Та "торон гүзээлзгэнэ" -тэй юу хийдэг вэ?
Lychee жимс (бас "litchi" гэж нэрлэдэг) нь Азид гаралтай бөгөөд Хятадад нэн тэргүүний бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Эхлээд харахад lychee нь матрын арьсаар гүзээлзгэнэ шиг харагддаг бөгөөд жимс нь улаан, харин гадарга нь ширүүн, хатуу (нэр нь "торон гүзээлзгэнэ" гэсэн үг). Энэ халуун орны жимс доторх сайн сайхныг олж авахын тулд эхлээд ширүүн гадаргууг гаргаж авах хэрэгтэй. Хэрвээ хальсалж аваад литри усан үзэм дотроо төстэй боловч амттай, амттай амт нь гүзээлзгэнэ, тарвас хоёрын хоорондын хөндлөн огтолцол юм.
Lychee сонгох, сонгох
Lychee нь Флорида, Хавай зэрэг халуун дулаан уур амьсгалтай газруудад ургадаг ба мужуудад зургаа, долдугаар сард хураан авдаг. Хэрэв та энэ халуун орны жимс ургадаг газарт амьдрах азтай бол сонгож аваад дуусгахгүй бол үр тариа хураах цагийг сонгох нь төвөгтэй байж болно. Гүн улаан өнгөтэй, ямар ч өө сэвгүй чамин өнгөтэй жимс сонгох. Туузан бүтэц нь хатуу, арьстай байдаг ч боловсорсон lychee-ийн арьс нь уян хатан байх ёстой. Нэгийг нь сонгоод амтыг нь түүвэрлэнэ. Хэрвээ литри исгэлэн амттай бол энэ нь бэлэн биш байна. Хагарах, задрах, эсвэл амтат үнэртэй жимс нь түүний давамгайлж болно.
Мөн та орон нутгийн тусгайлсан дэлгүүрт шинэхэн lychee хайж болно, тэднийг ургац хураахын тулд үрийг нь сонгох ижил зарчмыг ашигладаг. Зөөлөн гадаргуутай, тод өнгөтэй, lychee худалдаж авах, хагарал, хагарлаас ангид байлгах.
Lychee бэлтгэх, бэлтгэх
Lychee- ийг хальслах нь мах идэх цорын ганц арга зам юм.
Анар юм шиг, бараан арьс, нимгэн дотор мембраны доорхи бараанууд байдаг. Жигнэсэн жимсний эрин үе шиг арьс, мембран ус алдаж, хүнд болж, хамтдаа гал хамгаална. Дэлгүүрт худалдаж авсан ихэнх ликсон (мөн энэ зүйлийн төлөө анарнууд) аль хэдийн хайлуулах цэг дээр аль хэдийнэ эдгэрсэн байна.
Тэднийг худалдан аваад хальсыг нэн даруй иднэ.
Шинэхэн модны лийрийг хальслахын тулд арьсны хамгаалалтын нэг төгсгөлийг хуруугаараа салгаад, дараа нь жимсээ амандаа эсвэл аяга болгон задална. Нөгөөтэйгүүр, хумсаа сугалж авахын тулд хумсаа аваад арьсыг нь литрээс салгана. Хэрвээ та жороор маш их хэмжээгээр хальтирч байгаа бол арьсыг уртасгахын тулд serrated хутга хэрэглээрэй. Дараа нь том үрээр хүрээлэгдсэн амтат жимсийг илрүүлэхийн тулд арьс болон дотоод мембраныг хальтирна. Үрийг сулруулахын тулд махны эргэн тойронд урагшаа багасгаж (бүрсэн ногоог салгах гэх мэт). Хэрвээ жимс нь зөв боловсорсон бол махыг үрнээс хол байлгах хэрэгтэй.
Lychee хадгалалт ба хэрэглээ
Арьсанд хэвээр байгаа шинэ lychee нь цаасан алчуураар ороосон, цоолчихсон хуванцар уутанд хийж, ашиглах хүртэл хөргөгчинд хадгална. Тэд хөгшрөлтийнхөө хэрээр исгэлэн тул хурдан хэрэглэж, хөргөгчинд нэг долоо хоногоос дээш хугацаагаар суухыг зөвшөөрдөггүй. Мөн та жимс, арьсыг Ziploc уутанд хийснээр lychee хөлдөөж болно. Энэ замаар явахын тулд галлон хэмжээтэй уутанд lychee хийнэ, хэсэгчлэн битүүмжилж, дараа нь үлдсэн агаарыг уутнаас нь салгаж авна.
Цүнхэнд бага агаар, гэсгээх тусам lychee илүү амттай болно. Та мөн лики самар, хатаасан lychee, эсвэл "litchi самар" худалдан авах боломжтой.
Шинэ lychee нь ямар ч жимсний салатыг агуулдаг. Мөн та тэдгээрийг шинэсж, халуун орны чанамал чанартаа онцлог шинжтэй жимс болгон хэрэглэж болно. Үүнээс гадна шинэхэн lychee нь олон энгийн, чамин амттан , соустай хольж болно. Үдээстэй адилхан харагддаг, амттай, хатаасан хэлбэр нь гараар түргэн идэх эсвэл гар хийцийн гранол эсвэл оатманд ордог.
| • | Uncommon Fruits & Vegetables |
| • | Аугаа их жимс жимсгэнэ |
| • | Дэлгэрэнгүй Cookbooks |