Crema Catalana буюу Каталаны тос нь Францын амтат амттан, краны булчингийн нэр юм.
Хэдийгээр Францын мэдэгдэлд үл нийцэх боловч энэ нэртэй амттангийн гарал үүслийн талаархи олон бүс нутаг байдаг. Испаний зүүн хойд зүгт (Францын хилийн ойролцоо) Каталона нь тэдний нэг юм.
Каталана цөцгий хаа сайгүй гарал үүсэлтэй, баярлаж, амаа ангайлгана. Энэ нь хаврын улиралд агуу амттан, мөн энэ нь бас rema de Сант Jos Josep , эсвэл St. Joseph's тос гэж нэрлэдэг бөгөөд, уламжлал ёсоор 3-р сарын 19-ний өдөр, St. Joseph's Day, АНУ-ын Эцэгийн өдөр Испанийн ижил төстэй.
Та зурган дээр алхам алхмаар жороор явахыг илүүд үздэг үү? Дараа нь катализаторын гарын авлагыг хэрхэн хийхийг танд зааж өгөх болно.
Та бас энэ каталог Catalana жор дуртай байж магадгүй. Хэрэв энэ Каталаны жор таны хоолны сонирхлыг татсан бол таны дуртай Каталаны жорууд энд байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 том өндөгний шар
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1 шанцай мод
- 1 нимбэгний амт
- 2 аяга бүх сүү
- 1 халбага гурилан халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
Эхлэхээс чинь өмнө:
- Каталаны жороор хийсэн энэхүү жор бол урьдчилан бэлтгэх гайхалтай Испанийн амтат хоол юм. Энэ нь маш хялбар тул үйлчлэхээсээ өмнө 2-3 цагийн турш хөргөгчинд шаардагдана.
- Та үйлчлэхээсээ өмнө өдрийн турш хийж, хөргөгчинд хоолоо идэх хүртэл нь үлдээгээрэй. Caramelized чихрийн царцдасын хувьд, ердөө л broiler халааж, элсэн чихэр картрин, үйлчлэх.
Царцаа хийнэ үү:
- Том саванд гурилыг сайтар хольж, холимог хэлбэрт шилжтэл өндөгний шар уудаг болон 3/4 аяга чихрийг хамт хутгаад зуурна.
- Шанцайны мод, нимбэгний зегийг нэмээд хутгана.
- Сүү болон эрдэнэшишийг нэмээд зузааны эхлэлийг хүртэл нь удаан хугацаанд хутгахдаа хольцыг халаана.
- Халуун савнаас шууд халаан ав. Хамгийн чухал тэмдэглэлийг үзнэ үү.
- Хөргөхийн тулд, шанцайны модыг авч, сүүний хольцыг 4-ээс 6 ramekin болгон (хэмжээгээр нь хамааруулан) шоо. Тэднийг тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь 2-оос 3 цагийн турш хөргөнө.
- Үйлчлэхээс өмнө, broiler халааж. Кокаиныг хөргөгчнөөс гаргаж, ramekin тус бүр дээр сахараа үлдээх хэрэгтэй.
- Тахианы мах халуун байлгана. Тахианы махыг дээд тавиур дээр тавган дээр тавиад элсэн чихэр хийж, хөөс хийж алтан хүрэн болгож өгдөг. Энэ нь таны broiler-аас хамааран 5-10 минутын хугацаа шаардагдана. Энэ нь шатахгүй. Устгах, шууд үйлчлэх
- Хэрэв та хүсвэл катализаторыг хөргөгчинд өгч болно, гэхдээ зарим нь тахиагаа дулаан байлгахад илүү амттай гэж үздэг.
ТАЙЛБАР: Холимог өтгөрч, хутгах үед эсэргүүцэл мэдрэгдэж байвал тогооноос халааж уу эсвэл хольц нь мушгирах эсвэл тусгаарлах боломжтой. Хэрэв ингэж болох юм бол Каталаны эцсийн цөцгий бүтэц нь гөлгөр, өтгөнтэй байхын оронд үйрмэг байх болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 372 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 238 мг |
| Натри | 140 мг |
| Нүүрс ус | 61 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 12 гр |