрэгтэй, та сэтгэл дундуур байх болно. Шар эсвэл улаан лоолийн жан гэх мэт хүнд сүмстэй далайн хоол Та хошуутай Thermidor- тай хийсэн шарсан самартай ижил дарс уу?

Энэ нь эргэлзээтэй байж болно. Далайн чанадад түргэн хоолны дүрэм журам, цөөн тооны дарс байдаг. Эндээс тодорхой дарс авч чадахгүй байгаа бол бүү санаа зов. Эдгээр нь ерөнхий дүрмүүд бөгөөд бид бүгд мэддэг учраас дүрэм журмыг зөрчсөн байна.

• 01-ийн 08

  Champagne, Prosecco, Cava

  Калифорни, Франц, Испани, Италиас гаралтай оргилуун дарс нь шарсан хоолонд хамгийн тохиромжтой. Холимог далайн шар айраг нь шарсан далайн хоолтой таарч байх үед ихэнх дарс нь tempura эсвэл шар айрагны таглаатай холилдоход ямар нэгэн зүйл алддаг. Шар айрагны жингээр дамжин хутгуураар хийсэн дарснаас дарс нь таваг шиг гялалзсан дарстай хамт биш. Эдгээр дарс нь мөн түрстэй сайн хослодог. Оргилуун дарс уу? Португали хэлээр ороорой.

• 02 of 08

  Chenin Blanc, Саужнин Бланк, Пинот Григио нар

  Эдгээр нь цагаан загас дарс язгууртанууд юм. Хуурай, атюст болон яруу, chenin blanc болон pinot grigio нь цагаан загасыг зүгээр л идэж байхдаа хүрдэг дарс юм. Үдээс, габибут , walleye, snapper, түүхий зөөлөн биетэн, хясаа бүгдийг нь сайн сайхан болгодог. Нөгөөтэйгүүр, та эдгээр аргыг хэрэглэж болно. Жишээлбэл, судалсан bass , catfish, хавч, дун гэх мэт зарим төрлийн загасыг байгалийн өөхөнд хувааж болно. Энэ хэв маягаар тохирох замыг хайж олох уу? Италийн vermentino эсвэл Грек хэлээр ярьдаг.

• 03 of 08

  Chardonnay, Fumé Blanc, Viognier, Pinot Gris

  Энэ бол цагаан арьстнуудын хүрээ юм. Oaky chardonnay энэ өдрүүдэд муу рэп авчээ. Харин судалж буй бассей, хавч , түүхий хясаа, хавч ч бас гайхамшигтай. Энэ онол нь бүтэн биетэй хоолоор аяганд тохирсон дарс юм. Хэрэв та шөлөөр хийсэн шөлтэй бол chardonnay гайхамшигтай ажиллана. Хэрвээ та хөх загас, загас агнуур гэх мэт бага хэмжээний загас агуулдаг бол pinot gris эсвэл viognier, эсвэл Италийн грилилл ороорой.

• 04 - 08

  Marseille, Roussane, Riesling, Gewurztraminer

  Эдгээр нь олон тооны цагаан арьстанууд ч байдаг. Эдгээр дарс нь Азийн далайн хоол эсвэл халуун ногоотой амттай байдаг. Gewurztraminer нь ялангуяа Вьетнамын далайн хоолноос илүү сайн байдаг бөгөөд Rhone цагаан вандуйн Roussanne, Marsanne-ийн халуун үнэрүүд Азийн амттай амталдаг.

• 05 - 08

  Албарино, Вердило

  Эдгээр сортууд нь Испани, Португалиас гаралтай боловч Калифорнид өсч байна. Тэдний тухайд эдгээр дарснууд нь хясаа, дун, масштаб , хавч, хавч зэрэг амттай байдаг.

• 06 - 08

  Хуурай Fino Sherry

  Хуурай цэцгийн серри нь зүгээр л чанасан сам хорхойтой төгс дарс юм. Хугацаа, түүхийн төгсгөл. Хэрвээ та сам хорхой коктейлийг ихээр идэж, уурласан, шарсан, эсвэл хутгуураар идвэл уух юм уу. Испанийн хуурай фино серри худалдан авахыг анхаараарай. Энэ нь хуурай, бага зэрэг шорвог юм. Зөвлөгөө: Энэ дарс нь бүйлстэй сайн нийлдэг.

• 07-ийн 08

  Pinot Noir, Gamay, Sangiovese, Grenache

  Үндсэндээ энэ бол улаан дарс ангиллынх юм. Далайн хоолонд том том улаан байхыг та хүсч байгаа цөөхөн тохиолдлууд байдаг хэдий ч хөнгөн улаанууд хулд , туна, марлин, илдfish, хулд загас, хөх загас, эсвэл бусад өөх тос, махлаг, том амттай загастай маш сайн ажилладаг. Голиани нь голдуу сириовечи байдаг бөгөөд спагетти, хясааны сумс , наймалж, улаан лоолийн соустай нь гайхалтай. Хэдийгээр анхааралтай болгоомжтой байх хэрэгтэй: Та халуун ногоотой далайн хоолтой улааныг холихоос зайлсхий.

• 08 of 08

  Росс ба бусад шар айрагны шүүс

  Испани, Франц, Калифорни муж улсууд цагаан хоол идэхээс илүү жинтэй, харин улаан өнгөтэй байх нь зөв биш юм. Rosés нь chardonnay болон fumé blanc зэрэг цагаан биетэй цагаан арьстуудыг орлох боломжтой. Swordsfish болон туна загасны махыг идэж байхдаа авч үзье. Росе нь улаан лоолийн шөлтэй далайн хоолтой шөлтэй, жишээ нь cioppino эсвэл zuppa da pesce .