Гэрийн тэжээмэл амьтдын Blue Ribbon Үхрийн махны Brisket Jerky Recipe

Өөрийнхөө гар хийцийн үхрийн махны гялгар бэлдэц хийх нь дуу сонсогдож, үнэ цэнэтэй юм. Хадгалагдсан брендийг худалдаж авсан дэлгүүрүүд гар хийцийн борцогны байгалийн үнэр дээр юу ч байхгүй. Ихэнх урьдчилан савласан жигнэмэг нь хуурай, хүнсний өнгө, хадгалалт, бусад нэмэлтүүдээр дүүрэн байдаг бол энэ гар хийцийн гялгар нь амт, бүтэцтэй харьцуулахад илүү бат бөх байдаг.

Үхрийн махны гялгар уутны хувьд та үхэр, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, Энэ нь махны чанар сайтай эсэхийг шалгаарай. Энэ шар айраг нь цацагт хяруулын Marinade, Worchestershire, сармис, сонгино, цагаан гаа, хятад таван амтлагч амттай амт юм. Үхрийн махны зүсмэлийг шөнийн туршид marinate хийхийг зөвшөөрөхийн зэрэгцээ зууханд хатаах хугацааг 8-12 цаг байлгахыг зөвлөж байна. Энэхүү жор нь таны сонголт, гал тогооны тоног төхөөрөмжөөс шалтгаалан хатаах аргыг зааж өгдөг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1/2 аяга шар буурцагны цуу
• 2 халбагын Worcestershire сумс
• 1/2 халбага сонгины нунтаг
• 1/2 халбага халбагын нунтаг
• 1/4 халбага цагаан гаа
• 1/4 халбага Хятадын таван амтлагч нунтаг *
• 3 фунт туранхай үхрийн мах brisket (эсвэл дугуй эсвэл жигүүр стекийн нүд)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Үхрийн махны сонголтоо богиносгоод 1/8 инч зузаантай зүсмэлүүдийг зүсэж хуваана. Мөсөн талстыг нимгэн зүсэж, мөсөн талст үүсэх хүртэл махыг хөлдөөхэд туслана. Шүршсэний дараа салга.
2. Worcestershire Sauce , сонгино нунтаг, сармисны нунтаг, цагаан гаа , жижиг аягатай холилдоно.
3. Мах бүрийг marinade болгон хувааж, сайн бүрэх. Гүехэн таваг дээр бүрсэн зүсмэлүүдийг байрлуулна.
4. Дээд талын маринадыг хийнэ, оройг нь хөргөөд, хөргөж хийнэ.

1. Дараа нь зууханд хатаах арга буюу шингэний аргыг зааж буй зааврыг дагаж мөрдөнө.

Зуухны арга

1. Шүүн жигнэх зууханд хамгийн бага тохиргоог хийнэ (ойролцоогоор 110 градус Fahrenheit).
2. Цаасан алчуур дээр хэд хэдэн давхаргыг байрлуулна. Бэлтгэсэн хуудсан дээр махыг нэг давхарга дээр байрлуулж нэмэлт алчуураар хучих.
3. Махан гулсмал зүү бүхий махыг тавь.
4. Зуухны тавиур дээр хаях, шууд махыг шууд хаях.
5. Хуурай болон зууханд хяналт тавихын тулд 8-12 цаг хатаахыг зөвшөөрнө (зуухны температураас хамааран).

Dehydrator арга

1. Махны тавиур дээр нэг давхрагад махыг байрлуулж, үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу зузаанаас хамаарч 10-12 цаг хатаана.
2. Дараа нь хатаасаны дараа гялгар уутанд эсвэл гялгар уутанд сайтар таглаатай хуурай газар байрлуулна.

Орц: Тайлбар: Хятадын таван амтлагч нунтаг нь энэ үхрийн махны гичтэй төстэй амттай, цогц амтыг олгодог. Хэдийгээр энэ нь үндсэндээ Хятадад ашиглагддаг боловч нэрийг нь хэрэглэснээр амтлагчийн холимог нь Ази, Араб бусад хоол, ялангуяа Энэтхэгийн хоолонд ашиглагддаг. Холимог холимог байдаг хэдий ч хятад 5 амтлагч нунтаг нь ихэвчлэн одон гонзгой, хумс, хятад шанцай, fennel үр, Сичуан чинжүү ордог.

_{Эх сурвалж: Жим Ворхи. Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.}