"Фермерүүдийн зах зээлийн амттан" (Chronicle Books, 2010) болон "I Scream Sandwich: Ultimate Frozen Treat for the Inspirated Recipes" (Stewart, Tabori, Chang, 2013) аавын бага нас, магадгүй гарааны сургалт, эсвэл амттангаар үйлчилж байж магадгүй юм.
"Миний гэр бүл ихэнх нь Латви, Литва, Орос, Польшоос ирсэн. Миний ээжийн дуртай жоруудын дундаас ээж нь хүүхэд байхдаа хийдэг байсан энэ шөлтэй шөл нь түүний Йоркийн нэрээр дууддаг" pomella " Би нимбэгний verbena-г нэмж, үүнийг илүү сонирхолтой болгодог гэж боддог.Миний бага насны найз Эмили үүнийг хийсээр, хүүхдүүдэд зориулж попмосын мөөгөнцөр дээр үлдсэн хэсгийг нь хөлдүү болгосон! "
Би Йордан дахь помелла хэлийг олж чадсангүй, зохиогчийн аль нь ч олж чадсангүй, гэхдээ энэ нь гэр бүлийн дунд хоч эсвэл жижигхэн нэрээр дуудах хоол маш их байдаг. Миний хамгийн сайн таамаглаж буй зүйл гэвэл энэ нь "Plum", "ela" гэсэн Германы pflaume-ийн эрлийз юм. Энэ нь Yiddish-ийн жижиг үгсийг нэмсэн - магадгүй ашигласан чавганы төрлийг лавлах юм.
Schacht цааш нь, "Санта Роза гэх мэт амттай, харанхуй махан цэцгийн сортыг хэрэглэ. Энэ шөл нь маш бага боловсорсон чавга хүртэл хэрэглэх гайхалтай арга юм" гэжээ.
Миний бодлоор Damson plums, тэдний амтат амттай, зүүн Европт элбэг байдаг. Энэ нь бас шөл. Еврей Plum Soup-ийн том зураг энд байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 аяга ус
- 2/3 аяга сахар
- 1/4 халбага кетер давс
- Амт нь хар чинжүү
- 2 фунт фирм-боловсруулсан plums, pitted болон coarsely chopped
- 1 sprig lemon verbena, ойролцоогоор 4 инч, эсвэл нимбэгний 4 инчийн зурвас
- Сэлэнгэ
- 2 хоолны халбаган каказ буюу бусад жимсний ликёр (заавал биш)
- 1/2 халбага нилээд сараалжтай нимбэгний хальс
- 2 лааз шинэхэн нимбэгний шүүс
- Дараа нь 1/2 аяга цөцгий, crème fraîche, эсвэл грек маягийн бүх сүүг тараг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том, хүнд, идэвхгүй саванд ус, элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргийг хийж, дунд хэмжээний өндөр дулаан дээр буцалгана, элсэн чихэрийг уусгана. Plums нэмээд буцалгаад буцааж авчирч, дулаанаа зөөлрүүлээд зөөлрүүлнэ. Дээд талаас дээш гарч буй хөөс гаргаж аваад, дараа нь жимс нь маш зөөлөн, унаж, 20 минутын дараа нэн даруй хутгана.
- Дулаанаас аваад 4-инчийн нимбэгний verbena-ийн скрипт буюу нимбэгний хальсан дээр тавь. 20 минутын турш сэрүүн байлгана. Хэрэв та амтыг нь шөлөөр амтжуулсан бол нимбэгний verbena (or zest) -ийг зайлуулах. Энэ нь давамгайлсан амт биш нарийн дэвсгэр тэмдэглэл байх ёстой.
- Перее шөлийг тунгаагуур, стандарт холигч, эсвэл хүнсний процессор ашиглан гөлгөр болтол нь шөлөөр хийнэ. Үүнийг хэрэглэж байгаа бол ликёр, нимбэгний шүүс, жүүс хэрэглэнэ. Хүйтэн, хөргөгчинд 4 цаг, 4 өдөр хүртэл хөргөнө.
- Хөргөсөн шөлийг гүехэн аяга болгон тавь. Цөцгий болон гаа гахайн махтай шпагонитай хамт үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 168 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 8 мг |
| Натри | 81 мг |
| Нүүрс ус | 35 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 1 гр |