Zucchini болон зуны сквош нь арын цэцэрлэгт ургадаг хялбар ногоо юм. Хэрэв та элбэг хангалуун, хөлдөөгчтэй газартай бол илүү ихийг хөлдөхийг хүсч болно.
Сквошыг куб эсвэл хүнсний ногооны талх , каказол , шөл , эсвэл шархлааг нь хутгана. Зүссэн талх , маффин болон бялууг 1-2 сагсны хэсгүүдэд хөлдөөх.
Бэлтгэл ба Баяжуулах
- Сквош угааж, цэцгийг таслах ба ишнийх нь төгсгөл. Сквошыг хальтлах шаардлагагүй.
- Скрасийн зүсмэл эсвэл шоо.
- Мөсөн болон усаар том савтай савыг дүүргэ.
- 1 галлон усаар том хэмжээний зоорь буюу данхыг дүүргэ. Өндөр дулаан дээр буцалгана.
- Буцалсан усанд бэлтгэсэн Сквошийн 1 орчим фунтыг хийнэ. Хэрвээ та утсан сагстай бол энэ бүхэн сквошыг бүгдийг нь дээш өргөхөд хялбар болгоно. Усаар эргэлдэж буцалгана буцаж очсоны дараа цаг хугацааг эхэл.
Blanching Times
Бүтээсэн 2 минут Cubed or Thinly Sliced (1/4 инч) 3 минут Зузаан зүсмэлүүд (1 1/2 инч) 6 минут - Хоол хийхийг зогсоохын тулд мөсөнд байгаа үлдэгдэл сквадыг даруй дүрнэ.
- Сквошыг сайтар зайлж, дараа нь хөлдөөгч саванд шилжүүлж, 1/2-инч толгойн зай үлдээх (нарийн шилэн амны шилийг ашиглана.
- Хэрвээ зайнаас хадгалах уутанд хөлдөөх эсвэл вакуум битүүмжлэх системийг ашиглаж байгаа бол эхний давхаргад том жигд хуудсан дээр хөлдөөх зүсмэлүүд буюу шоо. Шахмал битүүмжлэх системийг ашиглан уутанд битүүмжлэх эсвэл битүүмжлэхийн өмнө хөлдөөгчийн уутнаас аль болох их хэмжээгээр агаараар зайлна.
- Савлах, савласан нэр, огноо, 3 сар хүртэл хадгалах, вакуум битүүмжлэгдсэн бол нэг жил буюу түүнээс дээш хугацаагаар хадгалах.
1-ээс 1-ээс 1/4 кг zucchini, эсвэл зуны Сквош 1 орчим фунт хөлдөөсөн болно.
Хөлдөөсөн зуурч эсвэл зуны сквачинд хоол хийх
Хоол хийхдээ саванд 1/2-инчийн орчим ус хийж, бүрэн аяга авчирна.
Хөлдөөсөн хүнсний ногооны шилийг тогоо нэмж, тавган дээр нь тавина.
Мөөгөнцөр дээр жороор хооллохоосоо өмнө няцарсан zucchini. Цаасан алчуураар илүүдэл чийгийг боов, талх, маффинд зориулж нэмсэн