Топ шинэ булгийн хүнсний ногоо (тэдгээрийг хэрхэн хэрэглэх вэ)

01-ийн 10

Артичокууд

Артишок иддэг анхны хүн үнэхээр их өлсөж байсан гэж хүмүүс ярих дуртай. Энэ үнэн; Энэ Thistle нь хялбар хоол идэх дуртай биш юм. Хэрвээ та тэдгээрийг идэж байгаа бол тэдгээрийг арилгаж, дараа нь идэж болох юм. Артишокын баялаг, амттай амт нь ямар ч эргэлзээтэй зүйл гэж би үздэг.

Артишокын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах (артишокыг хэрхэн яаж засах, хүүхэд артишокыг хэрхэн яаж шүргэх , артишокын зүрхийг хэрхэн яаж бэлтгэх гэх мэт), архитектурын жорыг олж авах, артококогоор хооллох хэд хэдэн аргыг хайж олох, амтат гуа artichokes нь .

10 дахь нь

Аспарагус

Хэрэв бид ганцаараа ганцаараа л зөвшөөрвөл энэ нь 4-6 фут өндөртэй ойм болно. Үүний оронд бид хаврын нахиаг ургуулахын тулд залуу нахиалдаг. Аспарагус орон зай, цаг хугацаа их шаардагддаг (аспарагусын талбар нь ургац хураахад гурван жил шаардагддаг), энэ нь тансаг зэрэглэлийн ногооных шиг л юм.

Аспарагус нь одоогийнхоосоо хамаагүй илүү үнэтэй байдаг. Энэ нь хааны эмчилгээнд хамрагдахаа больсон, жишээлбэл, курсээр үйлчилдэг. Бид уурыг нь сонгож болно, гэхдээ тогоо шарж , шарах , аспарагусын түүхий эдийг ч бас фенүүдтэй нь хамт хэрэглэж болно .

Аспарагусын аль хэдийн таашаал ханамж эдэлж байсан, шинэ аарцегусын жор олж, аспарагус хэрхэн тайрч, хэрхэн аспарагусыг хальтирч , хэрхэн аспарагусын талаар мэдэхийг хүссэнээс илүү ихийг олж мэднэ.

03 - 10

Beets

Жилд нишингэ нь боломжтой байдаг боловч гүехэн иштэй хавсарсан ногоонуудтай эхний жилүүд нь жилийн сүүлчээр хурааж авдаг том ах нараасаа илүү зөөлөн байдаг.

Хаврын нишингэ нимгэн зүслэгийг идэж, чидуны тосоор шиврээсэн, чипс , шарсан эсвэл шарж , бүх төрлийн salads нэмнэ. Илүү амттай санаа авахын тулд гайхалтай амттай жорыг олох.

04 - 10

Fava Beans

Фаава вандуйн пивоос ширээнээс авах нь маш бага хүчин чармайлт шаарддаг. Эхлээд шошны шошгон дээрээс, дараа нь шошны шош ( бүх процесс хэрхэн ажиллаж байгааг харна уу ) хэрэгтэй. Тэрхүү нэмэлт алхам нь фаулын буурцаг бэлтгэхээсээ өмнө маш олон хүнийг хийдэг. Энэ бол тийм ч төвөгтэй зүйл биш, энэ нь зөвхөн хангалттай фаава шош авчирдаг цорын ганц арга юм - эдгээр хөдөлмөр ихээр шаарддаг хаврын жорыг цэвэрлэхэд ресторанууд маш болгоомжтой байдаг.

Хоолны амттай жорыг хайж олох.

05-р сарын 10

Fiddlehead Ferns

Fiddleheads бол тэмээн хяруулын залуу найлзуурууд юм. Хүйтнүүд нь хяруу ургах үед ойн шалан дээр гарч ирдэг. Тэд өвс, шороон амттай, артичокуудтай төстэй, бага зэрэг фауда вандуй, жаахан мөөгний амттай. Fiddleheads нь steamed , sauteed , эсвэл даршилж чаддаг боловч түүхий эдийг хэзээ ч иддэггүй - хоол хүнсээр дамждаг өвчин, ходоодны өвчинд хүргэдэг. Фидешедын талаар дэлгэрэнгүй үзэх.

06-ийн 10

Сармис Scapes & Green Сармис

Ногоон сармис, сармисны хоорондох ялгаа юу вэ? Ногоон сармис нь багахан сармис, талбайн нимгэн хэсгийг татаж, харин сармисны сийрэгжүүлэгч нь булцууны өсөлтийг дэмжихийн тулд хатуу хүзүүний сармиснаас тариаланчид тариалах цэцэгний мөчрүүд юм. Аль аль нь зөөлөн, сармисны амттай бөгөөд ногоон сонгино, улаан лоолийн сироп хэрэглэж болно.

