Winemaking Grapes олон улсын янз бүрийн зургаан
Дэлхий даяар олон зуун усан үзмийн сортууд бий. Хүмүүс мянга мянган жилийн турш дарс үйлдвэрлэж, архи ууж ирсэн бөгөөд энэ хугацаанд хамгийн сайн дарсыг байнга үйлдвэрлэдэг сортуудыг тогтоосон. Эдгээр усан үзмийн сортууд нь Noble Grapes, эсвэл Олон улсын сортууд гэж нэрлэгддэг. Зургаан түүхийн Noble Grapes нь Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling нар багтдаг.
Шинэ холимог усан үзмийн сортыг боловсруулж, дарсны үйлдвэрлэл дэлхий даяар өсч, Noble Grapes-ийн жагсаалтыг өргөжүүлсэн. Хэдийгээр сайхан усан үзмийн шинэ жагсаалтууд 18 хүртлэх сорт багтдаг ч эдгээр зургаан дарс үйлдвэрлэлийн гол тулгуур нь дарсыг архи уух туршлагатай өргөн цар хүрээтэй амт, үнэрийг агуулдаг. Хэрвээ та дарс уухад шинэ бол зургаан үзэсгэлэнтэй усан үзэм нь аялалаа эхлэхэд хамгийн тохиромжтой газар юм.
Улаан дарс
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon нь уураг, хөрсний нөхцөл байдлаас ихээхэн хамааралтай байдаг улаан дарс. Cabernet Sauvignon нь царс модны өндөр настнуудад амьдардаг. Cabernet Sauvignon нь нарийн амттай боловч өндөр таннин болон хүчиллэг нь хэл дээр удаан үргэлжилдэг. Cabernet Sauvignon-ийн ахин өндөр түвшиний түвшин нь үхрийн мах, баян бяслаг, мөөгний соус гэх мэт хүнд амттай хоол хүнсээр хослон хослуулах гайхамшигтай болгодог.
Pinot Noir - Pinot Noir усан үзэм нь жижиг бөгөөд ургахад хэцүү боловч дарсны өндөр эрэлтийг бий болгодог. Энэ цайвар өнгөтэй усан үзэм тариалах олон саад бэрхшээлтэй учир Pinot Noir нь бусад ангийн улаан дарсаас илүү үнэтэй байдаг. Пинто Noir гөлгөр бөгөөд бага таннин, дунд зэргийн хүчиллэг байдаг. Ихэнх насныханд царс мод байдаг бөгөөд энэ нь интоор, бөөрөлзгөнө зэрэг харанхуй жимсний амттай тэнцвэртэй гүнзгий, хуурай газар юм.
Pinot Noir бол улаан дарс хамгийн хөнгөн нь учраас хосууд нь бараг төгсгөлгүй байдаг. Pinot Noir голдуу хоол хүнс нийлүүлэхэд зориулсан "улаан бүхнийг" барьдаг гэж үздэг.
Merlot - Merlot-ийн амттай амт нь энэхүү дарсны дарсыг 1990-ээд оны үед алдартай болгосон боловч сүүлийн хэдэн жилд олон тооны давтамжтай болсон. Merlot нь жимсний амттай, гөлгөр бөгөөд таниний түвшин багатай тул шинэхэнд ч уухад хялбар байдаг. Merlot ихэвчлэн мача, тамхи, ваниль гэх мэт дэлхийд амттай царс модны үртэстэй байдаг.
Цагаан дарс
Chardonnay - Chardonnay нь цагаан биетэй цагаан дарс бөгөөд түүний амт нь хөгшрөлт, хөгшрөлтийн процессоос ихээхэн хамаардаг. Цардны хөгшрөлтгүй цардуул нь хөнгөн, яруу, жимсний амттай байдаг бол царстай сорт нь баялаг, амтат амттай байдаг. Chardonnay нь дэлхийн хамгийн өргөн тархсан цагаан дарс.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc нь дунд зэргийн хүчиллэг, хуурай цагаан дарс юм. Chardonnay-тай адил Sauvignon Blanc царс баррель нь хөгшрөх эсвэл хөгшрөх боломжтой. Саунозеон Бланы хөгшин царцдас нь бүрэн дүүрэн, цогц, баян бөгөөд бүрэн бус сортууд нь хөнгөн, бүдүүлэг, үр жимс ургадаг.
Рислинг - Рсингингл бол хуурай хүдрээс олон төрлийн хүчиллэг Германы дарс юм.
Рислинг нь түүний амт, үнэр, шатахуун, дизель түлш гэх мэт мэдэгдэж байдаг. Ихэнх архичид эдгээр ер бусын амтыг хурааж авахгүй, харин цитрусын амт, цэцгийн үнэртэй дарсыг хайрладаг. Энэ дарс нь хөнгөн, хөнгөн бөгөөд халуун ногоотой эсвэл Азийн хоолонд тохирсон тэнцвэр юм.