Словенийн prekmurska gibanica нь Словенийн Prekmurje мужийн нутаг дэвсгэрээс тогтсон бялуу юм. Куранчууд Медимурегийн бүс нутгаас medimurska gibanica гэж нэрлэдэг ижил төстэй хувилбартай. Амтат, амттай (зарим нь төмс, байцаа хэрэглэдэг боловч бяслаг нь хамгийн түгээмэл байдаг) gibanica (ghee-bah-NEET-sah) бараг бүх Балканы соёл байдаг. Gibanica-ийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Энэ сайхан хувилбарт би filo зуурмагийн хоорондох poppyseeds, самар, алим, үзэм, хуурай ааруулын бяслаг хэрэглэдэг. Зарим хувилбарууд нь мөөгөнцрийн зуурмагийн, боов зуурмагны суурь, элсэн чихрийн оронд зөгийн бал шаарддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Apple-ийн дүүргэлт:
- 1 фунт алим (хальсалж, cored, сараалжтай)
- 7 унци сахар
- 1/2 халбага шанцай
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1/2 аяга талхны үйрмэг (хуурай)
- Амтат бяслаг дүүргэлт:
- 1/2 аяга, үзэм (2 халбага хоолны амтат үнэртэй дэвтээнэ)
- 1 фунт байшин бяслаг (хуурай ааруул)
- 1 1/2 аяга цөцгийн тос
- 7 унци сахар
- 1 халбага ванилийн ханд
- Попапис дүүргэлт:
- 14 унцын попписсен (зуурмаг болон зуурмаг газар)
- 7 унци сахар
- 1/2 аяга сүү (халуун)
- Волнат дүүргэлт:
- 1 фунт самар (газар)
- 7 унци сахар
- 2 халбага сүү (эсвэл түүнээс дээш)
- Цайруулагч тос
- 2 том өндөг (зодуулсан)
- 1 1/2 аяга цөцгийн тос
- 2 халбага сахар
- Фило царцдас:
- 1 фунт filo (зуурмаг)
- 4 унц / 1 зутан тос (хайлсан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хольц бүрийг тус тусад нь дунд аяганд хийж, чийглэг, тархмал хүртэл холино. Дунд зэргийн саванд найрлагатай цөцгий тосыг холино.
- Дулааны зуух 350 градус хүртэл байна. Хөнгөн хайлсан цөцгийтэй 10-аад оны хаврын цэцгийн савны ёроолд, талыг нь хөнгөнөөр хийнэ. Доод талдаа 2 ширхэг хальс зуурмагийг тавган дээр тавиад талыг нь тагладаг (энэ нь дараа нь таслагдах болно). Цөцгийн тосоор арчиж, цөцгийтэй зуурмагийг хоёр өөр ёроолд тавь.
- Зуурмаг дээр poppyseed хольцыг тарааж, дээр нь filo зуурмагийн хоёр хуудас тавих. Цөцгийн тосыг хутгаж, бяслаг дүүргэж талхны талыг нь хоёр хэсэг, дараа нь хоёр ширхэг зуурсан гурилаар тараана. Цөцгий хийж, дээд тал нь хушга бөглөсөн хагас тарааж. Хоёр фунт зуурсан гурилыг хийж, цөцгийн тосыг хийж, алимны бүх дүүргэлттэй тараана.
- Одоо дахиад хоёр файлын зуурсан зуурсан гурилыг хийж, цөцгийн тосыг хийж, дээр нь үлдсэн поппизийн тосыг дүүргэнэ. Хушга дүүргэх үлдсэн хэсэг дээр тархсан болтол нь ийм хэвээр үргэлжлүүл.
- Ширээний зуурсан гурилын хоёр хуудас тавь. Өндөгний гурилын хоёр эцсийн хуудсыг байрлуулж, цөцгийн тос хийнэ. Аливаа өлгөгдсөн зуурсан гурилыг хайчилж ав. (Нэмэлт хоолонд дуртай, эсвэл жижиг бялууг ашигла.) Самариас дээр цөцгий тос түрхэнэ. Нь жигд хуудас дээр тавган дээр тавь. Урт дамнуургуудыг ашиглахын тулд хэд хэдэн газруудад ёроолд хүрэх замыг бүхэлд нь дээшлүүлнэ. 1 цаг жигнэх эсвэл дээд хүрэн алт хүрэн хүртэл. Хэрвээ бороон дээр хэт хурдан байвал хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- Хадгалж хадгалах, гэхдээ хамгийн сайн амт нь өрөөний температурт (эсвэл дулаарсан) -д үйлчилдэг.