Ногоон сармис, сармисны скринингүүдийн тухай илүү ихийг мэдэж, ногоон сармисны Risotto болон Green Bubu Pesto зэрэг амттай жоруудыг олж мэд.

10-р хэсэг

Мөөгөнцөр

Хавар нь амттай, тендерээр сайн байдаг. Үр тарианы зах зээл дээр маче, эсвэл хурганы шөлний ургамал гэх мэт олон төрлийн гараар өргөж болно. Хувцаслалтын хаврын хөнгөнцагаантай хөнгөнөөр - нимбэгийн шүүсний spritz нь ихэвчлэн зальтай байдаг.

Гэртээ авчирсан даруйдаа угааж, хуурай байлгана. Хэрэв цэвэрхэн, цаасан алчуур эсвэл гал тогооны цэвэр алчуураар цувлаад илүү сайн байх болно.

Энэ гарын авлагаас Lettuce Varieties , All about Lettuce тухай , эсвэл Төгсөөгдсөн ногоон Salad хэрхэн хийх талаар үзнэ үү.

08-ийн 10

Хамтлагууд

Мөөгөнцөр хийхдээ бээлий өмсөж, болгоомжтой хэрэглэнэ. Nettles нь давсалсан ус буцалгаж байх ёстой; нэг удаа хатсан. Гэсэн хэдий ч, тэдгээр нь хоргүй байдаг - бууцай мэт болдог! Тэд бууцайны оронд бөөм арай илүү хүчтэй амттай боловч ямар ч бууцай жороор хэрэглэж болно. Nettles нь хөнгөн, сарнай Stinging Nettles Soup хийхэд хэрэглэгддэг.

Царцаануудын талаар илүү ихийг мэдэж, тэднийг хайж олохыг хичээдэг - ихэвчлэн хог хаягдал уутнаас зарж борлуулах, тэднийг цуглуулж, тэднийг зохицуулдаг хүмүүст хамаатай арга замыг - фермерүүдийн зах зээлд хамгаалдаг.

10-р сарын 10

Peas & Pea Greens

Амтат вандуй, цэцэрлэгийн вандуй, вандуй вандуй, англиар вандуйнууд - Би тэднийг юу гэж нэрлэж байгаад санаа зовохгүй байна. Тэдний хоол тэжээлээр хоолоо идэхээс өмнө фунтаасаа фунтыг нь иддэг шинэ, махлаг, амтат вандуй нь булингартай сайхан хоол ундны нэг юм.

Түүхийг идэж дууссаны дараа тэдгээрийг уураар дулаацуулж, хайлсан цөцгийн тосоор үйлчлэх нь сайхан арга юм. Би хөнгөн цагаан ваартай сувдан couscous бүхий вандуйтай хоол хийх дуртай. Эсвэл энэ хавар вандуй жороор оролдоорой.

Тариачид өөрсдийгөө төсөөлөхөө болихгүй бол ногоонуудаа тэмдэглэх хэрэгтэй. Зарим фермерүүдийн зах зээлд зориулж урт, хясаатай усан үзмийн ороонго нь тэдэнд сайхан амттай вандуй байх болно. Pea ногоон нь маш сайн steamed буюу татсан байна - зөвхөн хамгийн залуу, хамгийн тендер усан үзмийн ороонго худалдан авах хэрэгтэй (Хэрэв та зайлшгүй шаардлагатай ишний төгсгөл авдаг).

10 - с 10

Radishes

Radishes нь бараг бүх цаг үеийн туршид байж болох ч тэд жижиг, амттай, хавар ч гэсэн crunchier гэж хэлж чадах уу? Radishes хурдан ургадаг тул тэд таримал ургамлаар, ялангуяа хүүхдүүдтэй хамт тариалж байна. Radishes-ийн халуун ногоотой дарснууд өөрөө бурхан юм уу, эсвэл францаар хийж, цэвэр цөцгийн тос, далайн давс бүхий тэдгээрийг үйлчилдэг. Энэ нь сондгой сонсогдож болох боловч энэ нь амттай хослол юм.

Дараа нь Gingery Radish Salad-ыг туршаад үзээрэй. Тэдгээрийг Braised Radishes-ийн адил амттай гялалзсан жавартай үнэрлэнэ . Эдгээр хаврын эхэн хоолыг амтлахын тулд илүү их улаан луувангийн жор олж аваарай.