Энэ коктены бялуу нь дуртай грек амттан юм. Хэрвээ та хэлний тохойн нэрийг өнгөрсөн бол Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) өөрийн дуртай Грекийн боовыг амархан болгож чадна. Энэ бол өтгөн шөл, өтгөн филло зуурмагийн бурханлаг хослол бөгөөд энэ нь алтан төгс төгөлдөр болгож, дараа нь нимбэг, улбар шарсан сиропоор хатаана.
Зөвхөн энэ амттан нь тэр өдөртөө хамгийн амттай хоол хийж өгдөг. Хөргөсөн тохиолдолд кафер нь хатуурч, сайхан бүтэцтэй болно. Тиймээс бэлтгэх, жигнэх, мөн өдөртөө сэтгэл хангалуун байхын тулд цаг зав гаргах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 6 аяга сүү
- 1 1/4 аяга нарийн semolina (та холиныг орлох боломжтой)
- 6 өндөгний шар
- 1/2 аяга сахар
- 1 халбага ванилийн ханд
- 2 халбага тослоггүй цөцгийн тос
- Phyllo-ийн хувьд:
- 1 фунт
- phyllo боов хуудас
- Хадгалалт хийхийн тулд хайлуулаагүй, цөцгий, цөцгийн тос 2
- Сирулийн хувьд:
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1 аяга ус
- Нимбэгний хальстай 2-инчийн хэсэг
- 2-инчийн улбар шар хальс
- 1/2 нимбэгний шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
Тоосго хийх
- Том саванд сүүг дунд зэргийн халуунд халаагаад халаана. Самолиныг нэмээд хумсны хамт хутгана. Дулааныг дунд зэрэг бага байлгах.
- Шүлс ашиглан чихрийг ашиглан өндөгний аягыг цохих хэрэгтэй. Дараа нь өндөгний холимог руу дулаарсан сүүг аяга хийж, дараа нь сав руу өндөгний шар хольц нэмнэ.
- Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг өтгөрүүлж эхлээд үргэлжлүүлэн хутгана.
- Custard өтгөрч байвал халснаас нь салгаж, ванилийн ханд болон цөцгийн тос руу хутгана. Хойш тавьж.
Phyllo-ийг бүү хэрэглэ
- Хуванцар ханцуйнаас фильволын өнхрлийг болгоомжтой арилгана. Ихэнх багцууд бүрэн нээгдсэн үед 12x18 инчийн хуудаснууд ирдэг. Скрипт, хурц хутгаа ашиглан хагас хуудасыг 9х12 инчийн хоёр хуудасаар хий. Хатаахаас сэргийлэхийн тулд нөгөө стакантай хамт ажиллахын тулд нэг стаканыг лав цаас, чийгтэй цаасан алчуураар таглана.
- 350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
Galaktoboureko-г цуглуул
- Мөөгөнцөр сойз ашиглан 9х12 тэгш өнцөгт тогоо бүхий ёроол, талыг нь хайлуулсан цөцгийн тосоор хутга. Та нарийн боодлын ёроолд зориулж ойролцоогоор хагас филойлийг хэрэглэнэ. Хоол хийх бүрийг нэг бүрийг сайтар цэвэрлээрэй. Тагныхаа ёроолд нэгийг нь нэгээр нь нэг бүрчлэн тавь.
- Хэрэв та хагас хуудас бараг давхраатай бол, хоёр хуудас нь drape phyllo, тэд талхны тал дахь хагас, талх нь хэвтээ тэнхлэгийн. Шаварны гадаргуу дээр давхарга дээр нэмэх нь хутгуураар гадаргууг тэгшхэн болгоно. Дээд давхарга дээр фильм хуудсыг норгоод дараа нь дээр нь үлдсэн хуудас нэмж, цаас бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор шүүнэ.
- Талхыг хийхийн өмнө фильоны дээд давхаргыг оноогоод дараа нь хэсэгчлэн багасгахын тулд дүүргэх давхаргыг хатгаж болохгүй. (Та дээд талаа хатааж, serrated хутгаар хутгаж 10-15 минутын турш хөлдөөгчид тавина.)
- Урьдчилан халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэсэн, эсвэл phyllo гүн алтан өнгө болж байна.
Сироп бэлд
- Нэг саванд элсэн чихэр, усыг нэмж, нимбэгний хальс, улбар шар хальс нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд 10-15 минут буцалгана. Нимбэг болон жүржийн хальсыг аваад нимбэгний шүүсийг хутгана. Дулаанаас нь халааж, хөргөгчинд хийнэ.
- Халуун сахар дээр халуун сиропыг бүү асаа. Өрөөний температур хүртэл хөргөж, дараа нь саглагар саглагар тарааж, цаг хугацаагаар нь шингээж өгнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 248 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 81 мг |
| Натри | 139 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 5 гр |